चicken और मशरूम के साथ बहु-रंगीन ऐपेटाइज़र केक

मल्टीकलर चिकन और मशरूम एपेटाइज़र केक

मल्टीकलर चिकन और मशरूम एपेटाइज़र केक त्योहारों के भोजन या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प है। यह नुस्खा मेरी माँ द्वारा प्यार से बनाए गए पारंपरिक नुस्खे के एक उन्नत संस्करण पर आधारित है। समय के साथ, मैंने फ्रिज से कुछ सामग्री जोड़ी हैं, और परिणाम एक स्वादिष्ट, सुगंधित और रंग-बिरंगा केक है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जिसमें कुल 1 घंटा और 15 मिनट का समय लगता है, जिसमें से 15 मिनट तैयारी के लिए और 45 मिनट बेकिंग के लिए हैं। आप 8 बड़े हिस्से प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 50 ग्राम काइज़र
- 5 अंडे
- 200 ग्राम चीज
- 3 हरी प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 50 ग्राम काले जैतून (बीज रहित)
- 50 ग्राम हरे जैतून (बीज रहित)
- 125 ग्राम दूध या क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 100 ग्राम ताजा मशरूम या 1 कैन
- 200 ग्राम आटा
- 4 बड़े चम्मच सूजी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- नमक (स्वादानुसार, बहुत कम)

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

नुस्खे का इतिहास:
एपेटाइज़र केक का गहरा ऐतिहासिक महत्व है, इसे अक्सर त्योहारों के भोजन या परिवार की बैठकों से जोड़ा जाता है। इसके मूल विविध हैं, लेकिन उपयोग की जाने वाली सामग्री उपलब्धता और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भिन्न होती है। यह नुस्खा माँ के नुस्खों से प्रेरित है, जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, एक आधुनिक और स्वादिष्ट संस्करण प्रदान करता है।

मल्टीकलर केक बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी:
सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वह समान रूप से भुन सके। हरी प्याज, मशरूम, लाल और हरी शिमला मिर्च को बारीक काटें, और काइज़र को क्यूब्स में काटें। जैतून को गोल स्लाइस में काट सकते हैं ताकि एक सुखद बनावट मिले।

2. चिकन को भुनाना:
एक पैन में 50 ग्राम मक्खन डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के क्यूब्स डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह चरण पकवान में समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है। जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालें और अलग रख दें।

3. प्याज और मशरूम को भूनना:
उसी पैन में, बारीक कटी हुई प्याज डालें और बचे हुए मक्खन में भूनें। लगभग 2-3 मिनट के बाद, कटी हुई मशरूम डालें और उन्हें नरम होने तक भूनते रहें। ये सामग्री केक में स्वादिष्ट सुगंध और सुखद बनावट जोड़ेंगी।

4. मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक व्हिस्क से फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। धीरे-धीरे दूध और जैतून का तेल डालें, निरंतर मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और सूजी को मिलाएं। आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में शामिल करना शुरू करें, सावधानी से मिलाते हुए।

5. सामग्री जोड़ना:
अब सभी तैयार सामग्री डालने का समय है: भुना हुआ चिकन, भुनी हुई प्याज और मशरूम, शिमला मिर्च, काइज़र, जैतून और अंत में कद्दूकस किया हुआ चीज। सभी को अच्छी तरह मिलाएं और नमक का स्वाद चखें, ध्यान रखें कि ज्यादा न डालें, क्योंकि चीज और काइज़र में भी नमक होगा।

6. केक को बेक करना:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन या ब्रेड पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में केक को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक वह सुनहरा न हो जाए और उसमें डाली गई टूथपिक साफ बाहर आए।

7. ठंडा करना:
जब केक तैयार हो जाए, तो उसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उसे निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिड पर रखें। यह चरण केक के फटने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

टिप्स और उपयोगी सलाह:
- आप अन्य सब्जियाँ, जैसे कि तोरई या गाजर, जोड़ सकते हैं ताकि पोषक तत्वों में वृद्धि हो और एक अलग स्वाद मिले।
- यदि आप एक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप काली मिर्च या जड़ी-बूटियों (ओरेगैनो, तुलसी) जैसी मसाले जोड़ सकते हैं।
- यह एपेटाइज़र केक गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन ठंडा होने पर भी उतना ही स्वादिष्ट है, जो इसे पार्टियों या ब्रंच के लिए आदर्श बनाता है।
- आप केक के साथ एक ताज़ी सलाद या दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद का कंट्रास्ट हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप टर्की, सॉसेज या यहां तक कि टोफू या सब्जियों के साथ शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

- मैं बचे हुए केक के साथ क्या कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं ताकि एक त्वरित नाश्ता या भोजन के बीच नाश्ता मिल सके।

- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को स्लाइस में काटकर फ्रीज कर सकते हैं। इसे प्लास्टिक रैप और फ्रीजर बैग में अच्छी तरह पैक करें ताकि फ्रीजर में जलने से रोका जा सके।

पोषण संबंधी फायदे:
यह नुस्खा चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। चीज कैल्शियम और स्वस्थ वसा में योगदान करता है, जबकि जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड लाता है, जो दिल के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, सूजी और आटा जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो दिनभर ऊर्जा बनाए रखते हैं।

मैं आपको इस मल्टीकलर चिकन और मशरूम एपेटाइज़र केक को आजमाने और इसे दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह एक विशेषता है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगी और आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। बोन एपेटिट!