बेकन के साथ आलू की स्ट्यू

बेकन के साथ आलू की स्टू - एक स्वादिष्ट, आरामदायक और बनाने में आसान नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

कौन गर्म, सुगंधित और स्वादिष्ट स्टू को पसंद नहीं करता? बेकन के साथ आलू की स्टू एक ऐसा व्यंजन है जो हर घर में थोड़ी सी पुरानी यादों और आराम का अनुभव लाता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आलू के समृद्ध स्वाद को बेकन की लुभावनी सुगंध के साथ मिलाता है, जो ठंडी दिनों के लिए एकदम सही व्यंजन है।

स्टू का इतिहास लंबा है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जहाँ साधारण सामग्री को धीमी गति से पकाकर स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दिया जाता है। यह वह प्रकार का भोजन है जो परिवार को एक साथ लाता है और इसे मौसम या उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

बुनियादी सामग्री:
- 1500 ग्राम आलू (क्रीमINESS के लिए लाल या पीले प्रकार के)
- 2 गाजर (इनका रस थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ता है)
- 6 प्याज (समृद्ध और सुगंधित स्वाद के लिए)
- 1 मिर्च (ताजे या जमी हुए, पसंद के अनुसार)
- 500 ग्राम बेकन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 50 मिलीलीटर तेल (जैतून या सूरजमुखी)
- 300 मिलीलीटर टमाटर का रस (या प्राकृतिक स्वाद के लिए टमाटर की प्यूरी)
- 2 चम्मच Iutica (एक विशेष स्वाद देने वाला मसाला)
- नमक, काली मिर्च, थाइम, मीठी मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार)
- ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण, चलो काम पर लगें!

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, आलू, गाजर और प्याज को छीलें और धो लें। आलू को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। गाजर और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है ताकि वे व्यंजन में आसानी से मिल जाएं। मिर्च का उपयोग ताजा या जमी हुई, उपलब्धता के अनुसार किया जा सकता है। यदि आप जमी हुई मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे जोड़ने से पहले अच्छी तरह से पिघलाया गया हो।

2. सब्जियों को भूनना
एक बड़े बर्तन में, तेल डालें और इसे गरम करें। जब यह चटकने लगे, तो प्याज, गाजर और मिर्च डालें। नमक, थाइम, काली मिर्च और मीठी मिर्च पाउडर छिड़कें। ये मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि सब्जियों को स्टू के लिए एक स्वादिष्ट आधार में बदल देंगे। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और सुनहरे रंग में बदल जाए।

3. आलू डालना
एक बार जब सब्जियाँ भून जाएं, तो कटे हुए आलू डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर आलू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। इसे उबालने लाएं और फिर आंच को मध्यम कर दें। आलू को 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं।

4. बेकन पकाना
इस बीच, एक अलग पैन में, 10 मिलीलीटर तेल डालें और बेकन को भूनें। इसे कुरकुरा और सुनहरा रंग होने तक पकाएं। बेकन की सुगंध आपके व्यंजन में समृद्ध स्वाद जोड़ देगी। जब बेकन तैयार हो जाए, तो इसे अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।

5. स्टू को समाप्त करना
एक बार जब आलू अच्छी तरह से पक जाएं, तो तले हुए बेकन को बर्तन में डालें। दो चम्मच Iutica और टमाटर का रस डालें, आलू की बनावट को खराब किए बिना धीरे से मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को एक साथ 5-7 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

6. परोसना
परोसने से पहले, ताजे हरे धनिये को कटा हुआ डालें ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके। यह स्टू गर्मागर्म परोसा जाता है, ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या मक्का के साथ, जो भोजन को पूरी तरह से पूरा करता है। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव:
- आप स्टू में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे मटर या तोरी, ताकि यह और अधिक पौष्टिक हो सके।
- बेकन को चिकन के स्तन या मशरूम जैसे शाकाहारी विकल्प से बदलें, ताकि यह हल्का नुस्खा बन सके।
- यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो सब्जियों को भूनते समय कटी हुई हरी मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह स्टू आलू से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, सब्जियों से विटामिन और खनिज, और बेकन से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक भरपूर व्यंजन है, जो पूरे परिवार के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शकरकंद थोड़ी मिठास और थोड़ा अलग स्वाद जोड़ेंगे, लेकिन पकाने का समय कम हो सकता है, क्योंकि वे जल्दी पकते हैं।

2. क्या मैं इस स्टू को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, स्टू को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और इसे फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से रखा जा सकता है। ठंडा होने पर इसका स्वाद बढ़ जाएगा।

3. मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ?
आप रोज़मेरी, ओरेगैनो या यहां तक कि करी जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके।

यह बेकन के साथ आलू की स्टू न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है। इसे प्यार से तैयार करें और हर कौर का आनंद लें!