आलू के तकिए

स्वादिष्ट आलू पिलो रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

यदि आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या कुरकुरी स्नैक की तलाश में हैं, तो आलू पिलो सही विकल्प हैं! ये सुनहरे व्यंजन बनाने में आसान हैं और स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा जश्न हैं। यहाँ इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका है।

सामग्री:
- 500 ग्राम आलू
- 2 अंडे
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 150 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टेबलस्पून तिल के बीज
- 1 चम्मच करी
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक

निर्देश:

1. आलू तैयार करना: आलू को छीलने से शुरू करें। उन्हें बारीक कद्दूकस करने के लिए एक बड़े ग्रेटर का उपयोग करें। जब आप समाप्त कर लें, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। यदि चाहें, तो आप अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए उन्हें ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो सकते हैं। यह कदम पिलो को और भी कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।

2. सामग्री को मिलाना: उसी कटोरे में फेंटे हुए अंडे डालें। ये मिश्रण को बांधने में मदद करेंगे। पिघला हुआ मक्खन डालते रहें (सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि अंडे न पक जाएं), कद्दूकस किया हुआ पनीर, तिल के बीज, करी, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

3. पिलो बनाना: ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके, आलू के मिश्रण से छोटे गोले या पिलो बनाएं। उन्हें ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि हवा का संचार हो सके और समान रूप से भूरा हो सके।

4. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और पिलो को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बेकिंग समय के बीच में चेक करें, उन्हें धीरे से पलटते हुए ताकि वे समान रूप से भूरा हो सकें।

5. परोसना: बेक करने के बाद, उन्हें एक ग्रिड पर थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि वे कुरकुरे बने रहें। आलू के पिलो गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, लहसुन योगर्ट डिप या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो ऊपर से थोड़ा कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें।

विविधता के सुझाव:
- आप फेटा या मोज़ेरेला जैसे विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- मिश्रण में ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे डिल या तुलसी, जोड़ें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।
- एक मसालेदार संस्करण के लिए, आप मिश्रण में मिर्च के गुच्छे शामिल कर सकते हैं।

ये आलू के पिलो न केवल एक त्वरित नाश्ता हैं, बल्कि एक सरल नुस्खा भी हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। हर कुरकुरी और स्वादिष्ट कौर का आनंद लें!