खट्टे क्रीम की पाई

सॉर क्रीम और बेकन पाई – एक स्वादिष्ट, सरल और तेज़ रेसिपी, जो एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह पाई पेस्ट्री आटे की कुरकुरी बनावट और बेकन और ताज़े अजमोद के स्वाद वाले क्रीमी भराव के बीच एकदम सही संयोजन है। यह किसी भी खाना पकाने के उत्साही के लिए एक आदर्श रेसिपी है जो मेहमानों को एक असाधारण व्यंजन के साथ प्रभावित करना चाहता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:
- 300 ग्राम पेस्ट्री आटा (आप खरीदी हुई या घर का बना आटा इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 6 बड़े अंडे
- 1 कप सॉर क्रीम (अधिकतर वसा वाली, क्रीमी बनावट के लिए)
- 125 ग्राम बेकन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 2 बंडल ताज़ा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है कि पाई समान रूप से बेक हो और इसका क्रस्ट सुनहरा हो।

2. पेस्ट्री आटे को 30 सेंटीमीटर व्यास के गोल आकार में बेलें। सुनिश्चित करें कि आटा समान है और भराव के लिए पर्याप्त मोटा है। यदि आपके पास पूर्व-नापी आटा है, तो यह पर्याप्त लचीला होना चाहिए। किनारों से अतिरिक्त आटा काटें, 1-2 सेंटीमीटर की पट्टी छोड़कर एक किनारा बनाने के लिए।

3. एक पैन में, मध्यम आंच पर बेकन के टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम न केवल पाई में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा, बल्कि यह वसा भी छोड़ देगा, जो समृद्ध भराव में योगदान देगा। जब बेकन तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।

4. एक बड़े कटोरे में, अंडों को सॉर क्रीम के साथ फेंटें। कटी हुई अजमोद, ठंडा बेकन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण एक समृद्ध और क्रीमी भराव बनाएगा जो कुरकुरे आटे के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

5. सावधानी से सॉर क्रीम और बेकन का भराव आटे के साथ तैयार की गई बेकिंग टिन में डालें। सुनिश्चित करें कि भराव समान रूप से वितरित हो, ताकि समान बेकिंग की अनुमति मिल सके।

6. प्रीहीटेड ओवन में पाई को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और भराव अच्छी तरह सेट न हो जाए। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर – यदि यह साफ निकलता है, तो पाई तैयार है।

7. एक बार बेक होने के बाद, पाई को काटने से पहले 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। इससे भराव को स्थिर करने में मदद मिलेगी और काटना आसान हो जाएगा।

परोसने के सुझाव:
पाई को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, ताज़ी हरी सलाद के साथ, ताकि समृद्ध स्वादों का संतुलन बनाया जा सके। आप ताजगी बढ़ाने के लिए कुछ टमाटर या खीरे के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप बेकन को अन्य सामग्री जैसे भुने हुए मशरूम या पालक से बदल सकते हैं, ताकि शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके। आप भराव मिश्रण में अतिरिक्त स्वाद के लिए फेटा पनीर या कद्दूकस किया हुआ पनीर भी जोड़ सकते हैं।

यह सॉर क्रीम और बेकन पाई एक सरल रेसिपी है जो आपके मेज पर एक विशेष स्वाद लाती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आनंद लें!