बेकन में लिपटे चिकन ब्रेस्ट रोल।

बेकन में लिपटे स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा व्यंजन जो चिकन के रसदार स्वाद को कुरकुरे बेकन की समृद्ध सुगंध के साथ मिलाता है? यह बेकन में लिपटे चिकन ब्रेस्ट रोल की रेसिपी न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है, जो परिवार के डिनर या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 25 मिनट
- कुल समय: 40 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम, 10 पतली स्लाइस में काटा गया)
- 10 स्लाइस पनीर (जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे नरम पनीर)
- 10 स्लाइस बेकन (अधिक गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का बेकन चुनें)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 लौंग लहसुन (संपूर्ण)
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 गिलास सफेद शराब (200 मिली) या अधिक गहन स्वाद के लिए 100 मिली कॉन्यैक

रोल बनाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस की मोटाई की जांच करें। यदि वे बहुत मोटी हैं, तो उन्हें हल्का पीटने के लिए मांस पीटने वाले का उपयोग करें, ताकि वे पतले और समान हो जाएं। यह कदम न केवल समान रूप से पकाने में मदद करता है, बल्कि रोल को लपेटने में भी आसान बनाता है।

2. मसाला लगाना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. पनीर जोड़ना: प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर एक स्लाइस पनीर रखें। पनीर पकाने के दौरान पिघल जाएगा, जिससे आपके रोल में एक स्वादिष्ट भरावन मिलेगा।

4. रोल बनाना: लपेटना महत्वपूर्ण है! सावधानी से प्रत्येक चिकन की स्लाइस को अंदर पनीर के साथ लपेटें, ताकि कॉम्पैक्ट रोल बन सके। प्रत्येक रोल को एक स्लाइस बेकन से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेकन चिकन को अच्छी तरह से ढकता है। पकाने के दौरान इसे आकार में बनाए रखने के लिए एक टूथपिक से रोल को सुरक्षित करें।

5. पकाना: एक बड़े पैन में मक्खन और जैतून का तेल डालें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो पूरे लहसुन की कलियों को डालें। उन्हें हल्का भूनें, जिससे पकवान को शानदार सुगंध मिले। जब लहसुन सुनहरा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और चिकन रोल डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, बार-बार पलटते रहें, जब तक कि सभी तरफ सुनहरा न हो जाए।

6. शराब से भाप लेना: जब रोल सुंदर सुनहरे रंग में भुन जाएं, तो पैन में सफेद शराब (या कॉन्यैक) डालें। यह कदम पकवान को समृद्ध और जटिल स्वाद देता है। पैन को ढक्कन से ढक दें और रोल को धीमी आंच पर उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट। सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से पक गया है, एक रोल को आधा काटकर यह जांचने के लिए कि रस स्पष्ट हैं।

सर्विंग
रोल पक जाने के बाद, टूथपिक्स हटा दें और उन्हें एक प्लेट पर रखें। ये रोल आलू के मैश या सॉटेड सब्जियों के साथ परोसने में स्वादिष्ट होते हैं। आप व्यंजन को संतुलित करने के लिए एक ताज़ा सलाद भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव
- विविधताएँ: आप विभिन्न भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं - मशरूम या मिर्च के स्लाइस जोड़ें, या अधिक जटिल स्वाद के लिए ओरेगैनो या तुलसी जैसे मसाले डालें।
- बेकन: यदि आप कुरकुरे बेकन को पसंद करते हैं, तो आप रोल लपेटने से पहले इसे ओवन में थोड़ा भून सकते हैं।
- साइड डिश: ये रोल आलू के मैश या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, बल्कि चावल या पास्ता के साथ भी।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। पनीर के साथ मिलाकर, आपको कैल्शियम से भरपूर व्यंजन मिलता है, और बेकन एक स्वादिष्ट नोट जोड़ता है। वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन रोल को संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है।

- क्या यह व्यंजन आहार के लिए उपयुक्त है?
बेकन के कारण, चिकन बेकन रोल कैलोरी में अधिक होते हैं, लेकिन यदि संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो इसे संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है।

- क्या इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है?
आप रोल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने से पहले पका सकते हैं।

अंत में, बेकन में लिपटे चिकन ब्रेस्ट रोल एक सरल लेकिन प्रभावशाली व्यंजन हैं। इस रेसिपी को आजमाकर, आप न केवल स्वाद से प्रभावित करेंगे, बल्कि पकवान की आकर्षक उपस्थिति से भी। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस पाक साहसिकता के हर कदम का आनंद लें!