चिकन पैट और मशरूम

चिकन और मशरूम का पैट: एक सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आपको वह क्षण याद है जब आप एक स्वादिष्ट व्यंजन खाने की इच्छा रखते हैं, लेकिन आप रसोई में कई घंटे बिताना नहीं चाहते? चिकन और मशरूम का पैट आदर्श समाधान है! यह नुस्खा न केवल तेज और सरल है, बल्कि इसका स्वाद भी समृद्ध और मलाईदार है, जो वाणिज्यिक उत्पादों से बहुत दूर है। इसके अलावा, जब आपके पास सामग्री उपलब्ध होती है, तो आप अपने परिवार या दोस्तों को इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र से जल्दी ही खुश कर सकते हैं।

चिकन और मशरूम का पैट एक आकर्षक इतिहास रखता है, जो अपनी मुलायम बनावट और विविधता के लिए कई संस्कृतियों में सराहा जाता है। वर्षों में, यह विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: मांस और सामग्रियों का एक नाजुक मिश्रण जो सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित होता है, अंततः एक उत्पाद बनता है जिसे टोस्टेड ब्रेड पर या ताजे सब्जियों के साथ आनंदित किया जा सकता है।

सामग्री:

- 1 कैन चिकन लिवर (लगभग 400 ग्राम)
- 4 बड़े चैंपियन मशरूम
- 3 चम्मच पाम तेल (या अगर आप चाहें तो जैतून का तेल)
- 1 बड़ा लाल प्याज
- 1 कप मीठा दूध
- एक चुटकी हल्दी (अधिकतर रंग के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज और मशरूम को बारीक काटा जाए ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आपके पास पाम तेल नहीं है, तो जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल करने में संकोच न करें। चिकन लिवर कैन में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे गुणवत्ता वाले और बिना अनावश्यक एडिटिव्स के हों।

चरण 2: सामग्री को पकाना

एक पैन में, तेल को धीमी आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट। फिर, चिकन लिवर और मशरूम डालें। समय-समय पर हिलाते रहें, सामग्रियों को 7 मिनट तक सुगंधित होने दें। जलने से रोकने के लिए हिलाना आवश्यक है।

चरण 3: दूध डालना

जब चिकन लिवर और मशरूम पक जाएं, तो एक कप दूध डालें और मिश्रण को हल्का उबालने दें। इसे आधे तक उबालने दें, ताकि स्वाद एकत्रित हो जाए। यहां, आप हल्दी का एक चुटकी डाल सकते हैं ताकि रंग और हल्का स्वाद मिल सके। यदि आप जिज्ञासु हैं, तो हल्दी केवल एक मसाला नहीं है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक सामग्री है, जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

चरण 4: मिश्रण को मिलाना

एक बार जब मिश्रण उबल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, सब कुछ ब्लेंडर में डालें। मक्खन, नमक, काली मिर्च और प्राप्त शोरबा की आधी मात्रा डालें। उच्च गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और मलाईदार न हो जाए। यह चखने का सही समय है! यदि आपको लगता है कि और नमक या काली मिर्च की आवश्यकता है, तो अब समायोजित करने का समय है।

चरण 5: बनावट को समायोजित करना

यदि आप पैट को नरम पसंद करते हैं, तो इसमें थोड़ा शोरबा डालें। मेरे मामले में, बनावट बहुत अच्छी थी, बहुत मलाईदार थी, और मुझे और शोरबा डालने की आवश्यकता नहीं थी। यही रहस्य है - अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, ताकि आपको चिकन और मशरूम का पैट मिले जो आपकी पसंद के अनुसार हो।

चरण 6: पैट को स्टोर करना

पैट को एक सील करने योग्य कंटेनर में डालें और इसे फ्रिज में स्टोर करें। इसे एक सप्ताह तक रखा जा सकता है और जैसे-जैसे स्वाद मिलते हैं, यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। यह एक उत्सव के भोजन या त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र है।

सेवा और संयोजन

चिकन और मशरूम का पैट आमतौर पर टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर्स पर परोसा जाता है। आप इसे सरसों की चटनी या अचार के साथ मिलाकर बनावट का कंट्रास्ट प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, यह ठंडे सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा जाता है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए अनुकूलित किया जा सकता है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए शिटेक या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं शाकाहारी पैट कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन लिवर को दाल या सेम के मिश्रण से बदल सकते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए मसाले डालकर।

3. स्टोर करने की अवधि कितनी लंबी है?
पैट को फ्रिज में एक सील करने योग्य कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन और मशरूम का पैट प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। चिकन लिवर आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो रक्त स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। इस पैट का सेवन करते हुए, आप ताजे और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके पोषण संबंधी बूस्ट प्राप्त करेंगे।

परफेक्ट परिणाम के लिए ट्रिक्स

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से पकाई गई हैं इससे पहले कि आप उन्हें मिलाएं।
- एक बार जब आप पैट बना लें, तो इसे ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में रखें, क्योंकि ठंडा होने पर यह बेहतर बनावट लेगा।
- ताजा नोट जोड़ने के लिए डिल या अजमोद जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस चिकन और मशरूम के पैट के नुस्खे को आजमाएँगे। यह सरल, तेज और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है! मैं आपको अपने अनुभव और विविधताओं को साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। ब Bon appétit!