तुलसी और मीटबॉल के साथ अंडे का सलाद

तुलसी और मीटबॉल के साथ अंडे का सलाद - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय (मीटबॉल के लिए): 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

तुलसी और मीटबॉल के साथ अंडे के सलाद की गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में आपका स्वागत है, एक ऐसा व्यंजन जो किसी भी उत्सव के भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है, बल्कि आपको परंपराओं और स्वादों से भरी एक यादगार पाक अनुभव भी प्रदान करता है। अंडे का सलाद निश्चित रूप से एक बहुपरकारी व्यंजन है, लेकिन तुलसी और मीटबॉल का जोड़ इसे एक विशेष स्पर्श देता है, जो इसे उत्सव की मेज के लिए आदर्श बनाता है।

अंडे के सलाद का इतिहास आकर्षक है, इसकी जड़ें पारंपरिक पाक कला में गहरी हैं। समय के साथ, इस सलाद ने विकास किया है, विभिन्न रूपों में फिर से व्याख्यायित किया गया है, लेकिन इसके मूल तत्व, उबले हुए अंडे, मेयोनेज़ और मसाले स्थिर रहे हैं। तुलसी, अपनी विशिष्ट सुगंध के साथ, ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाती है, और मीटबॉल के साथ संयोजन इस व्यंजन को एक वास्तविक दावत में बदल देता है।

तुलसी और मीटबॉल के साथ अंडे के सलाद के लिए आवश्यक सामग्री:

अंडे के सलाद के लिए:
- 6 उबले अंडे
- 100 ग्राम मेयोनेज़ (2 उबले अंडे, 1 अंडे की जर्दी, 200 मिली तेल, 1 चम्मच सरसों, 1 नींबू का रस से तैयार किया गया)
- 1-2 चम्मच कटी हुई ताजा तुलसी (या 1 चम्मच सूखी तुलसी)
- 1 लाल प्याज, बारीक काटा हुआ और सिरके में मरीनेट किया हुआ
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

मीटबॉल के लिए:
- 500 ग्राम बीफ कीमा
- 4 स्लाइस ब्रेड, पानी में भिगोए हुए
- 2 अंडे
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- 2-3 लौंग लहसुन, बारीक काटा हुआ
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

तैयारी:

1. अंडे उबालना: सबसे पहले अंडों को उबालें। उन्हें एक बर्तन में रखें, ठंडे पानी से ढकें और एक चुटकी नमक डालें। पानी को उबालें, फिर आंच को कम करें और 10-12 मिनट तक उबालें ताकि अंडे अच्छी तरह से उबल जाएं। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुके।

2. मेयोनेज़ तैयार करना: एक कटोरे में 2 उबले अंडे और अंडे की जर्दी डालें, फिर उन्हें एक कांटे से अच्छी तरह मैश करें। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि आपको एक क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। सरसों और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक अच्छी मेयोनेज़ एक स्वादिष्ट सलाद के लिए आवश्यक है।

3. प्याज तैयार करना: लाल प्याज को बारीक काटें और इसे सिरके में एक कटोरे में डालें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मरीनेट होने दें। यह मीठा और कम तीखा हो जाएगा, जिससे सलाद में संतुलन आएगा।

4. अंडे काटना: जैसे ही अंडे ठंडे हो जाएं, उन्हें छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें।

5. सामग्रियों को जोड़ना: अंडों के कटोरे में मेयोनेज़, कटी हुई तुलसी और मरीनेट किया हुआ प्याज डालें। धीरे से मिलाएँ ताकि अंडे टूट न जाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. मीटबॉल तैयार करना: एक कटोरे में, कीमा, भिगोई हुई ब्रेड, अंडे, धनिया, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं।

7. मीटबॉल तलना: एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। मीटबॉल को हर तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और अंदर से पके न हो जाएं। उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

8. परोसना: अंडे का सलाद एक थाली में परोसें, कुछ ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएँ। मीटबॉल को बगल में रखा जा सकता है या, अधिक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए, आप उन्हें प्रत्येक प्लेट पर रख सकते हैं। रंग के विपरीत के लिए कुछ नींबू के स्लाइस या जैतून भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आपको ताजा तुलसी नहीं मिलती है, तो आप सूखी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुगंध थोड़ी कम होगी। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करने का प्रयास करें।
- मीटबॉल को चिकन या पोर्क से भी बनाया जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार। आप उन्हें एक अद्वितीय स्वाद देने के लिए पेपरिका या थाइम जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं।
- यह सलाद एक उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही साथ है, लेकिन यह दोस्तों के साथ एक मीठे ऐपेटाइज़र के रूप में भी हो सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

तुलसी और मीटबॉल के साथ अंडे का सलाद एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो कि सटीक मात्रा और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों पर निर्भर करती है। अंडे प्रोटीन, विटामिन (A, D, B12) और खनिज (सेलेनियम, फास्फोरस) का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। तुलसी को इसके एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है, जबकि मीटबॉल अतिरिक्त प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मेयोनेज़ को एक हल्का विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप हल्का संस्करण बनाने के लिए मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं अंडे का सलाद कैसे बचा सकता हूँ?
अंडे का सलाद फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. इस सलाद के साथ कौन से अन्य व्यंजन अच्छे लगते हैं?
इसे ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक ताजगी भरा पेय, जैसे फल का कॉकटेल, एकदम सही मेल है।

संक्षेप में, तुलसी और मीटबॉल के साथ अंडे का सलाद एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। थोड़ी मेहनत और सरल सामग्रियों के साथ, आप अपने परिवार और दोस्तों को एक अविस्मरणीय भोजन के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसलिए, अपनी पाक कला का प्रदर्शन करें और हर काटने का आनंद लें!