मैरिनेटेड चिकन के साथ प्यूरी

मैरिनेटेड चिकन थाई और मैश किए हुए आलू को कई सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। चिकन थाई को काटा जाता है, लहसुन के छोटे टुकड़ों से भरा जाता है और थाइम, नमक, काली मिर्च, डेलिकट और मिनरल वाटर के साथ थोड़ी देर मैरिनेट किया जाता है। जबकि आलू उबल रहे होते हैं, चिकन को सुनहरा भूरा किया जाता है, फिर बची हुई मैरिनेटेड तरल में ढककर धीमी आंच पर पकाया जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 10 मिनट, आलू उबालने का अतिरिक्त समय शामिल नहीं है तैयारी का समय: मैरिनेट करने के लिए 30 मिनट, साथ ही सामग्री तैयार करने का समय पकाने का समय: थाई के लिए लगभग 40 मिनट, और आलू को अलग से उबाला जाता है जब तक वे तैयार न हो जाएं परोशने की मात्रा: लगभग 4-6, थाई और मैश के आकार के अनुसार कठिनाई: आसान पकवान का प्रकार: मुख्य व्यंजन, परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 1 किलोग्राम चिकन थाई 2 किलोग्राम आलू 50 ग्राम मक्खन 250 मिली दूध थाइम, स्वाद अनुसार नमक, स्वाद अनुसार काली मिर्च, स्वाद अनुसार डेलिकट, स्वाद अनुसार 200 मिली मिनरल वाटर लहसुन, स्वाद अनुसार पकाने की विधि 1. चिकन थाई की तैयारी चिकन थाई को अच्छी तरह से धो लें और किसी भी अवशेष को हटा दें। लहसुन को छीलें और उसे गोल स्लाइस या मांस में डालने के लिए उपयुक्त छोटे टुकड़ों में काटें। चिकन थाई में कई जगह काटें, बिना पूरी तरह से काटे। प्रत्येक कट में एक लहसुन का टुकड़ा डालें। इस तरह, लहसुन चिकन थाई के अंदर पहुंचता है और पकने के दौरान मांस को सुगंधित करता है। 2. मैरिनेट करना चिकन थाई को एक कटोरे में रखें। थाइम, नमक, काली मिर्च और यदि आप डेलिकट का उपयोग कर रहे हैं, तो छिड़कें। मांस पर मिनरल वाटर डालें और हल्का सा मिलाएं ताकि मसाले और तरल सभी चिकन थाई पर अच्छे से पहुंच जाएं। कटोरे को ढक दें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस नुस्खे के लिए बहुत लंबे समय तक मैरिनेट करने की आवश्यकता नहीं है। 30 मिनट बाद, चिकन थाई को कटोरे से निकालें, लेकिन बचा हुआ तरल रखें। इसका उपयोग बाद में पकाने के लिए किया जाएगा। 3. आलू उबालना इस बीच, आलू को छीलें और उबालने के लिए डालें। आलू को पर्याप्त नरम होना चाहिए ताकि उन्हें आसानी से मैश किया जा सके। जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और सामग्री सूची में दिए गए मक्खन और दूध के साथ मैश किए हुए आलू तैयार करें। उन्हें धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि आप वांछित स्थिरता प्राप्त न कर लें। अधिक चिकनी मैश के लिए, आलू को तब तक मैश करें जब तक वे अभी भी गर्म हों। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें। 4. चिकन थाई पकाना चिकन थाई को तेज आंच पर भूनें। एक तरफ लगभग 5 मिनट छोड़ दें, फिर पलटें और दूसरी तरफ 5 मिनट और छोड़ दें। इस चरण में, मांस का बाहरी हिस्सा भूरा हो जाता है। 10 मिनट बाद, चिकन थाई पर बचा हुआ मैरिनेड तरल डालें। ढक्कन लगाएं और लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना जारी रखें। अंत में जांचें कि क्या चिकन थाई अंदर से पका हुआ है। समय थोड़ा भिन्न हो सकता है, आकार के आधार पर, लेकिन मांस को अंदर अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। यदि बर्तन में तरल बचा है, तो इसे अंतिम कुछ मिनटों में कम होने दिया जा सकता है, इस पर निर्भर करते हुए कि आप पकवान को कैसे पसंद करते हैं। 5. परोसना चिकन थाई को गर्मागर्म परोसें, आलू के मैश के साथ। यदि आप चाहें, तो आप मैश पर बर्तन में बचे हुए तरल में से थोड़ा डाल सकते हैं, यदि आप चाहते हैं कि साइड डिश अधिक सुगंधित और क्रीमी हो। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह एक सरल संयोजन है, जिसमें सामग्री आमतौर पर घर पर होती है। 30 मिनट की मैरिनेटिंग समय चिकन थाई को स्वाद देने में मदद करती है, और ढक्कन के नीचे पकाने से उन्हें नर्म बनाए रखती है। साथ ही, आलू अलग से उबाले जाते हैं और एक गाढ़े मैश में बदल जाते हैं, इसलिए जटिल साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। एक और लाभ यह है कि यह पकवान जल्दी से मेज पर लाया जा सकता है, बिना कई चरणों की आवश्यकता के। चिकन और मैश भरपूर होते हैं, और नुस्खे में मात्रा कई सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होती है। सुझाव मैरिनेट के बाद बचे हुए तरल को रखें। इस नुस्खे में इसका उपयोग तब किया जाता है जब चिकन थाई को प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक भूनने के बाद। पहले चरण में चिकन थाई को अनदेखा न करें, क्योंकि इसे तेज आंच पर पकाया जाता है। प्रत्येक तरफ 5 मिनट भूनना सुनहरा बनाने के लिए पर्याप्त है, फिर धीमी आंच पर पकाना जारी रखें। जब आप आलू को मैश करते हैं, तो उन्हें गर्म होने पर मैश करें। मक्खन और दूध को मिलाना आसान होता है, और मैश की बनावट अधिक समान होती है। यदि आप डेलिकट का उपयोग कर रहे हैं, तो नमक की मात्रा को ध्यान से समायोजित करें, क्योंकि यह पहले से ही नमकीन हो सकता है। यदि चिकन थाई बहुत बड़े हैं, तो ढक्कन के नीचे 30 मिनट के पकाने के बाद जांचें कि क्या वे पके हैं। नुस्खे का स्रोत इस समय को इंगित करता है, लेकिन थाई के आकार से पकाने के लिए आवश्यक समय प्रभावित हो सकता है। वैकल्पिक सामग्री इस नुस्खे में मैरिनेड के लिए मिनरल वाटर का उपयोग किया गया है और इसे दूध या मैश के अन्य सामग्री के साथ प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए। यदि आपके पास मिनरल वाटर नहीं है, तो स्रोत कोई विकल्प नहीं बताता है, इसलिए इसे सरल रखना और इसे तैयार करते समय मिनरल वाटर का उपयोग करना बेहतर है। थाइम को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप मसाले को कितना तीव्र चाहते हैं। डेलिकट मूल नुस्खे में वैकल्पिक है, इसलिए यदि आप सामान्यत: इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। विविधताएँ आप लहसुन की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप मांस को कितना सुगंधित चाहते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि लहसुन को थाई के कट में डाला जाए, न कि केवल ऊपर से छिड़का जाए। मैश को दूध की मात्रा को समायोजित करके अधिक नरम या अधिक घना बनाया जा सकता है। अधिक घने मैश के लिए, दूध को धीरे-धीरे जोड़ें और तब रुकें जब यह इच्छित बनावट पर पहुंच जाए। यदि आप अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थाइम, नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, बिना नुस्खे के मूल चरणों को बदले। परोसने के विचार चिकन को पकाने के तुरंत बाद गर्मागर्म परोसें, मैश किए हुए आलू के साथ। बर्तन में बचे हुए तरल को चिकन पर डाला जा सकता है या मैश पर थोड़ी मात्रा में उपयोग किया जा सकता है। पूर्ण भोजन के लिए, चिकन और मैश को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, बिना अन्य जटिल व्यंजनों के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न चिकन थाई को मैरिनेट करने में कितना समय लगता है? चिकन थाई को फ्रिज में लगभग 30 मिनट तक मैरिनेट किया जाता है। यह रेसिपी में निर्दिष्ट समय है। मैरिनेट करने के बाद, बचे हुए तरल को रखें और इसे चिकन थाई को भूनने के बाद बर्तन में डालें। क्या मैं चिकन थाई को मैरिनेड के साथ पैन में डाल सकता हूँ? शुरुआत में नहीं। पहले, चिकन थाई को कटोरे से निकालें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक तेज आंच पर भूनें। इसके बाद, बचे हुए तरल को जोड़ें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। मैं दूध और मक्खन कब डालूं? दूध और मक्खन का उपयोग आलू के मैश बनाने के लिए किया जाता है। जब आलू उबल जाएं और पानी निकाल लें, तो उन्हें मैश करें और 50 ग्राम मक्खन और 250 मिली दूध मिलाएं। क्या मैं डेलिकट कम इस्तेमाल कर सकता हूं? हाँ। डेलिकट रेसिपी में वैकल्पिक सामग्री के रूप में आता है, और मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। आप इसे अपने स्वाद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं या छोड़ सकते हैं। ध्यान रखें कि इस मामले में नमक की मात्रा को भी समायोजित करने की आवश्यकता होगी। मैं कैसे जानूं कि चिकन थाई तैयार हैं? धीमी आंच पर 30 मिनट पकाने के बाद, मांस को अंदर से अच्छी तरह से पका हुआ होना चाहिए। यदि थाई बड़े हैं, तो परोसने से पहले उनमें से एक की जांच करें। केवल बाहरी हिस्से का भूरा होना पर्याप्त नहीं है; अंदर पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी पोषण संबंधी मान अनुमानित हैं और थाई के आकार, त्वचा की मात्रा और सर्विंग की संख्या पर निर्भर करते हैं। 5 सर्विंग्स में विभाजित किए जाने पर, चिकन और मैश में लगभग: 600-750 कैलोरी प्रोटीन: लगभग 35-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 65-85 ग्राम वसा: लगभग 20-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग आलू और दूध से आता है, जबकि वसा मुख्य रूप से चिकन थाई, मक्खन और यदि थाई में त्वचा है तो उससे आती है। ये मान सटीक नहीं हैं, क्योंकि स्रोत यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि थाई का प्रकार क्या है, क्या उनकी त्वचा है और कितनी सर्विंग्स वास्तव में मिलती हैं। भंडारण और पुनः गरम करना चिकन और मैश को अलग-अलग सील किए गए कंटेनरों में फ्रिज में रखें। इन्हें जल्दी से खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मैश का भंडारण के बाद बनावट बदल सकता है। पुनः गरम करते समय, चिकन को बचे हुए तरल के साथ थोड़ा गर्म करें ताकि यह सूखा न जाए। मैश को अलग से गर्म किया जा सकता है और परोसने से पहले अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है। यह पकवान ताजा होने पर सबसे अच्छा होता है, लेकिन यदि सही तरीके से संग्रहीत किया जाए, तो इसे सुरक्षित रूप से संग्रहीत और पुनः गरम किया जा सकता है।