शहद का केक

एक शहद और ब्लूबेरी का केक तब बनता है जब मैं रसोई में अधिक समय नहीं बिताना चाहता, लेकिन फिर भी मेज पर कुछ मीठा होना चाहिए। यह एक ऐसा डेजर्ट है जिसे आप जल्दी से ओवन में डालते हैं, इसे धीरे-धीरे पकने देते हैं और इस बीच आप कुछ और करते हैं। आटा नरम है, लगभग एक नम केक की तरह, और ब्लूबेरी इसे एक खट्टा स्वाद देती है जो शहद को संतुलित करती है। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट पोर्टियन: 8-10 टुकड़े कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: साधारण वीकेंड केक, त्वरित शहद का डेजर्ट सामग्री 2 अंडे 1 नींबू (छिलका और रस का उपयोग करें) 100 ग्राम मक्खन 200 मिली शहद 200 ग्राम आटा 30 मिली दूध 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 कप ब्लूबेरी (ताजा या जमी हुई) बनाने की विधि 1. मक्खन, शहद, नींबू का छिलका और रस को एक बर्तन में डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें। मक्खन के पिघलने तक और मिश्रण के समान होने तक सब कुछ मिलाएं। इसे उबालने न दें, बस इसे अच्छी तरह से गर्म करें और मिलाएं। 2. बर्तन को आंच से हटा लें। इसमें छानकर आटा और बेकिंग पाउडर डालें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठ न रहें। आटा नरम और बहने वाला होना चाहिए, ऐसा ही होना चाहिए। 3. अलग से, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर उन्हें बर्तन में मिश्रण पर डालें। दूध भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। स्थिरता से न डरें, मिश्रण तरल रहेगा। 4. आटे को मक्खन लगे टिन में डालें। यदि आप सिलिकॉन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे लगाने की आवश्यकता नहीं है। 5. ऊपर से ब्लूबेरी छिड़कें, जितना संभव हो उतना समान रूप से। ये ताजा या जमी हुई हो सकती हैं; इन्हें पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। 6. केक को ओवन में रखें, धीमी आंच पर, 45 मिनट के लिए। मैं पारंपरिक ओवन में कम तापमान का उपयोग करता हूं; इलेक्ट्रिक ओवन में इसका मतलब लगभग 160°C होगा। बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें। 7. केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे टिन से बाहर निकालें। 8. इसे साधारण या कैरामेल सॉस, फल टॉपिंग या शहद के साथ परोसा जा सकता है। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूं यह एक परेशानी रहित केक है, जिसमें आमतौर पर घर में मौजूद सामग्री होती है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है और इसमें कई बर्तन गंदे नहीं होते। शहद इसे एक विशेष स्वाद देता है और इसका बनावट फूला हुआ है, लेकिन सूखा नहीं है। अगर बचता है, तो केक अगले दिन भी अच्छा रहता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि आपको लगता है कि आटा बहुत तरल है तो अधिक आटा न डालें; ऐसा ही होना चाहिए। - शहद का स्वाद अच्छा होता है, इसलिए ऐसा शहद चुनें जो आपको पसंद हो। - यदि आप जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पहले से पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। वैकल्पिक - ब्लूबेरी को अन्य छोटे फलों जैसे रास्पबेरी, करंट, ब्लैकबेरी से बदला जा सकता है। - आवश्यक होने पर दूध को पौधों के दूध से बदला जा सकता है। - मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद उतना समृद्ध नहीं होगा। विविधताएँ - आप बनावट के लिए कुछ कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं। - यदि आपके पास नींबू नहीं है, तो आप स्वाद के लिए संतरा भी डाल सकते हैं, लेकिन यह सामान्य स्वाद को थोड़ा बदल देता है। परोसने के विचार - केक को परोसते समय ऊपर से थोड़ा शहद डालना अच्छा होता है। - अधिक उत्सव के भोजन के लिए, आप फल सॉस या दही डाल सकते हैं। - इसे गर्म परोसते समय साधारण आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मिश्रण बहुत तरल है, क्या मुझे और आटा डालना चाहिए? नहीं, आटा नरम और बहने वाला होना चाहिए। यदि आप अतिरिक्त आटा डालते हैं, तो केक घना हो जाएगा। क्या मैं अन्य प्रकार के शहद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आपके पास जो भी शहद है वह काम करेगा, जब तक कि आपको उसका स्वाद पसंद है। क्या मैं कैन में फलों का उपयोग कर सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि इनमें बहुत अधिक रस होता है और यह आटे को बहुत नरम कर सकता है। अगर मेरे पास सिलिकॉन टिन नहीं है तो क्या करूँ? आप जो भी टिन रखते हैं, उसका उपयोग करें, बस सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से मक्खन लगाकर न चिपके। क्या मैं मात्रा को दोगुना कर सकता हूँ? हाँ, बस एक बड़े ट्रे का उपयोग करें और जांचें कि क्या बेकिंग का समय कुछ मिनटों के लिए समायोजित करना होगा। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (10 में से) के लिए अनुमान: कैलोरी: लगभग 220 कैलोरी प्रोटीन: 3-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 34-35 ग्राम वसा: 7-8 ग्राम चीनी: 20-22 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, प्रकार की शहद और अंडों के आकार के आधार पर भिन्न होते हैं। यह शहद और फलों के कारण एक काफी कार्बोहाइड्रेट समृद्ध मिठाई है। सहेजना और फिर से गर्म करना केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर या एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। यदि घर में बहुत गर्मी नहीं है तो इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे कमरे के तापमान पर खाना बेहतर होता है। यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद इसका बनावट थोड़ा बदल जाता है।

तैयारी

एक बर्तन में गर्मी पर, हम मक्खन, शहद, नींबू का छिलका और रस डालते हैं और इसे समरूप होने तक उबालते हैं, फिर इसे अलग रख देते हैं; हम छनी हुई आटा और बेकिंग पाउडर डालते हैं, गांठें न रहने के लिए तेजी से फेंटते हैं, एक चुटकी नमक और दूध के साथ फेंटे हुए अंडे; हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और फिर इसे मक्खन लगे साँचे में डालते हैं (यदि आप सिलिकॉन का साँचा उपयोग कर रहे हैं, तो इसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं है), इसके ऊपर ब्लूबेरी डालते हैं और 45 मिनट तक कम आंच पर बेक करते हैं; ठंडा होने के बाद, इसे पलटते हैं और कारमेल सॉस या खरीदी गई फल टॉपिंग या शहद के साथ परोसते हैं। ध्यान दें!!! मिश्रण में और आटा न डालें, आटा नरम और बहता है।