बेकन और मशरूम के साथ लिपटा टेंडरलॉइन

बेकन और मशरूम के साथ बुनाई की गई पोर्क टेंडरलॉइन - एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

जब मांस के व्यंजनों की बात आती है, तो पोर्क टेंडरलॉइन रसोई में उपयोग करने के लिए सबसे बहुपरकारी और कोमल सामग्री में से एक साबित होता है। यह न केवल जल्दी पकता है, बल्कि इसका ऐसा बनावट है जो मुंह में पिघल जाती है। आज मैं आपको बेकन और मशरूम के साथ बुनाई की गई पोर्क टेंडरलॉइन की एक स्वादिष्ट रेसिपी के माध्यम से कदम से कदम गाइड करूंगा, जो कि ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। अंत में, मैं आपको परोसने के लिए कुछ सुझाव और रेसिपी के विभिन्न रूपों के बारे में भी बताऊंगा, ताकि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 पोर्क टेंडरलॉइन (प्रत्येक लगभग 400-500 ग्राम)
- 100 ग्राम बेकन (टुकड़ों में)
- 1/2 छोटी बोतल कटी हुई मशरूम (लगभग 200 ग्राम, यदि आप चाहें तो ताजा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)
- 3-4 लौंग लहसुन
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 2 चम्मच टेरियाकी सॉस
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच डीजन सरसों
- 2-3 चम्मच तेल (जैतून का तेल एक बेहतरीन विकल्प है)
- 150 मिली पानी
- 50 मिली रेड वाइन

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, पोर्क टेंडरलॉइन को अच्छी तरह से धो लें, फिर उसे किचन टॉवल से पोंछ लें ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए। इसे एक काटने की बोर्ड पर रखें और इसे तीन लंबी स्ट्रिप्स में काटें, इस बात का ध्यान रखें कि एक छोर को पूरी तरह से छोड़ दें ताकि आप स्ट्रिप्स को बुन सकें।

चरण 2: पोर्क टेंडरलॉइन को मैरिनेट करना
एक बड़े कटोरे में, टेरियाकी सॉस, सरसों, नमक, काली मिर्च, मीठी पेपरिका, थाइम और तेल मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। एक किचन ब्रश या हाथों (हाथों को धोना न भूलें!) की मदद से, पोर्क टेंडरलॉइन को सभी तरफ से मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें। इससे व्यंजन को एक तीव्र और स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी।

चरण 3: पोर्क टेंडरलॉइन को बुनना
पोर्क टेंडरलॉइन की स्ट्रिप्स के किनारों पर बेकन की स्ट्रिप्स रखें, मध्य स्ट्रिप के लिए जगह छोड़ते हुए। पोर्क टेंडरलॉइन की स्ट्रिप्स को जितना संभव हो सके कसकर बुनें, ध्यान रखें कि अंत को टूथपिक से सुरक्षित करें, ताकि सुंदर आकार बना रहे।

चरण 4: ट्रे तैयार करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर रखें और वहां बुनाई की गई पोर्क टेंडरलॉइन रखें। मशरूम को धो लें और अच्छी तरह से सूखा लें, फिर लहसुन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। पोर्क टेंडरलॉइन की स्ट्रिप्स के बीच में मशरूम और लहसुन के टुकड़े डालें ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।

चरण 5: पकवान को सेंकना
पानी और रेड वाइन को मिलाएं और इसे ट्रे में डालें, पोर्क टेंडरलॉइन के चारों ओर। ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे और समान रूप से पक सके। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 1 घंटे तक पकाएं। इसके बाद, एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें और पोर्क टेंडरलॉइन को 20 मिनट और पकने दें, जब तक कि उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 6: परोसना
जब पोर्क टेंडरलॉइन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, साथ में भुनी हुई आलू और ताजा सलाद या अचार। एक स्वादिष्ट विकल्प है इसे क्रीमी परमेसन राइस के साथ जोड़ना, जो स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
यह रेसिपी विभिन्न संयोजनों के लिए बहुत अच्छी है। आप एक पूर्ण डिश बनाने के लिए भुनी हुई सब्जियों, जैसे गाजर या ज़ुकीनी, जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटाके या चंपिनियन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप थोड़ी चिली सॉस जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि उसमें तीखापन बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ
पोर्क टेंडरलॉइन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, बेकन एक विशेष स्वाद जोड़ता है, लेकिन इसके संतृप्त वसा की मात्रा के कारण इसे संयम में सेवन करना बेहतर है। दूसरी ओर, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
- बेशक! यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट या टर्की का उपयोग करके अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. इस रेसिपी के लिए कौन सा वाइन सबसे अच्छा है?
- एक सूखी रेड वाइन आदर्श है, लेकिन यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सफेद वाइन का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
- बचे हुए पोर्क टेंडरलॉइन को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे ओवन में फिर से गर्म करें ताकि इसकी कोमलता वापस आ सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! हमें यकीन है कि परिणाम ऐसा होगा जिसे पूरा परिवार पसंद करेगा। शुभ भोजन!