Ensopado de batatas com bacon

Ensopado de batata com bacon - Uma receita saborosa, reconfortante e fácil de preparar

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4-6

Quem não ama um ensopado quente, cheio de aromas e sabores? O ensopado de batata com bacon é um prato que traz um toque de nostalgia e conforto para cada lar. Esta receita simples e deliciosa combina o sabor rico das batatas com o aroma irresistível do bacon, resultando em um prato perfeito para dias mais frios.

A história dos ensopados é longa, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas, onde ingredientes modestos são transformados em pratos deliciosos por meio de cozimento lento. É o tipo de comida que reúne a família e que pode ser facilmente adaptada de acordo com a estação ou os ingredientes disponíveis.

Ingredientes básicos:
- 1500 g de batatas (preferencialmente do tipo vermelho ou amarelo, para cremosidade)
- 2 cenouras (o suco delas adiciona um toque de doçura)
- 6 cebolas (para um sabor rico e aromático)
- 1 pimentão (fresco ou congelado, conforme preferências)
- 500 g de bacon (para um sabor extra)
- 50 ml de óleo (de oliva ou girassol)
- 300 ml de suco de tomate (ou tomates pelados, para um sabor natural)
- 2 colheres de sopa de Iutica (um tempero que dá um toque especial)
- Sal, pimenta, tomilho, páprica doce (a gosto)
- Salsinha fresca (para decorar)

Passo a passo, vamos começar!

1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando e lavando as batatas, cenouras e cebolas. Corte as batatas em cubos de tamanho uniforme, para que cozinhem de maneira uniforme. As cenouras e as cebolas podem ser cortadas em cubos pequenos, para que se integrem facilmente ao prato. O pimentão pode ser usado fresco ou congelado, dependendo da disponibilidade. Se usar pimentão congelado, certifique-se de que esteja bem descongelado antes de adicionar.

2. Refogando os legumes
Em uma panela grande, adicione o óleo e deixe aquecer. Quando começar a chiar, adicione a cebola, a cenoura e o pimentão. Polvilhe com sal, tomilho, pimenta e páprica doce. Esses temperos não apenas intensificarão os sabores, mas também transformarão os legumes em uma base deliciosa para o ensopado. Deixe refogar por cerca de 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida e mude de cor para um tom dourado.

3. Adicionando as batatas
Assim que os legumes estiverem refogados, adicione as batatas cortadas. Misture bem para combinar todos os ingredientes, em seguida, despeje água suficiente para cobrir as batatas. Deixe ferver e reduza o fogo para médio. Cozinhe por 20-25 minutos, ou até que as batatas fiquem macias.

4. Cozinhando o bacon
Enquanto isso, em uma frigideira separada, adicione 10 ml de óleo e coloque o bacon para fritar. Cozinhe até que fique crocante e adquira uma cor dourada. O aroma do bacon adicionará um sabor substancial ao seu prato. Quando o bacon estiver pronto, retire-o para um papel toalha para remover o excesso de gordura.

5. Finalizando o ensopado
Assim que as batatas estiverem bem cozidas, adicione o bacon frito à panela. Incorpore as duas colheres de sopa de Iutica e o suco de tomate, mexendo suavemente para não desmanchar a textura das batatas. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe tudo cozinhar junto por mais 5-7 minutos, para que os sabores se combinem perfeitamente.

6. Servindo
Antes de servir, adicione a salsinha picada para um toque de frescor e cor. Este ensopado é servido quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou polenta, para completar perfeitamente a refeição. Bom apetite!

Dicas práticas:
- Você pode adicionar outros legumes ao ensopado, como ervilhas ou abobrinha, para torná-lo mais nutritivo.
- Substitua o bacon por peito de frango ou uma versão vegetariana, como cogumelos, para uma receita mais leve.
- Se você gosta de um sabor mais picante, adicione uma pimenta picada durante o refogado dos legumes.

Benefícios nutricionais:
Este ensopado é uma excelente fonte de carboidratos saudáveis das batatas, vitaminas e minerais dos legumes, além de proteínas do bacon. É um prato substancial, perfeito para toda a família.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas normais?
Sim, as batatas-doces adicionarão um toque de doçura e um sabor ligeiramente diferente, mas o tempo de cozimento pode ser reduzido, pois cozinham mais rápido.

2. Posso preparar este ensopado com antecedência?
Sim, o ensopado pode ser preparado um dia antes e conserva-se muito bem na geladeira. O sabor se intensificará à medida que esfria.

3. Que outras especiarias posso adicionar?
Você pode experimentar com especiarias como alecrim, orégano ou até curry para um toque exótico.

Esta receita de ensopado de batata com bacon não é apenas um prato delicioso, mas também uma ótima maneira de reunir a família em torno da mesa. Prepare-a com carinho e desfrute de cada garfada!