शंघाई चिकन

स्वादिष्ट "शंघाई" चिकन रेसिपी - एक त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प

यहाँ बताया गया है कि आप एक साधारण रात को इस "शंघाई" चिकन रेसिपी के साथ एक स्वादिष्ट पाक अनुभव में कैसे बदल सकते हैं। हालांकि यह एशियाई व्यंजन से प्रेरित है, हमारा संस्करण इसे अधिक सुलभ और तैयार करने में आसान बनाने के लिए अनुकूलित किया गया है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब समय एक कीमती संसाधन है। यह व्यंजन शानदार स्वाद प्रदान करता है, जिससे आप संतुष्ट महसूस करेंगे बिना बहुत भरा हुआ महसूस किए।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

स्वादिष्ट "शंघाई" चिकन प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

1. 500-600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट - समय बचाने के लिए चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में खरीदने की सिफारिश की जाती है।
2. 3 लौंग लहसुन - एक तीव्र और सुगंधित स्वाद जोड़ने के लिए।
3. 3 चम्मच सरसों (लगभग 50 ग्राम) - बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सरसों चुनें।
4. 1/4 चम्मच काली मिर्च - एक चुटकी मसाले के लिए।
5. 2 अंडे - सामग्री को बाँधने में मदद करेंगे।
6. एक मुट्ठी हरा धनिया - ताजगी और रंग के लिए।
7. आटा (लगभग 50 ग्राम) - चिकन को कुरकुरी परत देने के लिए।
8. नमक - स्वादानुसार।
9. तेल (लगभग 200 मिलीलीटर) - तलने के लिए।

रेसिपी का इतिहास

यह "शंघाई" चिकन रेसिपी एक क्लासिक एशियाई व्यंजन की स्वादिष्ट पुनर्कल्पना है, लेकिन एक अनोखे ट्विस्ट के साथ। इस व्यंजन की उत्पत्ति इतिहास में खोजी जा सकती है, जो विभिन्न संस्कृतियों में उपलब्ध सामग्री और तकनीकों के अनुसार विकसित हुई है। इसके स्थानीय स्वादों के लिए अनुकूलन इस व्यंजन को परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही बनाता है, जो तेजी से और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है।

तैयारी के चरण

1. सामग्री की तैयारी: यदि आपने पूरा चिकन ब्रेस्ट खरीदा है, तो इसे 1 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आपने पहले से ही स्लाइस में चिकन ब्रेस्ट खरीदा है, तो स्लाइस को 2-3 स्ट्रिप्स में काट लें।

2. आटे में लपेटना: आटे को एक सपाट प्लेट में डालें। प्रत्येक चिकन स्ट्रिप को अच्छी तरह से आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है। इससे कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

3. अंडे का मिश्रण तैयार करना: एक मध्यम बाउल में अंडों को सरसों, कटी हुई हरी धनिया, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

4. तेल गर्म करना: एक गहरी कढ़ाई में तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल को इतना गर्म होना चाहिए कि चिकन को तलने के लिए पर्याप्त हो, लेकिन इतना नहीं कि धुआँ उठने लगे।

5. चिकन को तलना: अंडे और सरसों के मिश्रण में लिपटे चिकन स्ट्रिप्स को कढ़ाई में डालें। चिकन को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

6. तेल को सोखना: जब चिकन पक जाए, तो इसे अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

परोसने का तरीका

"शंघाई" चिकन को ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जिसमें टमाटर और हरी प्याज हो, ताकि एक ताज़गी भरी तुलना जोड़ी जा सके। इस व्यंजन के साथ एक गिलास सफेद शराब पेश करना एक शानदार सुझाव है, जो स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री: उच्च गुणवत्ता वाली सरसों का उपयोग करें, क्योंकि यह व्यंजन के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी।
- विविधता: आप अंडे के मिश्रण में अन्य मसाले या जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे थाइम या रोज़मैरी, ताकि अपने स्वाद के अनुसार व्यंजन को अनुकूलित कर सकें।
- पूर्व तैयारी: आप चिकन स्ट्रिप्स को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें आटे में लपेट सकते हैं, उन्हें पकाने तक फ्रिज में रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जो इसे एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। लहसुन न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी होते हैं, और हरा धनिया अतिरिक्त विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी को सूअर के मांस या टर्की के साथ भी आजमा सकते हैं, ध्यान रखें कि पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. क्या इसे ओवन में बनाया जा सकता है?
हाँ, आप 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में चिकन को 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, समय के बीच में पलटते हुए ताकि समान रूप से सुनहरा रंग प्राप्त हो सके।

3. बचे हुए चिकन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
आप बचे हुए चिकन को एक सील करने वाले कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव या कढ़ाई में गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरापन लौट सके।

निष्कर्ष

"शंघाई" चिकन एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो व्यस्त दिनों या परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। सरल सामग्री और आसान तैयारी के साथ, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना और विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना न भूलें। शुभ भोजन!