Torta al budino di cioccolato con Nesquik

Ho fatto questa torta più volte, soprattutto quando ho bisogno di qualcosa di veloce con gusto di cioccolato e una consistenza soffice. Di solito, utilizzo la classica teglia da forno e non mi complico con forme speciali. Si usa molto latte e, se avete il Nesquik a disposizione, questa è davvero la ricetta giusta. Il pan di spagna è semplice, come una base di pandispagna, e la crema di budino risulta densa. Il cocco e le caramelle finali danno un aspetto festoso, ma non cambiano il gusto di base. Info rapide Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti (inclusa la raffreddamento) Tempo di preparazione: 25-30 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Porzioni: 12-14, a seconda del taglio Difficoltà: facile verso media (la base è semplice, ma la crema richiede attenzione) Tipo di ricetta: dolce casalingo, adatto per il weekend o le festività Ingredienti Base: 4 uova 1/2 tazza di zucchero 2 cucchiai di Nesquik 10 cucchiai di farina 1 bustina di lievito in polvere Crema: 8 cucchiai di zucchero 800 ml di latte 100 g di margarina 2 bustine di budino al cioccolato (in polvere) Per decorare: 50 g di cocco grattugiato Caramelle (per decorazione, opzionale) Procedimento 1. Iniziate con la base. Separate le uova. Montate gli albumi a neve ferma con lo zucchero, fino a quando lo zucchero non si sente più e la meringa rimane ferma. Aggiungete i tuorli uno alla volta, poi il Nesquik. Mescolate bene. 2. In una ciotola separata, mescolate la farina con il lievito. Incorporate gradualmente nella composizione di uova. Io aggiungo la farina con movimenti ampi, per non far scendere il volume della meringa. 3. Preparate una teglia da forno classica, imburratela e spolverate di farina sul fondo e sui lati. Versate l'impasto e livellate. 4. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a temperatura media (180°C, se avete un forno elettrico). Cuocete per circa 25 minuti. La base è pronta quando passa il test dello stecchino. 5. Togliete la base e lasciatela raffreddare completamente. Nel frattempo, preparate la crema. 6. Per la crema, mescolate la polvere di budino con qualche cucchiaio di latte freddo, giusto per ottenere una pasta omogenea. Il latte rimanente mettetelo a scaldare in una pentola, aggiungete la margarina e lo zucchero. Quando inizia a bollire, versate la pasta di budino a filo sottile, mescolando continuamente. 7. Cuocete a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. La crema deve essere completamente fredda prima di assemblare, per non inumidire la base. 8. Quando la base è completamente fredda, tagliatela a metà in orizzontale. Sulla prima parte spalmate la crema di budino raffreddata in modo uniforme, poi mettete l'altra metà della base sopra. 9. Infine, spolverate il cocco grattugiato sulla torta. Se volete, aggiungete anche alcune caramelle colorate. Mettete in frigorifero per almeno un'ora prima di servire. Perché faccio spesso questa ricetta Mi piace perché non ci sono passaggi complicati e gli ingredienti sono a portata di mano. È un dolce adatto per le giornate impegnative, quando vuoi qualcosa di facile da tagliare e condividere. La base resiste bene, non si secca rapidamente, e la crema di budino ha sempre un buon sapore. Consigli e variazioni Consigli Per la base, usate uova a temperatura ambiente, si montano meglio e la meringa risulta più stabile. Tagliate la base solo quando si è raffreddata completamente, per non farla sbriciolare. La crema di budino deve essere densa alla fine, altrimenti rischia di colare durante l'assemblaggio. Sostituzioni La margarina nella crema può essere sostituita con burro (stesso peso), se volete un sapore più intenso. Il Nesquik può essere sostituito con qualsiasi altra cacao istantaneo, ma la torta avrà un sapore diverso (il Nesquik è più dolce). Il latte per la crema deve essere intero, non scremato, per una buona consistenza. Variazioni Si può aggiungere uno strato sottile di marmellata tra la base e la crema, se si desidera qualcosa di più aspro. Potete usare cioccolato grattugiato sopra, invece del cocco. Se vi piace, le caramelle possono essere omesse o sostituite con scaglie di mandorle. Idee di servizio Tagliate la torta in piccoli quadrati per eventi o in fette più grandi per dessert a casa. È buona fredda, direttamente dal frigorifero. Non consiglio di servirla calda. Si abbina bene con caffè o latte semplice. Domande frequenti 1. Posso usare burro invece di margarina nella crema? Sì, potete usare burro con lo stesso peso (100 g). La crema avrà un sapore più fine. 2. Posso cuocere la base in una forma rotonda? Si può, se non è molto piccola. Il tempo di cottura può variare, controllate con uno stecchino. 3. Cosa posso usare se non ho Nesquik? Potete mettere un cacao istantaneo, ma regolate lo zucchero se non è altrettanto dolce. 4. Devo usare le caramelle necessariamente? No. Sono solo per decorazione, non influenzano la ricetta di base. 5. Come taglio la base per non romperla? Con un coltello lungo e ben affilato o con uno spago alimentare. Lasciate raffreddare completamente la base. Valori nutrizionali Stima per una porzione (da 12): Circa 280-320 kcal Carboidrati: 40-45 g Proteine: 5-6 g Grassi: 10-12 g I valori possono variare a seconda degli ingredienti (margarina, burro, tipo di latte e zucchero). È un dolce con un apporto calorico moderato e un po' di grasso dalla crema e dalle uova. Conservazione e riscaldamento La torta si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, in una scatola con coperchio o coperta con pellicola. Non consiglio di riscaldarla, si consuma fredda. Se la crema è ben rappresa e la base non è troppo sottile, non ha motivo di inumidirsi rapidamente. Più di 3 giorni non l'ho conservata, ma di solito non ne rimane.

Ingredienti

Base: 4 uova 1/2 tazza di zucchero 2 cucchiai di Nesquik 10 cucchiai di farina 1 lievito in polvere Crema: 8 cucchiai di zucchero 800 ml di latte 100 g di margarina 2 buste di budino al cioccolato Dec

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Categoria: Deserto Autore: Xenia L. Visualizzazioni: 1 Data: 03.10.2024

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