Arroz frito con pollo y salsa de ostras

Arroz frito con pollo y salsa de ostras: una delicia rápida y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2

La historia del arroz frito se entrelaza con las tradiciones culinarias de muchas culturas asiáticas, teniendo raíces profundas en las costumbres de no desperdiciar comida. Hoy, les presento una receta simple y rápida de arroz frito con pollo y salsa de ostras, perfecta para aprovechar el arroz sobrante de una cena anterior. Esta receta no solo es sabrosa, sino también un excelente ejemplo de cómo podemos transformar ingredientes simples en platos sabrosos.

Ingredientes

- 250 g de pechuga de pollo, cortada en cubos de 1 cm
- 2 cebollas verdes, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 tazas de arroz blanco simple, al vapor (preparado el día anterior)
- 2 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol o de cacahuete)
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Información nutricional (por porción)

- Calorías: aproximadamente 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carbohidratos: 55 g
- Grasas: 15 g

Paso a paso: Preparación del arroz frito con pollo

1. Prepare los ingredientes: Asegúrese de que todos los ingredientes estén listos y a mano. Corte la pechuga de pollo en cubos de 1 cm, pique las cebollas verdes y triture el ajo. Esta preparación facilitará la cocción rápida en el wok.

2. Marinar el pollo: En un bol, mezcle los cubos de pollo con el jengibre en polvo y una cucharada de salsa de soja. Deje marinar durante 10 minutos. Este paso añadirá un sabor sutil y ayudará a mejorar la textura de la carne.

3. Calentar el wok: Coloque el wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añada las dos cucharadas de aceite. Es esencial que el wok esté muy caliente para lograr un arroz frito perfecto sin que se vuelva pegajoso.

4. Cocinar el pollo: Agregue los cubos de pollo al wok y fríalos hasta que estén dorados y completamente cocidos, aproximadamente 4-5 minutos. Use una espátula para girarlos con frecuencia, asegurándose de que se cocinen uniformemente. Una vez que el pollo esté listo, retírelo del wok y colóquelo en un plato.

5. Sofreír las verduras: En el mismo wok, agregue las cebollas verdes y el ajo. Sofría durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes. Este es un paso crucial, ya que los sabores penetrarán en el arroz frito.

6. Agregar el arroz: Ahora, agregue el arroz cocido que se preparó el día anterior. Es importante que el arroz esté bien enfriado, ya que el arroz recién cocido estará demasiado húmedo y se volverá pegajoso. Mezcle bien el arroz con las verduras, usando la espátula para deshacer cualquier grumo.

7. Finalizar el plato: Agregue los cubos de pollo cocidos, las cucharadas restantes de salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Mezcle todo bien, cocinando durante 2-3 minutos más para que los sabores se combinen armoniosamente. La salsa de ostras añadirá una nota umami que hará que el plato sea aún más sabroso.

8. Servir: El arroz frito con pollo y salsa de ostras se sirve mejor caliente. Puede agregar algunas semillas de sésamo tostadas o hojas frescas de cilantro para un extra de sabor y una apariencia atractiva.

Consejos útiles

- Arroz: Use arroz cocido al vapor de hace un día. El arroz frío es ideal para freír, ya que no será pegajoso. Si no tiene arroz cocido, puede prepararlo y enfriarlo en una bandeja antes de usarlo.

- Variaciones: Puede agregar verduras como zanahorias, pimientos o guisantes para una comida más rica en nutrientes. También puede reemplazar el pollo con camarones o tofu para una opción vegetariana.

- Servicio: Este arroz frito combina perfectamente con una salsa de chile o una ensalada de pepino para un contraste crujiente y refrescante.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar arroz recién cocido?
No se recomienda, ya que el arroz recién cocido puede estar húmedo y pegajoso, lo que hará que el plato final no sea tan exitoso.

2. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Varíe la receta con verduras frescas o enlatadas, como guisantes, zanahorias o brócoli. También puede experimentar con otros tipos de carne, como cerdo o ternera.

3. ¿Cómo puedo hacer que el arroz frito sea más picante?
Agregue salsa de chile o copos de chile durante la cocción, ajustando la cantidad según las preferencias personales.

El arroz frito con pollo y salsa de ostras no es solo una receta rápida, sino también una llena de sabores y texturas que deleitarán su paladar. Ya sea que lo prepare para una cena rápida durante la semana o para una ocasión especial, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en su cocina. ¡Disfrute de cada bocado y relájese en la satisfacción de crear un plato delicioso, rápido y saludable!