Rollos de pechuga de pollo envueltos en bacon.

Deliciosos rollos de pechuga de pollo envueltos en bacon

¿A quién no le gusta un plato que combina la jugosidad del pollo con el rico sabor del bacon crujiente? Esta receta de rollos de pechuga de pollo envueltos en bacon no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente satisfactoria, perfecta para una cena en familia o una ocasión especial.

Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4

Ingredientes
- 1 pechuga de pollo en rodajas (aproximadamente 500-600g, obteniendo 10 rodajas finas)
- 10 rodajas de queso (preferiblemente uno que se derrita bien, como el queso suave)
- 10 rodajas de bacon (elige bacon de alta calidad para obtener un sabor más intenso)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo (enteros)
- 50g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco (200 ml) o 100 ml de coñac para un sabor más intenso

Preparación de los rollos

1. Preparación de la pechuga de pollo: Comienza revisando el grosor de las rodajas de pechuga de pollo. Si son demasiado gruesas, utiliza un mazo de carne para golpearlas suavemente, de modo que queden finas y uniformes. Este paso no solo ayuda a una cocción uniforme, sino que también facilita el enrollado de los rollos.

2. Sazonado: Espolvorea sal y pimienta sobre cada rodaja de pechuga de pollo, asegurándote de que los ingredientes se distribuyan uniformemente para realzar el sabor.

3. Añadiendo el queso: Coloca una rodaja de queso sobre cada trozo de pollo. El queso se derretirá durante la cocción, proporcionando un relleno delicioso para tus rollos.

4. Formando los rollos: ¡Enrollar es esencial! Rueda con cuidado cada rodaja de pollo con el queso adentro, formando rollos compactos. Usa una rodaja de bacon para envolver cada rollo de un extremo al otro, asegurándote de que el bacon cubra bien el pollo. Asegura el rollo con un palillo para mantener su forma durante la cocción.

5. Cocción: En una sartén grande, añade la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla se haya derretido completamente, añade los dientes de ajo enteros. Déjalos dorar ligeramente, aportando un aroma fantástico al plato. Cuando el ajo se vuelva dorado, retíralo de la sartén y añade los rollos de pollo. Cocínalos a fuego medio, dándoles la vuelta con frecuencia hasta que estén dorados por todos lados.

6. Deglazado con vino: Una vez que los rollos estén bien dorados, vierte el vino blanco (o el coñac) en la sartén. Este paso añade un sabor rico y complejo al plato. Cubre la sartén con una tapa y deja que los rollos hiervan a fuego lento hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 10-15 minutos. Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido, cortando un rollo por la mitad para verificar que los jugos sean claros.

Servicio
Después de que los rollos estén cocidos, retira los palillos y colócalos en una bandeja. Estos rollos son deliciosos servidos junto a un acompañamiento de puré de patatas o verduras salteadas. Puedes añadir una ensalada fresca para equilibrar el plato.

Consejos útiles
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes rellenos: añade rodajas de champiñones o pimientos, o incluso especias como orégano o albahaca para un sabor aún más complejo.
- Bacon: Si prefieres un bacon más crujiente, puedes precocinarlo un poco en el horno antes de usarlo para envolver los rollos.
- Guarniciones: Estos rollos combinan perfectamente con puré de patatas o verduras a la parrilla, pero también con arroz o pasta.

Beneficios nutricionales
La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para mantener la masa muscular. Combinada con queso, obtienes un plato rico en calcio, mientras que el bacon añade un toque sabroso. Es importante consumir estos rollos con moderación, considerando el contenido de grasa.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pechuga de pavo en lugar de pollo?
Sí, la pechuga de pavo es una alternativa deliciosa y saludable.

- ¿Es este plato adecuado para dietas?
Los rollos de pollo con bacon son más calóricos debido al bacon, pero pueden incluirse en una dieta equilibrada si se consumen con moderación.

- ¿Se pueden preparar con antelación?
Puedes preparar los rollos un día antes, guardarlos en el refrigerador y cocinarlos antes de servir.

En conclusión, los rollos de pechuga de pollo envueltos en bacon son un plato simple pero impactante. Al probar esta receta, no solo impresionas con el sabor, sino también con la apariencia atractiva del plato. ¡Así que ponte el delantal y disfruta de cada paso de esta aventura culinaria!