चिकन रोल

स्वादिष्ट चिकन रोल

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्वादिष्ट चिकन रोल की दुनिया में आपका स्वागत है! ये स्वादिष्ट व्यंजन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि यह एक दृश्य और स्वाद का त्योहार भी हैं जो परिवार और दोस्तों को मेज पर लाता है। चिकन रोल एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो एक शानदार रात के खाने या तेज़ दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। तो चलिए काम पर लगते हैं!

आधारभूत सामग्री:

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 100-150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें)
- 4 स्लाइस प्राग हैम (या पसंदीदा प्रकार का हैम)
- 1 शिमला मिर्च (या ताजगी के लिए बेल मिर्च)
- 200 ग्राम कटी हुई मशरूम (चैंपिनियन मशरूम सबसे सस्ती होती हैं, लेकिन आप अन्य प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 100 ग्राम आटा (क्रिस्पी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए)
- 2 अंडे (फेटे हुए, स्वादिष्ट परत के लिए)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल आदर्श है)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी में धो लें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को चार पतले स्लाइस में काटें, जैसे कि कटलेट। यह कदम नरम और अच्छी तरह से पके रोल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। चिकन के स्लाइस को हल्के से, समान रूप से पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें, जब तक वे भरने के लिए पर्याप्त पतले न हो जाएं।

2. मसाला: चिकन के स्लाइस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह सरल कदम अद्भुत स्वाद जोड़ देगा।

3. भराई: प्रत्येक चिकन स्लाइस पर, कद्दूकस किया हुआ पनीर की एक परत डालें, उसके बाद प्राग हैम की एक स्लाइस डालें। फिर, कुछ कटी हुई शिमला मिर्च और एक मुट्ठी कटी हुई मशरूम डालें। ये सामग्री न केवल स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि रोल को एक दिलचस्प बनावट भी देती हैं।

4. रोलिंग: भराई के साथ प्रत्येक चिकन स्लाइस को सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे कसकर करें, ताकि तलने के दौरान भराई बह न जाए। फिर, रोल को टूथपिक से पकड़े, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर अच्छी तरह से बंद है।

5. आटे और अंडे के माध्यम से: एक कटोरे में आटा तैयार करें, और दूसरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक और 1-2 चम्मच आटे के साथ फेंटें। यह संयोजन एक कुरकुरी परत बनाएगा। प्रत्येक रोल को आटे में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडे में, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं।

6. तलना: एक गहरे पैन में, तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो सावधानी से चिकन रोल डालें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, ताकि गर्मी समान रूप से प्रवाहित हो सके।

7. अतिरिक्त तेल को निकालना: जब रोल पक जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

8. परोसना: चिकन रोल को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताज़ी हरी सलाद या आलू के मसले के साथ। भाप में पकाई गई सब्जियाँ या टमाटर की चटनी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती हैं।

व्यक्तिगत सुझाव: स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, रोल करने से पहले थोड़ा कुचला हुआ लहसुन या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि धनिया या डिल डाल सकते हैं। यह सुगंध रोल को और भी स्वादिष्ट बना देगी!

पोषण संबंधी लाभ: चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। पनीर कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है, और भराई में सब्जियाँ दैनिक फाइबर और विटामिन के सेवन में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, स्लाइस की मोटाई के आधार पर पकाने का समय समायोजित करें।
- मैं रोल को कम तैलीय कैसे बना सकता हूँ? रोल को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक, बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर बेक करने की कोशिश करें।
- चिकन रोल के साथ कौन से सॉस अच्छे होते हैं? लहसुन योगर्ट सॉस या मीठा सरसों का सॉस रोल के स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

संभावित विविधताएँ: आप रोल की भराई में जैतून, पालक या फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक भूमध्यसागरीय व्यंजन में बदल सकें। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के मशरूम का प्रयास करें या स्वाद को विविधता देने के लिए पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ें।

मुझे उम्मीद है कि यह चिकन रोल का नुस्खा आपको प्रसन्न करेगा और परिवार के पसंदीदा में से एक बन जाएगा! सामग्री के साथ प्रयोग करें और इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें। बौन एपेटिट!