मशरूम और लहसुन के मफिन

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बेकिंग के लिए आदर्श तापमान पर पहुँच जाए। आटा तैयार करने से पहले, बेकिंग मोल्ड्स को एक उदार परत मक्खन से ग्रीस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप सभी कोनों को अच्छी तरह से कवर करें। फिर, प्रत्येक मोल्ड में थोड़ा सा आटा छिड़कें या, यदि आप चाहें, तो चिपकने से बचाने के लिए पेपर का उपयोग कर सकते हैं, जो बेकिंग के बाद व्यंजनों को मोल्ड से निकालने में और भी आसान बना देगा।

एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और पेपरिका के साथ मिलाएं, फिर इन सामग्रियों को छान लें ताकि वे हवादार हों और किसी भी गुठली को हटा दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह ध्यान में रखते हुए कि ये मसाले व्यंजन के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेंगे। एक अन्य बर्तन में, अंडों को दूध और तेल के साथ फेंटें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान और फूले हुए मिश्रण न बन जाए। इस समय, आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे शामिल करें, ध्यान से मिलाते हुए ताकि गुठलियाँ न बनें।

एक बार जब आटा अच्छी तरह से समरूप हो जाए, तो बारीक कटी हुई मशरूम, अतिरिक्त स्वाद के लिए कुचला हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई अजमोद डालें, जो ताज़ा और सुगंधित नोट जोड़ेगा। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री आटे में समान रूप से वितरित हों। एक वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करना न भूलें।

जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे तैयार किए गए मोल्ड में डालें, उन्हें उनकी क्षमता के 2/3 तक भरें, ताकि बेकिंग के दौरान आटा अच्छी तरह से उठ सके। मोल्ड को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक व्यंजन सुनहरे रंग का न हो जाए और अंदर अच्छी तरह से पका हुआ हो। पहले 20 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि आंतरिक तापमान कम न हो।

बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और व्यंजनों को कुछ मिनटों के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह संरचना को स्थिर होने की अनुमति देता है। फिर, एक स्पैटुला की मदद से, व्यंजनों को मोल्ड से सावधानी से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें। इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें, चाहे वे ऐपेटाइज़र हों या नाश्ता, ताज़ा सामग्री के अद्वितीय स्वाद और बनावट का आनंद लें!