Ragoût de pois avec du poulet

Plat de pois avec poulet – Une recette simple et délicieuse

Si vous cherchez une recette qui combine les saveurs délicates des légumes avec la jutosité de la viande, vous êtes au bon endroit ! Le plat de pois avec poulet est une préparation qui, bien que simple, apporte un goût particulier et une texture agréable. C'est un choix parfait pour un dîner familial rapide ou pour impressionner des invités avec un plat qui dégage chaleur et confort.

Dans cette recette, vous découvrirez non seulement comment préparer un plat délicieux, mais aussi quelques conseils utiles et des informations sur les ingrédients utilisés. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 45-50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 5 cuisses de poulet
- 500 g de pois surgelés
- 3 carottes moyennes
- 2 oignons
- 1 bouquet d'aneth frais
- 1 pot (environ 400 g) de jus de tomate
- 2-3 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation des cuisses de poulet

Commencez par chauffer 3-4 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant d'ajouter les cuisses de poulet. Elles vont mieux dorer et obtenir une délicieuse croûte dorée.

Une fois que l'huile est prête, ajoutez les cuisses de poulet et laissez-les frémir pendant 5-7 minutes, en les retournant sur tous les côtés pour obtenir une cuisson uniforme. Lorsqu'elles deviennent dorées, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté, en les couvrant avec un couvercle ou du papier aluminium pour les garder au chaud.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon finement haché. Il absorbera les saveurs laissées par la viande et deviendra translucide et doux. Faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps.

Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les carottes coupées en rondelles. Les carottes ajoutent non seulement un goût sucré, mais aussi une couleur vibrante au plat. Continuez à faire revenir les légumes pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir.

Étape 3 : Cuisson du plat

Remettez les cuisses de poulet dans la poêle sur les oignons et les carottes. Ajoutez les pois surgelés – il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable, ils cuiront parfaitement pendant le processus.

Versez le jus de tomate sur les ingrédients, avec 100-150 ml d'eau. Remuez doucement pour combiner tous les ingrédients. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les pois soient cuits.

Étape 4 : Finalisation du plat

Après que le temps de cuisson soit écoulé, ajoutez l'aneth finement haché et ajustez le goût avec du sel et du poivre. L'aneth ajoute une saveur fraîche et revigorante au plat, complétant parfaitement le goût de la viande et des légumes.

Laissez mijoter le plat pendant encore 2-3 minutes pour que les saveurs se combinent et s'intensifient.

Étape 5 : Service

Servez le plat de pois avec poulet chaud, accompagné d'une garniture de polenta ou de pain frais. Cette recette est également parfaite avec une salade verte à côté, qui ajoutera un contraste croquant et frais.

Conseils utiles :

1. Amélioration des saveurs : Vous pouvez également ajouter quelques gousses d'ail hachées lors de la cuisson de l'oignon pour un supplément de saveur.
2. Variations : Si vous souhaitez enrichir le plat, ajoutez d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes. Ils apporteront un nouveau goût et une texture intéressante.
3. Conservation : Le plat de pois avec poulet se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes.
4. Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette est saine et équilibrée. Une portion contient environ 350-400 calories, riches en protéines provenant de la viande et en nutriments provenant des légumes. Les pois sont une excellente source de fibres, de vitamines A, C et K, tandis que le poulet fournit des protéines de qualité.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des pois frais ? Oui, si vous avez accès à des pois frais, ils ajouteront une note encore plus savoureuse, mais le temps de cuisson peut varier.
- Quoi d'autre puis-je ajouter à la recette ? Vous pouvez expérimenter avec des épices, comme le paprika doux ou les herbes de Provence, pour diversifier les saveurs.
- Cette recette convient-elle aux enfants ? Absolument ! C'est un plat sain et délicieux, idéal pour les petits.

Recettes ou boissons qui s'accordent bien

Le plat de pois avec poulet s'accorde parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou avec une tisane chaude. Vous pouvez également l'essayer avec un pilaf simple ou une salade de crudités pour un repas complet et équilibré.

En conclusion, le plat de pois avec poulet est une recette simple et savoureuse qui mérite d'être incluse dans votre menu quotidien. Avec un peu d'effort, vous obtiendrez un plat qui apportera joie et satisfaction à chaque bouchée. Bon appétit !