Многоцветный закусочный торт с курицей и грибами

Многоцветный закусочный кекс с курицей и грибами

Многоцветный закусочный кекс с курицей и грибами — отличный выбор для праздничных столов или даже для вкусного завтрака. Этот рецепт основан на улучшенной версии традиционного рецепта, который моя мама готовила с любовью. Со временем я добавил несколько ингредиентов из холодильника, и результат — это вкусный кекс, полный ароматов и цветов. Этот рецепт не только вкусный, но и легкий в приготовлении, требуя около 1 часа и 15 минут в общей сложности, из которых 15 минут на подготовку и 45 минут на выпечку. Вы можете получить 8 щедрых порций.

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (примерно 300 г)
- 50 г кайзера
- 5 яиц
- 200 г сыра
- 3 пера зеленого лука
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 50 г черных оливок (без косточек)
- 50 г зеленых оливок (без косточек)
- 125 г молока или сметаны
- 100 г масла
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 100 г свежих грибов или 1 банка
- 200 г муки
- 4 столовые ложки манки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Соль (очень немного, по вкусу)

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час и 15 минут
Количество порций: 8

История рецепта:
Закусочный кекс имеет глубокие корни в кулинарной традиции, часто ассоциируясь с праздничными застольями или семейными встречами. Его происхождение разнообразно, но используемые ингредиенты варьируются в зависимости от доступности и личных предпочтений. Этот рецепт, вдохновленный маминой кухней, сочетает традиции с инновациями, предлагая современную и вкусную версию.

Приготовление многоцветного кекса:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с подготовки всех ингредиентов. Нарежьте куриную грудку маленькими кубиками, чтобы она равномерно обжарилась. Также мелко нарежьте зеленый лук, грибы, красный и зеленый перец, а кайзер — кубиками. Оливки можно нарезать кольцами, чтобы добавить приятную текстуру.

2. Обжарка курицы:
В сковороде добавьте 50 г масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте куриные кубики и обжаривайте их 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Этот этап важен для добавления насыщенного вкуса блюду. После того, как курица готова, выложите ее на тарелку и отложите в сторону.

3. Обжарка лука и грибов:
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в оставшемся масле. Через 2-3 минуты добавьте нарезанные грибы и продолжайте обжаривать, пока они не станут мягкими. Эти ингредиенты добавят к кексу вкусный аромат и приятную текстуру.

4. Приготовление теста:
В большой миске взбейте яйца венчиком до пены. Постепенно добавляйте молоко и оливковое масло, постоянно помешивая, чтобы получить однородную массу. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и манкой. Начните постепенно вводить мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая.

5. Добавление ингредиентов:
Теперь пора добавить все подготовленные ингредиенты: обжаренную курицу, обжаренный лук и грибы, перцы, кайзер, оливки и, в конце концов, натертый сыр. Хорошо перемешайте все и добавьте соль, следя за тем, чтобы не пересолить, так как сыр и кайзер уже содержат соль.

6. Выпечка кекса:
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите форму для кекса или хлеба бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут или до золотистого цвета, а деревянная шпажка, вставленная в центр, должна выходить чистой.

7. Охлаждение:
После того как кекс готов, дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут, прежде чем вынуть и оставить остывать полностью на решетке. Этот шаг важен, чтобы предотвратить трещины на кексе.

Советы и полезные рекомендации:
- Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачок или натертая морковь, для дополнительной питательности и другого вкуса.
- Если вы предпочитаете более яркий вкус, можете добавить специи, такие как кайенский перец или пряные травы (орегано, базилик).
- Этот закусочный кекс можно подавать теплым, но он также вкусен и холодным, что делает его идеальным для вечеринок или бранчей.
- Вы можете подать кекс с свежим салатом или йогуртовым соусом для контраста текстур и ароматов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить куриную грудку другим видом мяса?
Абсолютно! Вы можете использовать индейку, колбасы или даже вегетарианский вариант с тофу или овощами.

- Что я могу сделать с остатками кекса?
Кекс хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Вы можете разогреть его в духовке или микроволновке для быстрого завтрака или перекуса.

- Могу ли я заморозить кекс?
Да, вы можете заморозить кекс, нарезанный на ломтики. Упакуйте его хорошо в пленку и пакет для заморозки, чтобы предотвратить обморожение.

Пищевая ценность:
Этот рецепт богат белками благодаря курице и яйцам, а овощи добавляют необходимые витамины и минералы. Сыр способствует поступлению кальция и полезных жиров, а оливковое масло приносит мононенасыщенные жирные кислоты, полезные для сердца. Кроме того, манка и мука обеспечивают сложные углеводы, поддерживая уровень энергии в течение дня.

Приглашаю вас попробовать этот рецепт многоцветного закусочного кекса с курицей и грибами и насладиться им в компании друзей и семьи. Это деликатес, который определенно впечатлит и вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!