Pâté de frango com cogumelos

Patê de frango com cogumelos: Uma receita simples, mas cheia de sabores

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Você conhece aquele momento em que tem vontade de um prato delicioso, mas não quer passar horas na cozinha? O patê de frango com cogumelos é a solução ideal! Esta receita não é apenas rápida e simples, mas também oferece um sabor rico e cremoso, longe dos produtos industrializados. Além disso, com os ingredientes à mão, você estará pronto em um instante para deliciar sua família ou amigos com este aperitivo saboroso.

O patê de frango com cogumelos tem uma história fascinante, sendo um prato apreciado em muitas culturas por sua textura suave e versatilidade. Ao longo dos anos, evoluiu em várias versões, mas sua essência permanece a mesma: uma mistura delicada de carne e ingredientes que se combinam harmoniosamente, resultando em um produto final que pode ser saboreado em uma fatia de pão torrado ou acompanhado de legumes frescos.

Ingredientes:

- 1 lata de fígados de frango (aproximadamente 400 g)
- 4 grandes cogumelos champignon
- 3 colheres de sopa de óleo de palma (ou azeite, se preferir)
- 1 cebola roxa grande
- 1 xícara de leite integral
- Uma pitada de cúrcuma (mais para cor)
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes necessários. É importante que a cebola e os cogumelos sejam picados finamente para cozinhar uniformemente. Se você não tiver óleo de palma, não hesite em usar azeite ou óleo de girassol. Os fígados de frango podem ser usados de conserva, mas certifique-se de que são de boa qualidade e sem aditivos desnecessários.

Passo 2: Cozinhando os ingredientes

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione os fígados de frango e os cogumelos. Mexa de vez em quando, permitindo que os ingredientes se combinem aromáticamente por 7 minutos. É essencial mexer para evitar queime.

Passo 3: Adicionando o leite

Depois que os fígados e os cogumelos estiverem cozidos, adicione a xícara de leite e deixe a mistura ferver levemente. Deixe reduzir até chegar à metade, para concentrar os sabores. Aqui, você pode adicionar uma pitada de cúrcuma para um toque de cor e um sabor sutil. Se você está curioso, a cúrcuma não é apenas um tempero, mas também um ingrediente com benefícios para a saúde, possuindo propriedades anti-inflamatórias.

Passo 4: Misturando a composição

Uma vez que a mistura tenha reduzido, retire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, transfira tudo para o liquidificador. Adicione a manteiga, sal, pimenta e metade da quantidade de líquido obtido. Misture em alta velocidade até que a composição fique homogênea e cremosa. Este é o momento ideal para provar! Se você sentir que precisa de mais sal ou pimenta, agora é a hora de ajustar.

Passo 5: Ajustando a textura

Se você prefere o patê mais suave, adicione um pouco do líquido de cozimento. No meu caso, a textura estava perfeita, muito cremosa, e não foi necessário adicionar mais líquido. Este é o segredo – ajustar de acordo com suas preferências, para obter um patê de frango com cogumelos que seja exatamente do seu gosto.

Passo 6: Armazenando o patê

Transfira o patê para um recipiente hermético e armazene na geladeira. Pode ser mantido por até uma semana e fica ainda mais saboroso à medida que os sabores se combinam. É um aperitivo perfeito para uma refeição festiva ou um lanche rápido.

Serviço e combinações

O patê de frango com cogumelos é geralmente servido em pão torrado ou em crackers. Você pode acompanhá-lo com um molho de mostarda ou picles para um contraste de texturas. Também combina muito bem com um vinho branco refrescante ou uma limonada fresca. É um prato versátil que pode ser adaptado a qualquer ocasião!

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de cogumelos?
Sim, você pode usar cogumelos shiitake ou portobello para um sabor mais intenso.

2. Como posso fazer o patê vegetariano?
Você pode substituir os fígados de frango por uma mistura de lentilhas ou feijão, adicionando temperos para intensificar o sabor.

3. Qual é a duração do armazenamento?
O patê se mantém bem na geladeira, em um recipiente hermético, por até uma semana.

Benefícios nutricionais

O patê de frango com cogumelos é rico em proteínas, vitaminas e minerais. Os fígados de frango são uma excelente fonte de ferro, essencial para a saúde do sangue, enquanto os cogumelos fornecem fibras e antioxidantes. Ao consumir este patê, você obterá um impulso nutritivo, considerando os ingredientes frescos e naturais utilizados.

Dicas para um resultado perfeito

- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem cozidos antes de misturá-los.
- Depois de obter o patê, deixe esfriar e, em seguida, coloque na geladeira, pois a textura ficará melhor após o resfriamento.
- Experimente com diversas ervas aromáticas, como endro ou salsa, para adicionar um toque fresco.

Espero que você experimente esta receita de patê de frango com cogumelos. É simples, rápida e, o mais importante, deliciosa! Convido você a compartilhar suas impressões e variações. Bom apetite!