चिकन बर्गर
इस स्वादिष्ट नुस्खे को तैयार करने के लिए, हम ब्रेड आटे से शुरू करते हैं। आटे, पानी, खमीर, नमक और एक चुटकी जैतून के तेल के आधार पर एक सरल आटे की रेसिपी चुनें। सामग्री को मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप आटा न मिल जाए, फिर इसे एक साफ तौलिये से ढककर एक गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए आराम करने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए। यह प्रक्रिया एक फूले और हवादार ब्रेड प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
जब आटा उठ जाए, तो कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और इसे समान आकार की गेंदों में बांट दें। इन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें जो पेपर से ढकी हो, यह सुनिश्चित करते हुए कि इन्हें बेकिंग के दौरान फैलने के लिए पर्याप्त जगह मिले। आटे को सूखने से बचाने के लिए ट्रे को एक तौलिये से ढक दें और इन्हें 30 मिनट और उठने दें।
इस बीच, भरावन तैयार करें। प्याज, लहसुन और पुदीने को बारीक काटें, एक खाद्य प्रोसेसर या तेज चाकू का उपयोग करके। यह संयोजन व्यंजन को ताजा और सुगंधित स्वाद देगा। एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, प्याज, लहसुन और पुदीने का मिश्रण डालें, और सामग्री को एक साथ बांधने के लिए एक फेंटे हुए अंडे को जोड़ें। सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने तक अपने हाथों से अच्छे से मिलाएं।
कोफ्ते बनाने के लिए, मिश्रण के चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से भिगो लें। मांस के मिश्रण से भाग लें और उन्हें बड़े कोफ्तों में आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान हों। उन्हें तलने के लिए तैयार करने के लिए एक प्लास्टिक रैप पर रखें।
एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कोफ्ते डालें और उन्हें दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। भूनने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल से ढके एक प्लेट पर निकालें, फिर उन्हें गर्म रखने के लिए एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।
इस बीच, ब्रेड आटे पर वापस जाएं। इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और नीचे हल्के से थपथपाने पर खोखला न लगे। बेक करने के बाद, ब्रेड को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो व्यंजन को असेंबल करें। ब्रेड को आधा काटें, तले हुए कोफ्ते डालें और यदि चाहें तो थोड़ी सी चटनी या ताज़ी सलाद डालें। सैंडविच को बंद करें और इसका आनंद लें। शुभ भोजन!
सामग्री: 450 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 1 चम्मच वेजेटा, काली मिर्च, 1/2 गुच्छा ताजा पुदीना, 1 अंडा, 1/4 बैगेट (रोटी), 1 मध्यम प्याज, 2 लहसुन की कलियां। रोटी के लिए: रोटी की रेसिपी (जो आपको पसंद है), लेकिन साबुत आटे के साथ। सलाद: टमाटर, प्याज, पनीर। सॉस के लिए: 3 बड़े चम्मच केचप, 1 चम्मच मेयोनेज़, 1 चम्मच सरसों।
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