नेसक्विक के साथ चॉकलेट पुडिंग केक

मैंने यह केक कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे चॉकलेट का स्वाद और फूले हुए टेक्सचर के साथ कुछ जल्दी चाहिए। ज्यादातर मैं क्लासिक ओवन टिन का उपयोग करता हूँ और विशेष आकार की टिन में नहीं उलझता। इसमें बहुत सारा दूध इस्तेमाल होता है और अगर आपके पास नेस्क्विक है, तो यह सही रेसिपी है। बेस सरल है, जैसे एक स्पंज बेस, और पुडिंग क्रीम मोटी निकलती है। नारियल और अंत में सजाने वाली कैंडी एक त्योहार जैसा रूप देती हैं, लेकिन वे मूल स्वाद को नहीं बदलतीं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट (ठंडा करने सहित) तैयारी का समय: 25-30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट परोसने की मात्रा: 12-14, काटने के तरीके पर निर्भर कठिनाई: आसान से मध्यम (बेस सरल है, लेकिन क्रीम को ध्यान देने की आवश्यकता है) रेसिपी प्रकार: घर का डेसर्ट, सप्ताहांत या त्योहार के दिनों के लिए अच्छा सामग्री बेस: 4 अंडे 1/2 कप चीनी 2 चम्मच नेस्क्विक 10 चम्मच आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर क्रीम: 8 चम्मच चीनी 800 मिली दूध 100 ग्राम मार्जरीन 2 पैकेट चॉकलेट पुडिंग (पाउडर) सजाने के लिए: 50 ग्राम नारियल कैंडी (सजावट के लिए, वैकल्पिक) तैयरी की विधि 1. बेस से शुरू करें। अंडों को अलग करें। सफेद भाग को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें, जब तक चीनी महसूस न हो और फेंटे हुए अंडे का मिश्रण फेंटने वाले या मिक्सर पर खड़ा न हो जाए। फिर एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, फिर नेस्क्विक डालें। अच्छे से मिलाएं। 2. एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएं। मैं आटे को बड़े आंदोलनों में डालता हूँ, ताकि फेंटे हुए मिश्रण का वॉल्यूम कम न हो। 3. एक क्लासिक ओवन टिन तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें और नीचे और किनारों पर आटा छिड़कें। मिश्रण डालें और समतल करें। 4. टिन को पहले से गरम ओवन में मध्यम तापमान (180°C, यदि आपके पास इलेक्ट्रिक ओवन है) पर रखें। लगभग 25 मिनट तक बेक करें। बेस तब तैयार है जब यह टूथपिक टेस्ट पास कर ले। 5. बेस को निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, क्रीम तैयार करें। 6. क्रीम के लिए, पुडिंग पाउडर को कुछ चम्मच ठंडे दूध के साथ मिलाएं, सिर्फ इतना कि एक समान पेस्ट बन जाए। बचे हुए दूध को एक बर्तन में गरम करें, उसमें मार्जरीन और चीनी डालें। जब यह उबालने लगे, तो पेस्ट को पतली धारा में डालें, लगातार मिलाते रहें। 7. मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। आंच से उतारें और ठंडा होने दें। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, ताकि यह बेस को नरम न करे। 8. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले भाग पर ठंडी पुडिंग क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर ऊपर दूसरी आधी बेस रखें। 9. अंत में, केक पर नारियल छिड़कें। अगर आपका मन करे, तो कुछ रंगीन कैंडी भी डालें। परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें जटिल कदम नहीं हैं और सामग्री आसानी से उपलब्ध है। यह व्यस्त दिनों के लिए एक अच्छा डेसर्ट है, जब आप कुछ ऐसा चाहते हैं जिसे काटना और बांटना आसान हो। बेस अच्छी तरह से टिकता है, जल्दी सूखता नहीं है, और पुडिंग क्रीम हमेशा स्वाद में सुरक्षित रहती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बेस के लिए, कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें, वे बेहतर फेंटते हैं और फेंटे हुए मिश्रण अधिक स्थिर होता है। बेस को केवल तब काटें जब यह पूरी तरह से ठंडा हो, ताकि यह टूट न जाए। पुडिंग क्रीम अंत में गाढ़ी होनी चाहिए, अन्यथा यह असेंबली के दौरान बह सकती है। वैकल्पिक सामग्री क्रीम में मार्जरीन को मक्खन (एक ही मात्रा) से बदल सकते हैं, अगर आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं। नेस्क्विक को किसी अन्य इंस्टेंट कोको से बदला जा सकता है, लेकिन केक का स्वाद अलग होगा (नेस्क्विक अधिक मीठा है)। क्रीम के लिए दूध पूर्ण फैट होना चाहिए, न कि स्किम्ड, ताकि अच्छी टेक्सचर मिले। विविधताएँ अगर आप कुछ खट्टा चाहते हैं, तो बेस और क्रीम के बीच एक पतली परत जाम डाल सकते हैं। आप नारियल के बजाय ऊपर कद्दूकस की गई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको पसंद हो, तो कैंडी को छोड़ सकते हैं या बादाम के टुकड़ों से बदल सकते हैं। परोसने के विचार केक को छोटे टुकड़ों में काटें विशेष अवसरों के लिए या घर पर बड़े टुकड़ों में परोसें। यह ठंडा, सीधे फ्रिज से अच्छा होता है। गर्म परोसने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह कॉफी या साधे दूध के साथ अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं क्रीम में मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप समान मात्रा (100 ग्राम) मक्खन डाल सकते हैं। क्रीम का स्वाद अधिक नाजुक होगा। 2. क्या बेस को गोल आकार में बेक किया जा सकता है? हाँ, अगर यह बहुत छोटा नहीं है। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है, टूथपिक से जांचें। 3. अगर मेरे पास नेस्क्विक नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप एक इंस्टेंट कोको डाल सकते हैं, लेकिन अगर यह उतना मीठा नहीं है तो चीनी समायोजित करें। 4. क्या मुझे कैंडी का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं। ये सिर्फ सजावट के लिए हैं, यह मूल रेसिपी को प्रभावित नहीं करतीं। 5. मैं बेस को कैसे काटूं ताकि यह न टूटे? एक लंबे और तेज चाकू या खाद्य धागे से। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (12 में से) के लिए अनुमान: लगभग 280-320 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 40-45 ग्राम प्रोटीन: 5-6 ग्राम फैट: 10-12 ग्राम मान अलग-अलग सामग्री (मार्जरीन, मक्खन, दूध और चीनी के प्रकार) के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक मध्यम कैलोरी और कुछ फैट वाले डेसर्ट है। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, एक ढक्कन वाले डिब्बे में या फॉयल से ढककर। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे ठंडा खाया जाता है। अगर क्रीम अच्छी तरह से सेट है और बेस बहुत पतला नहीं है, तो यह जल्दी नरम नहीं होगा। 3 दिनों से अधिक मैंने नहीं रखा, लेकिन आमतौर पर यह भी नहीं बचता।

सामग्री

आधार: 4 अंडे 1/2 कप चीनी 2 चम्मच नेस्क्विक 10 चम्मच आटा 1 बेकिंग पाउडर क्रीम: 8 चम्मच चीनी 800 मिली दूध 100 ग्राम मार्जरीन 2 पैकेट चॉकलेट पुडिंग सजावट: 50 ग्राम नारियल कैंडी