चिकन और सब्जियों के पैकेट

स्वादिष्ट चिकन और सब्जियों के पैकेट की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 45-60 मिनट
कुल: 2 घंटे 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

मेरे रसोई में आपका स्वागत है, जहां आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ: चिकन और सब्जियों के पैकेट! यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक स्वस्थ, सुगंधित और विटामिन से भरपूर रात के खाने का परफेक्ट विकल्प है। चाहे आप इसे किसी खास मौके के लिए बना रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार कर रहे हों, यह डिश निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

एक छोटी सी कहानी

चिकन पैकेट की एक लंबी परंपरा है, जो इसकी बहुपरकारिता के लिए सराही जाती है। यह खाना पकाने की विधि सामग्री को एक साथ मिलाने और एक-दूसरे को समृद्ध करने की अनुमति देती है, जबकि मांस की रसदारता को बनाए रखती है। बेकिंग पेपर का उपयोग करके, पैकेट भाप को बनाए रखते हैं, जिससे हर भोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बन जाता है।

सामग्री

- 4 बिना हड्डी के चिकन जांघें
- 1 सूखी प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 200 ग्राम बेबी गाजर (या सामान्य गाजर, गोल टुकड़ों में काटी हुई)
- 1 टमाटर
- 1 हरी मिर्च
- 1 शिमला मिर्च
- 1 अजवाइन की जड़
- नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- 2 चम्मच सरसों
- ताजा अजवाइन के पत्ते
- 1-2 हरी रोसमेरी की टहनी
- जैतून का तेल
- बेकिंग पेपर
- पैक करने के लिए सिलिकॉन बंधन या रस्सी

सामग्री का विवरण

- चिकन जांघें: बिना हड्डी की जांघें चुनें, क्योंकि ये समान रूप से पकती हैं और रसदार रहती हैं। यदि आप चाहें, तो आप चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं ताकि यह सूख न जाए।
- सब्जियाँ: आप अपने पसंदीदा सब्जियों के साथ पैकेट को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। फूलगोभी, ब्रोकोली या ज़ुचिनी ताजगी और विविधता लाएगी।
- मसाले: सरसों एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ती है, लेकिन आप अन्य मसालों जैसे जीरा या करी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके।

चरण-दर-चरण

1. चिकन को मैरीनेट करें: एक बाउल में, चिकन जांघें डालें और उन पर जैतून का तेल और सरसों लगाएं। नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी जांघें समान रूप से कवर हो जाएं। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाए।

2. सब्जियों को तैयार करें: सब्जियों को धोकर पतले टुकड़ों में काटें। आप एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान कट प्राप्त हो सके। यहाँ आप रचनात्मक हो सकते हैं! यदि आप अधिक सब्जियाँ पसंद करते हैं, तो ज़ुचिनी या मशरूम जोड़ने में संकोच न करें।

3. बेकिंग पेपर की तैयारी: बेकिंग पेपर को पानी से भिगोकर नरम करें। यह बेकिंग के दौरान भाप को बनाए रखने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से पक जाएं।

4. पैकेट को असेंबल करें: बेकिंग पेपर पर हल्का सा जैतून का तेल लगाएं। एक सब्जियों की परत रखें, उसके बाद चिकन जांघें रखें और फिर एक और सब्जियों की परत जोड़ें। स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा अजवाइन के पत्ते और रोसमेरी की टहनियाँ डालें।

5. पैकिंग: बेकिंग पेपर को सामग्री के चारों ओर मोड़ें, एक अच्छी तरह से बंद पैकेट बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भाप बाहर न जाए, इसके लिए सिलिकॉन बंधन या रस्सी का उपयोग करें।

6. बेकिंग: पैकेट को एक ट्रे में रखें और जलने से रोकने के लिए ट्रे में थोड़ा पानी डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पैकेट को 45-60 मिनट तक बेक करें।

7. समाप्ति: बेकिंग के समय के अंत के करीब, पैकेट को सावधानी से खोलें (गर्म भाप से सावधान रहें!) और ऊपर थोड़ा लाल मिर्च छिड़कें। स्वाद को बढ़ाने के लिए पेपर में छोड़े गए तरल से भिगो दें। ट्रे को फिर से ओवन में लगभग 10-15 मिनट के लिए रखें, जब तक चिकन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

8. सर्विंग: पैकेट को सीधे पेपर से परोसा जा सकता है, या आप इसे चावल या मैश किए हुए आलू के साथ जोड़ सकते हैं। ताजा सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा!

उपयोगी सुझाव

- कस्टमाइज़ेशन: विभिन्न सब्जियों या मसालों के संयोजनों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। इसके अलावा, आप मलाईदार स्वाद के लिए फेटा या मोज़ेरेला चीज़ जोड़ सकते हैं।
- ग्रिल पर पकाना: यदि आप धुएँ का स्वाद लाना चाहते हैं, तो ये पैकेट ग्रिल पर भी पकाए जा सकते हैं। केवल यह सुनिश्चित करें कि आप गर्मी-प्रतिरोधी बेकिंग पेपर का उपयोग कर रहे हैं।
- पूरक रेसिपी: ये पैकेट सूखे सफेद वाइन या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, आप भोजन को ताज़गी से समाप्त करने के लिए फल सलाद को मिठाई के रूप में तैयार कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन और सब्जियों का पैकेट रेसिपी एक स्वस्थ विकल्प है, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सब्जियों और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन जांघें प्रोटीन में समृद्ध होती हैं, जबकि सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी बहुपरकारिता है और इसे सूअर या टर्की के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

2. इसे किस साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है?
चिकन पैकेट चावल, उबले आलू या ताजा सलाद के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

3. क्या मैं रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप मांस को मैरीनेट कर सकते हैं और सब्जियों को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छे परिणाम के लिए, ताज़ा पकाने की सिफारिश की जाती है।

उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और आप इसे जल्द से जल्द आजमाएंगे! ब Bon appétit!