बेसिल के साथ काले सेम

बेसिल के साथ चॉकलेट ब्राउनी एक साधारण बेस से शुरू होती है जिसमें अंडे, चीनी, आटा और कोको होता है, लेकिन इसमें एक असामान्य अतिरिक्त होता है: सूखा बेसिल। यह विचार मेरे बेटे का था, और यह संयोजन वास्तव में काम करता है। बेसिल का स्वाद हल्का होता है, जो कोको के स्वाद को ढकता नहीं है। केक को काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है। यदि इसे अगले दिन तक छोड़ दिया जाए, तो बेस अधिक आसानी से कट जाता है और टुकड़े अधिक व्यवस्थित होते हैं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है; सामग्री जल्दी तैयार होती है बेकिंग का समय: लगभग 25 मिनट कुल समय: कम से कम 25 मिनट, पूर्ण ठंडा करने का समय; आदर्श रूप से, केक को अगले दिन तक छोड़ दिया जाना चाहिए पोर्टियन: संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कैसे काटा जाता है; मूल नुस्खे में, टुकड़े लगभग 9 x 4 सेमी होते हैं कठिनाई: आसान पैन: 32 x 22 सेमी का आयताकार रेसिपी का प्रकार: घर का बना केक, चॉकलेट और बेसिल का डेसर्ट सामग्री 8 मध्यम अंडे, preferably देसी अंडे 8 चम्मच चीनी 8 चम्मच आटा 2 चम्मच कोको 5 ग्राम बेकिंग पाउडर 2 चम्मच सूखा बेसिल सजावट के लिए: कोको पाउडर चेरी के फूल अंडे और चीनी केक के बेस का निर्माण करते हैं, इसलिए यह अच्छा है कि चीनी को अच्छी तरह से घुलने तक मिलाया जाए। आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लिया जाता है, फिर मिश्रण में जोड़ा जाता है। यहाँ उपयोग किया जाने वाला बेसिल सूखा है और इसे सीधे बैटर में डाल दिया जाता है। निर्माण विधि 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. अंडों को एक बड़े बर्तन में तोड़ें और चीनी डालें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए, और चीनी के दाने स्पष्ट न हों। 3. आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छानें। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडों के ऊपर डालें और मिक्सर से मिलाएं। 4. सूखे बेसिल को मिश्रण में डालें और लगभग एक मिनट तक और मिलाएं, ताकि यह बैटर में समान रूप से वितरित हो जाए। 5. 32 x 22 सेमी के आयताकार पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और यदि आवश्यक हो तो हल्का सा समतल करें। 6. पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें। 7. एक टूथपिक से केक के बेस की जांच करें। यदि यह साफ निकलता है, बिना कच्चे बैटर के, तो केक पक गया है। यदि इसमें बैटर है, तो इसे ओवन में थोड़ा और समय चाहिए, लेकिन जांच करते समय सावधान रहें ताकि बेस सूख न जाए। 8. पैन को ओवन से निकालें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे काटने में आसानी के लिए, आप इसे अगले दिन तक छोड़ सकते हैं। 9. ठंडा होने के बाद, केक के किनारों को काटें, फिर केक को लगभग 9 x 4 सेमी के टुकड़ों में काटें। 10. टुकड़ों पर कोको पाउडर छिड़कें और यदि चाहें तो चेरी के फूलों से सजाएं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक साधारण केक है, जिसमें कम सामग्री होती है और बनाने की प्रक्रिया सीधी होती है। इसे क्रीम या अन्य परतों की आवश्यकता नहीं होती है, और सजावट बहुत सरल रखी जा सकती है: थोड़ा कोको पाउडर और चेरी के फूल। बेसिल एक क्लासिक कोको बेस के स्वाद को हल्के से बदलता है। बड़ी मात्रा की आवश्यकता नहीं होती है, और दो चम्मच सूखे बेसिल की सुगंध मौजूद रहती है, बिना हावी हुए। एक और लाभ यह है कि केक को कुछ घंटे रखने के बाद अधिक सुंदरता से काटा जा सकता है। इस कारण से, यह भी तब उपयुक्त है जब आप इसे पहले से तैयार करना चाहते हैं। सुझाव सामग्री को ध्यान से तौलें या मापें, खासकर आटा और चीनी, क्योंकि नुस्खे में चम्मच से भरे हुए चम्मच का उल्लेख किया गया है, न कि समतल चम्मच का। सभी आठ चम्मच के लिए एक समान माप बनाए रखें। आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को छानने से न चूकें। छानने से सामग्री अधिक समान रूप से मिश्रित होती हैं और कोको के किसी भी ग्रिट को कम करती हैं। टूथपिक टेस्ट उपयोगी है, लेकिन ओवन को बहुत जल्दी न खोलें। बेकिंग के समय के अंत में, लगभग 25 मिनट के बाद केक की जांच करें। पूर्ण ठंडा होना महत्वपूर्ण है। गर्म बेस को काटने पर टूट सकता है, खासकर जब आप छोटे और समान टुकड़े प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हों। यदि आपके पास समय है, तो इसे काटने से पहले रात भर छोड़ दें। वैकल्पिक विकल्प नुस्खा अंडे, आटा, चीनी, कोको या बेसिल के लिए विकल्प नहीं देता है, और इन्हें बदलने से बेस की बनावट बदल सकती है। इस ब्राउनी के विशेष स्वाद को बनाए रखने के लिए, सूखे बेसिल और निर्दिष्ट मात्रा को बनाए रखें। यदि आपके पास चेरी के फूल नहीं हैं, तो सजावट को छोड़ दिया जा सकता है। वे केवल रूप के लिए उपयोग किए जाते हैं और केक की सामग्री या स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं। विभिन्नताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि आप काटने के तरीके को बदलें। टुकड़े बड़े या छोटे काटे जा सकते हैं, जिस तरीके से आप केक को परोसना चाहते हैं उस पर निर्भर करता है। आप केक को केवल कोको पाउडर के साथ रख सकते हैं या कटने के बाद चेरी के फूल जोड़ सकते हैं। मूल नुस्खे में ग्लेज़, क्रीम या अन्य टॉपिंग का उल्लेख नहीं है। यदि आप बेसिल का स्वाद अधिक हल्का महसूस करना चाहते हैं, तो मात्रा को कम न करें जब तक कि आपने पहले से इस नुस्खे को नहीं बनाया है और आपको पता है कि आपको क्या पसंद है। बेसिल को बैटर में मिलाना और इसे अच्छी तरह से वितरित करने के लिए एक मिनट तक मिलाना आवश्यक है। सेवा के विचार ब्राउनी को सीधे कोको के साथ परोसा जा सकता है। अधिक व्यवस्थित रूप के लिए, काटने से पहले केक के किनारों को काटें और लगभग 9 x 4 सेमी के टुकड़ों का उपयोग करें, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। चेरी के फूलों को अंतिम रूप से, कोको छिड़कने के बाद रखा जाता है। ये तब उपयुक्त होते हैं जब केक किसी उत्सव के लिए तैयार किया गया हो, लेकिन रोज़ाना परोसने के समय छोड़ दिए जा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या बेसिल ताजा या सूखा होता है? इस नुस्खे में सूखे बेसिल का उपयोग किया जाता है, मात्रा दो चम्मच है। इसे सूखी सामग्री के साथ मिश्रण में डाला जाता है और लगभग एक मिनट तक मिलाया जाता है। ब्राउनी कितनी देर तक बेक होती है? निर्दिष्ट समय लगभग 25 मिनट है, 180 डिग्री सेल्सियस पर। केक को निकालने से पहले बेस की जांच करें। यदि बेस साफ निकलता है, तो केक पक गया है। केक को काटने से पहले ठंडा करने की आवश्यकता क्यों है? गर्म होते समय बेस अधिक नाजुक होता है और काटने पर टूट सकता है। ठंडा होने के बाद, बनावट अधिक स्थिर हो जाती है और टुकड़े काटना आसान होता है। नुस्खे में रात भर ठंडा करने की सिफारिश की गई है। क्या मैं चेरी के फूलों को छोड़ सकता हूँ? हाँ। चेरी के फूल सजावट में उल्लेखित होते हैं और ब्राउनी बनाने के लिए आवश्यक नहीं होते हैं। आप केवल टुकड़ों पर कोको छिड़क सकते हैं। मैं कैसे जानूँ कि बेस तैयार है? बेस के केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक पक गया है। यदि टूथपिक पर बैटर है, तो इसे थोड़ी देर बाद फिर से जांचना होगा। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं। चम्मच के माध्यम से व्यक्त की गई मात्रा भिन्न हो सकती है, और नुस्खे में सटीक पोर्शन नहीं दिया गया है। अनुमान पूरे केक के लिए है, सजावट को अलग से नहीं गिनते हुए। पूरी ट्रे के लिए: कैलोरी: लगभग 1600-1750 kcal प्रोटीन: लगभग 60-65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 220-240 ग्राम फैट: लगभग 40-45 ग्राम यदि केक को 16 टुकड़ों में बाँटा जाए, तो एक टुकड़ा लगभग 100-110 kcal, 4 ग्राम प्रोटीन, 14-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2.5-3 ग्राम वसा होगा। ये मान अंडों के आकार, चम्मच में वास्तविक मात्रा और सर्विंग के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और पुनः गर्मी ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ढककर कमरे के तापमान पर रखें। बेहतर बनावट के लिए, इसे बिना ढके नहीं छोड़ना बेहतर है, क्योंकि बेस सूख सकता है। केक को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है और इसे इस रूप में ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यदि इसे ठंडा रखा गया है और आप इसे नरम करना चाहते हैं, तो परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, यह काटने में बेहतर होता है और इसका आकार बनाए रखता है।

सामग्री

8 मध्यम अंडे (फ्री
रेंज) 8 बड़े चम्मच चीनी 8 बड़े चम्मच आटा 2 बड़े चम्मच कोको 5 ग्राम बेकिंग पाउडर 2 चम्मच सूखी तुलसी सजावट के लिए: कोको पाउडर
चेरी के फूल