ओवन में पनीर भरी ज़ुकीनी

पनीर से भरे ज़ुकीनी को बनाना आसान है और इसमें बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसे लंबाई में काटा जाता है, अंदर का मांस निकाला जाता है, फिर इसे गाय के पनीर, टेलेमे पनीर, दही, डिल, हरी प्याज और ज़ुकीनी के मांस के मिश्रण से भरा जाता है। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डाला जाता है, और ओवन में इसे पकाया जाता है जिससे मिश्रण एक साथ बंध जाता है और एक हल्का क्रस्ट बन जाता है। गर्मागर्म परोसने पर ये अच्छे लगते हैं, एक साधारण मुख्य व्यंजन के रूप में या सलाद के साथ। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट कुल समय: तैयारी का समय और लगभग 30 मिनट बेकिंग का समय पोर्टियन: पोर्टियों की संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह नुस्खा 2 ज़ुकीनी का उपयोग करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: पनीर से भरे ज़ुकीनी, ओवन में भुने हुए सामग्री 2 ज़ुकीनी 200 ग्राम बिना वसा वाला गाय का पनीर 100 ग्राम बिना वसा वाला टेलेमे पनीर 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ हल्का पनीर 140 ग्राम दही 1 गुच्छा डिल 1 हरी प्याज का तना स्वाद के अनुसार नमक स्वाद के अनुसार काली मिर्च निर्देश 1. ज़ुकीनी को धोकर लंबाई में दो भागों में काटें। एक चम्मच से सावधानी से मांस को बाहर निकालें, बिना त्वचा को तोड़े। मांस को एक तरफ रख दें। 2. ज़ुकीनी के मांस को जितना संभव हो सके बारीक काटें। इसे पहले पकाने की आवश्यकता नहीं है; इसे कच्चा भरने में मिलाया जाता है और ज़ुकीनी के साथ पकाया जाएगा। 3. एक कटोरे में, बिना वसा वाले गाय के पनीर को टेलेमे पनीर, दही और कटी हुई ज़ुकीनी के मांस के साथ मिलाएं। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक यह यथासंभव समान न हो जाए। 4. डिल और हरी प्याज को धोकर बारीक काट लें। इन्हें पनीर के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 5. भरने को नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। ध्यान रखें कि टेलेमे पनीर पहले से ही नमकीन होता है, इसलिए नमक धीरे-धीरे डालें और ज़ुकीनी को भरने से पहले मिश्रण का स्वाद लें। 6. ज़ुकीनी के आधे हिस्से को पनीर के मिश्रण से भरें। भरने को समान रूप से रखें, बिना अधिक दबाए। 7. ऊपर से हल्का कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 8. ज़ुकीनी को पहले से गरम ओवन में रखें, मध्यम आंच पर और लगभग आधे घंटे तक भुनें। यह तब तैयार होते हैं जब ज़ुकीनी पक जाए और ऊपर का पनीर पिघल जाए। 9. गर्मागर्म ज़ुकीनी परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल रेसिपी है, जिसमें बहुत कम तैयारी और बिना तले हुए। भरने को एक ही कटोरे में मिलाया जाता है, और ज़ुकीनी सीधे ओवन में जाती है। गाय का पनीर और दही मिश्रण को अधिक नरम बनाते हैं, टेलेमे पनीर इसे स्वाद देते हैं, और डिल और हरी प्याज इसे सुगंधित बनाते हैं। यह उपयोगी है जब आपके पास कुछ ज़ुकीनी होते हैं और आप उन्हें एक गर्म व्यंजन में उपयोग करना चाहते हैं, बिना अलग आटे या साइड डिश तैयार किए। आमतौर पर मैं इन्हें बेकिंग के तुरंत बाद परोसता हूँ, जब तक कि पनीर अभी भी नरम है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव ज़ुकीनी के मांस को बारीक काटना चाहिए ताकि यह पनीर के साथ अच्छी तरह मिल सके और भरने में बड़े टुकड़े न रहें। यदि ज़ुकीनी बहुत रसदार हैं, तो मांस को मिश्रण में डालने से पहले कुछ मिनट के लिए अलग रखा जा सकता है। मूल नुस्खा इसे निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए तरल को पूरी तरह से निकालने की आवश्यकता नहीं है। नमक को ध्यान से डालें, क्योंकि टेलेमे पनीर का स्वाद एक निर्माता से दूसरे निर्माता में भिन्न हो सकता है। काली मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार डालें। ज़ुकीनी के किनारे पर बहुत अधिक भरने न डालें। बेकिंग के दौरान, मिश्रण गर्म होता है और थोड़ा बह सकता है। मध्यम आंच महत्वपूर्ण है ताकि ज़ुकीनी पक सके और पनीर की परत जल्दी से भूरा न हो जाए। निर्दिष्ट समय लगभग 30 मिनट है, लेकिन यह ज़ुकीनी के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। वैकल्पिक सामग्री नुस्खा को यथासंभव मूल रूप में बनाए रखने के लिए, गाय का पनीर, टेलेमे पनीर और दही का एक साथ उपयोग करें। यदि आप पनीर का प्रकार बदलते हैं, तो भरने का स्वाद और स्थिरता बदल जाएगी, खासकर नमक की मात्रा के संबंध में। हल्का पनीर सामान्य पनीर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन व्यंजन की पोषण सामग्री वही नहीं रहेगी। यदि आप अधिक नमकीन टेलेमे पनीर का उपयोग करते हैं, तो भरने में डाले गए नमक की मात्रा को कम करें। विविधताएँ आप स्वाद के अनुसार डिल और हरी प्याज की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। ये भरने को वनस्पति और ताज़गी का स्वाद देते हैं, इसलिए यदि आप मात्रा को थोड़ा कम करते हैं तो भी इन्हें बनाए रखना उचित है। यदि आप पनीर का स्वाद अधिक प्रबल करना चाहते हैं, तो गाय के पनीर और टेलेमे पनीर के बीच का अनुपात बदल सकते हैं, लेकिन भरने से पहले नमक की मात्रा की जांच करना अच्छी बात है। टेलेमे पनीर की अधिक मात्रा भरने को अधिक नमकीन बना देगी। यदि ज़ुकीनी का आकार अलग-अलग है, तो भरने को उस गहराई के अनुसार विभाजित करें जिसमें उन्हें खोदा गया है। सभी आधों को ठीक उसी मात्रा में भरने की आवश्यकता नहीं है। परोसने के विचार भरे हुए ज़ुकीनी को गर्मागर्म परोसें, ओवन से निकालने के तुरंत बाद। इन्हें हल्के मुख्य व्यंजन या साधारण व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है। ताज़ी सलाद भोजन को पूरा कर सकती है, बिना अलग ड्रेसिंग की आवश्यकता के। चूंकि भरने में पहले से ही पनीर, दही और पनीर शामिल हैं, इसलिए व्यंजन अन्य टॉपिंग के बिना भी पर्याप्त रूप से भरपूर है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या ज़ुकीनी के मांस को भरने में इस्तेमाल किया जा सकता है? हाँ। मांस को बारीक काटकर सीधे गाय के पनीर, टेलेमे पनीर और दही के साथ मिलाया जाता है। इसे पहले अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं है। क्या भरने से पहले ज़ुकीनी को नमक देना आवश्यक है? नहीं। नुस्खे में पनीर के मिश्रण को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है, ज़ुकीनी को अलग से नहीं। नमक को धीरे-धीरे डालें, क्योंकि टेलेमे पनीर पहले से ही नमकीन हो सकता है। ज़ुकीनी को किस तापमान पर भूनते हैं? नुस्खा में पहले से गरम ओवन में मध्यम आंच पर लगभग आधे घंटे तक भूनने का निर्देश दिया गया है। कोई विशेष तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए ओवन की मध्यम आंच सेटिंग का पालन करें। कैसे पता करें कि वे तैयार हैं? ज़ुकीनी को पकाया जाना चाहिए, और ऊपर का कद्दूकस किया हुआ पनीर पिघल जाना चाहिए। अनुमानित समय लगभग 30 मिनट है, लेकिन बड़े ज़ुकीनी को अधिक समय लग सकता है। क्या ज़ुकीनी को ठंडा परोसा जा सकता है? इन्हें ठंडा होने के बाद भी खाया जा सकता है, लेकिन यह नुस्खा गर्म परोसे जाने की सिफारिश करता है। जब गर्म होते हैं, तो भरने अधिक नरम होती है और पनीर पिघला रहता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान पूरे नुस्खे के लिए अनुमानित हैं, क्योंकि ज़ुकीनी का वजन, उत्पादों का ब्रांड और सटीक पोर्शन संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। पूरी मात्रा के लिए: कैलोरी: लगभग 750–950 kcal प्रोटीन: लगभग 75–90 ग्राम वसा: लगभग 25–40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30–45 ग्राम प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा गाय के पनीर, टेलेमे पनीर और पनीर से आता है। उत्पादों के बीच के अंतर वास्तव में परिणाम को काफी बदल सकते हैं, भले ही लेबल पर "बिना वसा" या "हल्का" लिखा हो। यदि आप व्यंजन को 4 समान भागों में विभाजित करते हैं, तो एक भाग में लगभग 190–240 kcal हो सकता है, लेकिन यह विभाजन केवल संदर्भ के लिए है, क्योंकि नुस्खा में पोर्शन संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि भोजन के बाद ज़ुकीनी बच जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें और ढककर फ्रिज में रखें। इन्हें जल्दी से खाना बेहतर है, क्योंकि ज़ुकीनी धीरे-धीरे पानी छोड़ेंगे, और भरने की स्थिरता खो सकती है। फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें ओवन में गर्म करें जब तक भरना फिर से गर्म न हो जाए। पनीर की बनावट ठीक उसी तरह नहीं होगी जैसे बेक करने के तुरंत बाद, लेकिन व्यंजन अभी भी परोसा जा सकता है। इन्हें बार-बार फिर से गर्म करने से बचें, क्योंकि ज़ुकीनी और भी नरम हो जाते हैं।