चिकन और ऑयस्टर सॉस के साथ तला हुआ चावल

चिकन और ऑयस्टर सॉस के साथ तला हुआ चावल: एक तेज और स्वादिष्ट नाश्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

तले हुए चावल का इतिहास कई एशियाई संस्कृतियों की पाक परंपराओं के साथ intertwined है, जिसमें भोजन की बर्बादी न करने की गहरी जड़ें हैं। आज, मैं आपको चिकन और ऑयस्टर सॉस के साथ तले हुए चावल की एक सरल और तेज़ रेसिपी पेश करता हूं, जो पिछले रात के खाने से बचे हुए चावल का उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह सरल सामग्री को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलने का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

सामग्री

- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटा हुआ
- 2 हरी प्याज, टुकड़ों में काटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1/4 चम्मच अदरक पाउडर
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 3 कप सफेद चावल, भाप में पकाया हुआ (पिछले दिन तैयार किया गया)
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी या मूंगफली का तेल सबसे अच्छा है)
- 1/2 चम्मच तिल का तेल

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 450 कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 55 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम

चरण दर चरण: चिकन के साथ तले हुए चावल बनाना

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री तैयार हैं और आपके पास हैं। चिकन ब्रेस्ट को 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें, हरी प्याज को टुकड़ों में काटें और लहसुन को बारीक काटें। ये तैयारी एक तले हुए पैन में तेज़ी से पकाने में मदद करेंगी।

2. चिकन को मैरिनेट करें: एक कटोरे में, चिकन के क्यूब्स को अदरक पाउडर और एक चम्मच सोया सॉस के साथ मिलाएं। 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें। यह कदम एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देगा और मांस की बनावट को सुधारने में मदद करेगा।

3. वोक को गर्म करें: वोक को मध्यम-उच्च आंच पर रखें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो 2 चम्मच तेल डालें। यह महत्वपूर्ण है कि वोक बहुत गर्म हो ताकि तले हुए चावल को सही तरीके से पकाया जा सके, बिना चिपचिपा हुए।

4. चिकन को पकाएँ: चिकन के क्यूब्स को वोक में डालें और उन्हें सुनहरा और पूरी तरह से पकने तक भूनें, लगभग 4-5 मिनट। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकें, इसके लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे वोक से निकालें और एक प्लेट में रख दें।

5. सब्जियों को भूनें: उसी वोक में, हरी प्याज और लहसुन डालें। 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि स्वाद तले हुए चावल में समाहित हो जाएगा।

6. चावल डालें: अब, भाप में पकाए गए चावल को डालें, जो पिछले दिन तैयार किया गया था। यह महत्वपूर्ण है कि चावल अच्छी तरह से ठंडा हो, क्योंकि ताज़ा पके हुए चावल बहुत गीले होंगे और चिपचिपा हो जाएंगे। स्पैटुला का उपयोग करके चावल को सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं, किसी भी गुठली को तोड़ दें।

7. पकवान को पूरा करें: पके हुए चिकन के क्यूब्स, बाकी सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल डालें। सभी को अच्छी तरह मिलाएं, और स्वादों के एकीकृत होने के लिए 2-3 मिनट और पकाएं। ऑयस्टर सॉस एक उमामी नोट जोड़ देगा, जो पकवान को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

8. परोसना: चिकन और ऑयस्टर सॉस के साथ तला हुआ चावल सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। आप कुछ भुने हुए तिल या ताज़ी धनिया की पत्तियों को अतिरिक्त स्वाद और आकर्षक रूप के लिए जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- चावल: एक दिन पहले भाप में पकाए गए चावल का उपयोग करें। ठंडा चावल तलने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह चिपचिपा नहीं होगा। यदि आपके पास पका हुआ चावल नहीं है, तो आप इसे पकाकर एक ट्रे पर ठंडा कर सकते हैं।

- विविधताएँ: आप गाजर, बेल मिर्च या मटर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पोषक तत्वों से भरपूर भोजन बन सके। आप चिकन को झींगे या टोफू के साथ बदलकर शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।

- परोसना: यह तला हुआ चावल चिली सॉस या ककड़ी के सलाद के साथ एकदम सही है, जो कुरकुरी और ताज़गी भरी विपरीतता प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताज़ा पके हुए चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि ताज़ा पका हुआ चावल गीला और चिपचिपा हो सकता है, जिससे अंतिम पकवान की गुणवत्ता प्रभावित होगी।

2. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
ताज़ी या कैन की गई सब्जियों जैसे मटर, गाजर या ब्रोकोली के साथ नुस्खा को बदलें। आप अन्य प्रकार के मांस जैसे सूअर का मांस या बीफ के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं तले हुए चावल को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
पकाने के दौरान चिली सॉस या चिली फ्लेक्स डालें, मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

चिकन और ऑयस्टर सॉस के साथ तला हुआ चावल न केवल एक तेज़ नुस्खा है, बल्कि यह स्वाद और बनावट से भरा हुआ है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे सप्ताह के दौरान तेज़ रात के खाने के लिए बना रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके किचन का प्रिय बन जाएगी। हर कौर का आनंद लें और एक स्वादिष्ट, तेज और स्वस्थ पकवान बनाने की संतोषजनकता का आनंद लें!