Orez prajit cu pui si sos de stridii

Orez prăjit cu pui și sos de stridii: o delicatesă rapidă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2

Istoria orezului prăjit se împletește cu tradițiile culinare ale multor culturi asiatice, având rădăcini adânci în obiceiurile de a nu irosi mâncarea. Astăzi, vă propun o rețetă simplă și rapidă de orez prăjit cu pui și sos de stridii, perfectă pentru a valorifica orezul rămas de la o cină anterioară. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și un exemplu excelent de cum putem transforma ingredientele simple în preparate savuroase.

Ingrediente

- 250 g piept de pui, tăiat în cubulețe de 1 cm
- 2 bucăți de ceapă verde, tăiate în bucăți
- 2 căței de usturoi, tăiați mărunt
- 1/4 linguriță ghimbir pudră
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de sos de stridii
- 3 căni de orez alb simplu, gătit la aburi (preparat cu o zi înainte)
- 2 linguri de ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau de arahide)
- 1/2 linguriță de ulei de susan

Informații nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 450 kcal
- Proteine: 30 g
- Carbohidrați: 55 g
- Grăsimi: 15 g

Pas cu pas: Prepararea orezului prăjit cu pui

1. Pregătiți ingredientele: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt pregătite și la îndemână. Tăiați pieptul de pui în cubulețe de 1 cm, ceapa verde în bucăți și usturoiul mărunt. Aceste pregătiri vor facilita gătirea rapidă în wok.

2. Marinarea puiului: Într-un bol, amestecați cubulețele de pui cu ghimbirul pudră și o lingură de sos de soia. Lăsați să se marineze timp de 10 minute. Acest pas va adăuga o aromă subtilă și va ajuta la îmbunătățirea texturii cărnii.

3. Încălzirea wok-ului: Puneți wok-ul pe foc mediu-înalt. Când este bine încins, adăugați cele două linguri de ulei. Este esențial ca wok-ul să fie foarte încins pentru a obține un orez prăjit perfect, fără a deveni lipicios.

4. Gătirea puiului: Adăugați cubulețele de pui în wok și prăjiți-le până devin aurii și gătite complet, aproximativ 4-5 minute. Folosiți o spatulă pentru a le întoarce frecvent, asigurându-vă că se gătesc uniform. Odată ce puiul este gata, scoateți-l din wok și puneți-l deoparte într-o farfurie.

5. Sotarea legumelor: În același wok, adăugați ceapa verde și usturoiul. Sotati-le timp de 1-2 minute, până devin fragede și aromate. Aceasta este o etapă crucială, deoarece aromele vor pătrunde în orezul prăjit.

6. Adăugarea orezului: Acum, adăugați orezul gătit, care a fost preparat cu o zi înainte. Este important ca orezul să fie bine răcit, deoarece orezul proaspăt gătit va fi prea umed și va deveni lipicios. Amestecați bine orezul cu legumele, folosind spatula pentru a desface eventualele cocoloașe.

7. Finalizarea preparatului: Adăugați cubulețele de pui gătite, celelalte linguri de sos de soia, sosul de stridii și uleiul de susan. Amestecați totul bine, gătind încă 2-3 minute pentru ca aromele să se combine armonios. Sosul de stridii va adăuga o notă umami, care va face preparatul și mai gustos.

8. Servirea: Orezul prăjit cu pui și sos de stridii este cel mai bine servit cald. Puteți adăuga câteva semințe de susan prăjite sau frunze proaspete de coriandru pentru un plus de aromă și un aspect atrăgător.

Sfaturi utile

- Orezul: Folosiți orez gătit la aburi de cu o zi înainte. Orezul rece este ideal pentru prăjit, deoarece nu va fi lipicios. Dacă nu aveți orez gătit, puteți să-l preparați și să-l răciți pe o tavă înainte de a-l folosi.

- Variații: Puteți adăuga legume precum morcovi, ardei gras sau mazăre pentru o masă mai bogată în nutrienți. De asemenea, puteți înlocui puiul cu creveți sau tofu pentru o variantă vegetariană.

- Servire: Acest orez prăjit se potrivește perfect cu un sos chili sau cu o salată de castraveți pentru un contrast crocant și refrescant.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi orezul proaspăt gătit?
Nu este recomandat, deoarece orezul proaspăt gătit poate fi umed și lipicios, ceea ce va face ca preparatul final să nu fie la fel de reușit.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Variați rețeta cu legume proaspete sau conservate, cum ar fi mazărea, morcovii sau brocoli. De asemenea, puteți experimenta cu alte tipuri de carne, cum ar fi porc sau vită.

3. Cum pot face orezul prăjit mai picant?
Adăugați sos de chili sau fulgi de chili în timpul gătitului, ajustând cantitatea în funcție de preferințele personale.

Orezul prăjit cu pui și sos de stridii nu este doar o rețetă rapidă, ci și una plină de arome și texturi care vă va încânta papilele gustative. Fie că îl pregătiți pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru o ocazie specială, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dumneavoastră. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de satisfacția de a crea un preparat delicios, rapid și sănătos!