Muffins de Cogumelos e Alho

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, garantindo que ele atinja a temperatura ideal para assar. Antes de começar a preparar a massa, unte as formas de assar com uma camada generosa de manteiga, certificando-se de cobrir bem todos os cantos. Em seguida, polvilhe um pouco de farinha em cada forma ou, se preferir, você pode usar papel manteiga para evitar que grude, o que tornará ainda mais fácil remover os pratos das formas após assar.

Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento em pó e a páprica, depois peneire esses ingredientes para arejá-los e eliminar quaisquer grumos. Adicione sal e pimenta a gosto, tendo em mente que esses temperos influenciarão o sabor final do prato. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite e o óleo, misturando bem até obter uma composição homogênea e fofa. Neste ponto, incorpore gradualmente a mistura de farinha, mexendo com cuidado para não formar grumos.

Uma vez que a massa esteja bem homogenizada, adicione os cogumelos picados finamente, o alho amassado para um sabor extra e a salsa picada finamente, que adicionará uma nota fresca e aromática. Misture novamente com uma espátula ou colher de madeira, certificando-se de que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente na massa. Não se esqueça de ajustar o sabor com sal e pimenta para obter um prato realmente delicioso.

Depois que a massa estiver pronta, despeje-a nas formas preparadas, preenchendo até 2/3 da capacidade, para permitir que a massa cresça bem durante o cozimento. Coloque as formas no forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos, ou até que o prato fique dourado e bem assado por dentro. É importante não abrir o forno nos primeiros 20 minutos, para evitar a queda da temperatura interna.

Após o tempo de cozimento, retire a bandeja do forno e deixe os pratos esfriarem nas formas por alguns minutos. Este passo é essencial, pois permite que a estrutura se estabilize. Em seguida, com a ajuda de uma espátula, retire cuidadosamente os pratos das formas e coloque-os em uma grade para esfriar completamente. Aproveite essas deliciosas iguarias como aperitivo ou lanche, saboreando os sabores e texturas inconfundíveis dos ingredientes frescos!