Roulés de poitrine de poulet enrobés de bacon.

Délicieux rouleaux de poitrine de poulet enroulés dans du bacon

Qui n'aime pas un plat qui combine la jutosité du poulet avec la saveur riche du bacon croustillant ? Cette recette de rouleaux de poitrine de poulet enroulés dans du bacon est non seulement facile à préparer, mais aussi extrêmement satisfaisante, parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.

Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 4

Ingrédients
- 1 poitrine de poulet tranchée (environ 500-600 g, donnant 10 tranches fines)
- 10 tranches de fromage (de préférence un qui fond bien, comme le fromage doux)
- 10 tranches de bacon (choisissez un bacon de haute qualité pour un goût plus intense)
- Sel et poivre au goût
- 2 gousses d'ail (entières)
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc (200 ml) ou 100 ml de cognac pour un goût plus intense

Préparation des rouleaux

1. Préparation de la poitrine de poulet : Commencez par vérifier l'épaisseur des tranches de poitrine de poulet. Si elles sont trop épaisses, utilisez un maillet à viande pour les aplatir légèrement afin qu'elles deviennent fines et uniformes. Cette étape aide non seulement à une cuisson uniforme, mais rend également le roulage des rouleaux plus facile.

2. Assaisonnement : Saupoudrez de sel et de poivre sur chaque tranche de poitrine de poulet, en veillant à ce que les ingrédients soient uniformément répartis pour intensifier la saveur.

3. Ajout du fromage : Placez une tranche de fromage sur chaque morceau de poulet. Le fromage fondra pendant la cuisson, offrant une délicieuse garniture pour vos rouleaux.

4. Formation des rouleaux : Enrouler est essentiel ! Enroulez soigneusement chaque tranche de poulet avec le fromage à l'intérieur, formant des rouleaux compacts. Utilisez une tranche de bacon pour envelopper chaque rouleau d'un bout à l'autre, en veillant à ce que le bacon couvre bien le poulet. Fixez le rouleau avec un cure-dent pour maintenir sa forme pendant la cuisson.

5. Cuisson : Dans une grande poêle, ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez les gousses d'ail entières. Laissez-les dorer légèrement, offrant un arôme fantastique au plat. Lorsque l'ail devient doré, retirez-le de la poêle et ajoutez les rouleaux de poulet. Faites-les cuire à feu moyen, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

6. Déglacer avec du vin : Une fois que les rouleaux sont joliment dorés, versez le vin blanc (ou le cognac) dans la poêle. Cette étape ajoute une saveur riche et complexe au plat. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez les rouleaux mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore, environ 10-15 minutes. Assurez-vous que le poulet est bien cuit en coupant un rouleau en deux pour vérifier que les jus sont clairs.

Service
Après que les rouleaux soient cuits, retirez les cure-dents et placez-les sur un plat. Ces rouleaux sont délicieux servis avec un accompagnement de purée de pommes de terre ou de légumes sautés. Vous pouvez ajouter une salade fraîche pour équilibrer le plat.

Conseils utiles
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures - ajoutez des tranches de champignons ou de poivrons, ou même des épices comme l'origan ou le basilic pour un goût encore plus complexe.
- Bacon : Si vous préférez un bacon plus croustillant, vous pouvez le précuire légèrement au four avant de l'utiliser pour envelopper les rouleaux.
- Accompagnements : Ces rouleaux se marient parfaitement avec une purée de pommes de terre ou des légumes grillés, mais aussi avec du riz ou des pâtes.

Bienfaits nutritionnels
La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour maintenir la masse musculaire. En combinaison avec le fromage, vous obtenez un plat riche en calcium, tandis que le bacon ajoute une touche savoureuse. Il est important de consommer ces rouleaux avec modération, compte tenu de la teneur en matières grasses.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de la poitrine de dinde à la place du poulet ?
Oui, la poitrine de dinde est une alternative délicieuse et saine.

- Ce plat est-il adapté aux régimes ?
Les rouleaux de poulet avec bacon sont plus caloriques en raison du bacon, mais ils peuvent être inclus dans un régime équilibré s'ils sont consommés avec modération.

- Peut-on les préparer à l'avance ?
Vous pouvez préparer les rouleaux un jour à l'avance, les conserver au réfrigérateur et les cuire avant de servir.

En conclusion, les rouleaux de poitrine de poulet enroulés dans du bacon sont un plat simple mais percutant. En essayant cette recette, vous impressionnez non seulement par le goût, mais aussi par l'apparence attrayante du plat. Alors mettez votre tablier et profitez de chaque étape de cette aventure culinaire !