巧克力布丁蛋糕配Nesquik
我做这个蛋糕已经很多次了，尤其是在我需要快速的巧克力味和松软口感的时候。大多数情况下，我使用经典的烤盘，不会麻烦使用特殊的模具。这个食谱使用了很多牛奶，如果你手边有Nesquik，那就非常合适了。蛋糕底很简单，就像一个海绵蛋糕的基础，而布丁奶油则很浓稠。椰子和最后的糖果给蛋糕增添了节日气息，但并不改变基本的味道。 快速信息 总时间：大约1小时30分钟（包括冷却时间） 准备时间：25-30分钟 烘烤时间：25分钟 份量：12-14份，具体取决于切割方式 难度：简单到中等（蛋糕底简单，但奶油需要注意） 食谱类型：家常甜点，适合周末或节日 材料 蛋糕底： 4个鸡蛋 1/2杯糖 2汤匙Nesquik 10汤匙面粉 1包泡打粉 奶油： 8汤匙糖 800毫升牛奶 100克人造黄油 2包巧克力布丁（粉状） 装饰： 50克椰子 糖果（可选，用于装饰） 制作步骤 1. 从蛋糕底开始。将鸡蛋分开。将蛋白打发至坚硬泡沫，加入糖，直到糖完全溶解，泡沫能在打蛋器或搅拌器上保持形状。逐个加入蛋黄，然后加入Nesquik。充分搅拌均匀。 2. 在一个单独的碗中，将面粉与泡打粉混合。逐渐将其加入到蛋液中。我用宽大的动作加入面粉，以免泡沫的体积下降。 3. 准备一个经典的烤盘，涂抹黄油并在底部和边缘撒上面粉。倒入面糊并抹平。 4. 将烤盘放入预热至中等温度（180°C，如果你有电烤箱的话）的烤箱中。烘烤大约25分钟。蛋糕底在牙签测试通过时即为完成。 5. 取出蛋糕底，完全冷却。与此同时，准备奶油。 6. 对于奶油，将布丁粉与几汤匙冷牛奶混合，搅拌成均匀的糊状。剩下的牛奶放入锅中，加上人造黄油和糖。当开始煮沸时，慢慢将布丁糊倒入，不断搅拌。 7. 在中火上煮，持续搅拌直到奶油变稠。离火，放凉。奶油在组装之前必须完全冷却，以免弄湿蛋糕底。 8. 当蛋糕底完全冷却时，将其水平切成两半。在第一部分上均匀涂抹冷却的布丁奶油，然后将另一半蛋糕底放在上面。 9. 最后，在蛋糕上撒上椰子。如果你愿意，可以放一些彩色糖果。放入冰箱至少一个小时后再享用。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为没有复杂的步骤，材料也很容易找到。这是一种适合忙碌日子的甜点，当你想要一些容易切割和分享的东西时。蛋糕底保持得很好，不容易干，而布丁奶油的味道总是可靠的。 小贴士和变体 小贴士 对于蛋糕底，使用室温的鸡蛋，打发得更好，泡沫更稳定。 蛋糕底完全冷却后再切割，以免碎裂。 布丁奶油在最后必须浓稠，否则在组装时可能会漏出。 替代品 奶油中的人造黄油可以用同量的黄油替代，如果你想要更浓郁的味道。 Nesquik可以用其他任何速溶可可粉替代，但蛋糕的味道会有所不同（Nesquik更甜）。 奶油用的牛奶要全脂，不要脱脂，以获得良好的口感。 变体 如果你想要更酸一点，可以在蛋糕底和奶油之间加一层薄薄的果酱。 你可以用刨碎的巧克力代替椰子。 如果你喜欢，糖果可以省略或用杏仁片替代。 上菜建议 将蛋糕切成小方块用于活动，或切成较大块在家享用。 冷食最好，直接从冰箱取出。不建议热食。 适合搭配咖啡或简单的牛奶。 常见问题 1. 我可以用黄油代替奶油做奶油吗？ 可以，你可以用同量的黄油（100克）。奶油的味道会更细腻。 2. 蛋糕底可以用圆形模具烘烤吗？ 可以，如果模具不是太小。烘烤时间可能会有所不同，请用牙签检查。 3. 如果我没有Nesquik，我可以用什么？ 你可以用速溶可可粉，但如果不够甜，需要调整糖的用量。 4. 糖果一定要用吗？ 不需要。糖果只是装饰，不影响基本食谱。 5. 我该如何切蛋糕以免碎裂？ 使用一把长且锋利的刀或食用线。让蛋糕完全冷却后再切。 营养价值 每份（从12份中估算）： 大约280-320卡路里 碳水化合物：40-45克 蛋白质：5-6克 脂肪：10-12克 具体数值可能因材料（人造黄油、黄油、牛奶和糖的种类）而有所不同。这个甜点的热量适中，奶油和鸡蛋中含有一些脂肪。 保存和再加热 蛋糕在冰箱中可以保存2-3天，放在密封盒中或用保鲜膜覆盖。不建议再加热，冷食最佳。如果奶油凝固良好，蛋糕底不太薄，通常不会很快变软。我最多保存过3天，但通常不会剩下。
成分
- 底座：4个鸡蛋 1/2杯糖 2汤匙Nesquik 10汤匙面粉 1个泡打粉 奶油：8汤匙糖 800毫升牛奶 100克人造黄油 2包巧克力布丁 装饰：50克椰子糖果
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