बसंत का मांसपेशी

बसंत का ड्रोब - एक स्वादिष्ट और परंपरा से भरी रेसिपी

बसंत खुद में सुगंधों और रंगों का विस्फोट लाता है, और बसंत का ड्रोब निस्संदेह एक ऐसा व्यंजन है जो इन सभी विशेषताओं को एकत्र करता है। यह रेसिपी मौसम की पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहाँ ताजे सामग्री और परिष्कृत स्वाद एक साथ मिलते हैं। बसंत का ड्रोब केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि यह नवजीवन का प्रतीक है, प्रियजनों के साथ मेज पर एकत्र होने का प्रतीक है। चाहे आप इसे किसी उत्सव, पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए या बस एक विशेष रात के खाने के लिए तैयार करें, आप निश्चित रूप से इसके समृद्ध स्वाद और विविध बनावट से प्रभावित करेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन: 8

आवश्यक सामग्री:

- 2 बंडल हरी प्याज
- 2 बंडल हरी लहसुन
- 1 किलोग्राम कटा हुआ सूअर का मांस
- 1 बंडल ताजा धनिया
- 3 कच्चे अंडे
- 2 उबले अंडे
- ब्रश करने के लिए 1 अंडा
- 2 स्लाइस ब्रेड, पानी में भिगोई हुई
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- कद्दूकस किया हुआ पनीर (सजाने के लिए)

सामग्री का विवरण:

इस व्यंजन के लिए कटा हुआ सूअर का मांस पारंपरिक विकल्प है, इसकी रसीली बनावट के कारण, लेकिन आप मांस के मिश्रण के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सूअर का मांस और बीफ। हरी प्याज और हरी लहसुन ताजगी और जीवंत सुगंध प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं, जबकि धनिया ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है। सुनिश्चित करें कि आप सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजे, मौसमी सामग्री का उपयोग करें।

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले हरी प्याज, हरी लहसुन और धनिया को बारीक काटें। एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि समान कट मिल सके, और सुगंध बेहतर निकल सके।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, कटा हुआ सूअर का मांस, हरी प्याज, हरी लहसुन और धनिया डालें। कच्चे अंडे, भिगोई हुई और पानी निचोड़ी हुई ब्रेड, नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका डालें। हाथों या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से मसालेदार है।

3. ड्रोब का आकार बनाना: एक बेकिंग टिन तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। मांस के मिश्रण का आधा हिस्सा टिन में डालें और अच्छे से समतल करें। फिर, उबले अंडों को आधा काटकर मिश्रण के ऊपर रखें। शेष मांस के मिश्रण से भरें और धीरे से दबाएं ताकि हवा निकल जाए।

4. ब्रश करना और सजाना: एक छोटे बाउल में एक अंडा फेंटें और मिश्रण के ऊपर ब्रश करें। यह चरण ड्रोब को सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट देगा। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ड्रोब के टिन को डालें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुंदर सुनहरा भूरा न हो जाए और जब एक टूथपिक को बीच में डालने पर वह साफ बाहर आ जाए।

6. ठंडा करना और परोसना: जब ड्रोब तैयार हो जाए, तो इसे टिन में 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे ध्यान से एक प्लेट पर निकालें और स्लाइस करें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मिश्रण में जड़ी-बूटियों जैसे डिल या थाइम जोड़ सकते हैं।
- ड्रोब को ताजे सलाद या सरसों के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादों का एक विपरीत बनाता है।
- यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप कटा हुआ चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अधिक नाजुक स्वाद जोड़ेगा।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह बसंत का ड्रोब एक सूखे सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। इसके अलावा, ग्रिल की गई सब्जियों या चेरी टमाटर और फेटा के साथ अरुगुला सलाद का एक साइड डिश इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

बसंत का ड्रोब एक सर्विंग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो पनीर की मात्रा और उपयोग किए गए मांस के प्रकार पर निर्भर करती है। यह व्यंजन मांस और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं। ड्रोब का सेवन संतुलित आहार में योगदान कर सकता है, इसकी प्राकृतिक और ताजगी सामग्री को देखते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बीफ, चिकन या यहां तक कि मांस के मिश्रण के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं ड्रोब को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ड्रोब को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

- क्या ड्रोब अगले दिन भी अच्छा होता है?
बिल्कुल! अक्सर, सुगंध एक रात फ्रिज में रहने के बाद और भी बेहतर मिल जाती है, और ड्रोब और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

यह बसंत का ड्रोब का यह रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह मौसम का जश्न मनाने और मेज पर खुशी लाने का एक तरीका भी है। इसलिए, रसोई में बिताए गए हर पल और हर स्वादिष्ट बाइट का आनंद लें! शुभ भोजन!