भिंडी का व्यंजन चिकन विंग्स के साथ

भिंडी और चिकन विंग्स की डिश: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी, तेज़ और स्वादिष्ट डिनर के लिए एकदम सही

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

भिंडी की पाक कला की दुनिया में आपका स्वागत है! यह अद्वितीय विदेशी सब्जी, जिसकी एक अनोखी बनावट और सूक्ष्म स्वाद है, अक्सर कम आंकी जाती है, लेकिन आज मैं आपको दिखाऊंगा कि इसे चिकन विंग्स के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट डिश में कैसे बदला जाए। चाहे आप एक उत्साही खाद्य प्रेमी हों या बस एक सरल और तेज़ रेसिपी की तलाश कर रहे हों, यह भिंडी और चिकन विंग्स की डिश आपके दिल को जीत लेगी।

भिंडी, जिसे "ओकरा" के नाम से भी जाना जाता है, फाइबर, विटामिन (A, C, K) और खनिजों से भरपूर एक सब्जी है, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करती है। दूसरी ओर, चिकन विंग्स एक समृद्ध स्वाद और नरम बनावट प्रदान करते हैं, जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन सामग्रियों को मिलाकर, हम न केवल एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करते हैं, बल्कि एक पौष्टिक डिश भी बनाते हैं।

सामग्री:
- 1 किलो चिकन विंग्स
- 1 किलो भिंडी, ताज़ा या जमी हुई
- 6-8 पके टमाटर
- 2 प्याज, बारीक कटे हुए
- 5 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

परफेक्ट डिश की ओर कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी पंख या अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। फिर भिंडी को तैयार करें: यदि आप जमी हुई भिंडी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलने दें और अच्छी तरह से छान लें। यदि ताज़ा है, तो इसके सिरों को काट लें और धो लें।

2. चिकन विंग्स को तलना: एक बड़े पैन में 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो चिकन विंग्स डालें। लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, या जब तक सभी तरफ सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें एक प्लेट पर निकालें और अलग रख दें।

3. प्याज को भूनना: उसी पैन में, तेल को थोड़ा गर्म होने दें, फिर बारीक कटे प्याज डालें। मध्यम आंच पर प्याज को भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक वह पारदर्शी और हल्का कारमेलाइज न हो जाए, लगभग 5 मिनट। यह डिश को अद्भुत स्वाद देगा।

4. टमाटर सॉस तैयार करना: इस बीच, टमाटरों को उबालें ताकि उन्हें छीलना आसान हो। प्रत्येक टमाटर के शीर्ष पर क्रॉस बनाएं और उन्हें उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डालें, फिर तुरंत ठंडे पानी में डालें। छिलका आसानी से उतर जाएगा। छिलका उतारने के बाद, टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें भुने हुए प्याज में डालें और 5-7 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ा होने लगे।

5. भिंडी और चिकन विंग्स डालना: अब भिंडी और चिकन विंग्स को पैन में डालने का समय है। सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकने दें। भिंडी स्वाद को सोख लेगी, और चिकन नर्म और रसदार हो जाएगा।

6. परोसना: डिश तैयार है! भिंडी और चिकन विंग्स की डिश को गर्मागर्म परोसें, स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए चावल या ताज़ी रोटी के साथ। आप संतुलन के लिए एक हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह रेसिपी बासमती चावल या ताज़ी सब्जियों की सलाद के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और विविधताएँ: यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो प्याज को भूनते समय कुछ कटे हुए लहसुन की कलियां डाल सकते हैं या एक विदेशी स्वाद के लिए जीरा या पाप्रिका जैसे मसाले छिड़क सकते हैं। आप भिंडी के साथ अच्छी तरह से मेल खाने वाले अन्य सब्जियों जैसे ज़ुचिनी या गाजर के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई भिंडी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमी हुई भिंडी एक उत्कृष्ट विकल्प है और समय की बचत करती है। सुनिश्चित करें कि आप इसे रेसिपी में डालने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।
- मैं चिकन विंग्स के बजाय और कौन सी मांस का उपयोग कर सकता हूँ? आप अलग-अलग विकल्प के लिए चिकन थाई, चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि मटन का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? भिंडी और चिकन विंग्स की डिश को फ्रिज में सील किए गए कंटेनर में 2-3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म किया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस भिंडी और चिकन विंग्स की डिश की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चिकन के हिस्से पर निर्भर करती है। यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर एक भोजन है, जो पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अंत में, भिंडी और चिकन विंग्स की डिश न केवल एक सरल और तेज़ रेसिपी है, बल्कि यह स्वाद और पोषक तत्वों का विस्फोट भी है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और इस स्वादिष्ट रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। खाने का आनंद लें!