Calabacín relleno de queso al horno

Name: Calabacín relleno de queso al horno - Zamfira E.
Ingredients: 2 calabacines; 200 g de queso de vaca desnatado; 100 g de telemea de vaca desnatada; 100 g de queso rallado ligero; 140 g de yogur; 1 manojo de eneldo; 1 cebolla verde; sal; pimienta

Ensalada - Calabacín relleno de queso al horno por Zamfira E. - Recetas Recipia

Los calabacines rellenos de queso son fáciles de preparar y no requieren muchos ingredientes. Se cortan a lo largo, se saca la pulpa y luego se rellenan con una mezcla de queso cottage, telemea, yogur, eneldo, cebolla verde y la pulpa de los calabacines. Se coloca queso rallado por encima, y en el horno, la mezcla se une y adquiere una costra ligera. Son buenos servidos calientes, como un plato principal simple o acompañados de una ensalada. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de cocción: aproximadamente 30 minutos Tiempo total: tiempo de preparación más unos 30 minutos de cocción Porciones: el número de porciones no está especificado; el plato utiliza 2 calabacines Dificultad: fácil Tipo de receta: calabacines rellenos de queso, horneados Ingredientes 2 calabacines 200 g de queso cottage bajo en grasa 100 g de telemea bajo en grasa 100 g de queso rallado ligero 140 g de yogur 1 manojo de eneldo 1 cebolla verde Sal, al gusto Pimienta, al gusto Método de preparación 1. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cucharita, saca la pulpa con cuidado, sin perforar la piel. Reserva la pulpa. 2. Pica la pulpa de los calabacines lo más finamente posible. No es necesario cocinarla antes; se añade cruda al relleno y se horneará junto con los calabacines. 3. En un bol, mezcla el queso cottage bajo en grasa con el telemea, el yogur y la pulpa de calabacín picada. Mezcla hasta que la composición sea lo más uniforme posible. 4. Lava el eneldo y la cebolla verde, luego pícalos finamente. Agrégales a la mezcla de queso e incorpóralos bien. 5. Sazona el relleno con sal y pimienta. Ten en cuenta que el telemea ya es salado, así que es mejor añadir la sal gradualmente y probar la mezcla antes de rellenar los calabacines. 6. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de queso. Coloca el relleno de manera uniforme sin presionarlo demasiado. 7. Espolvorea el queso rallado ligero por encima. 8. Coloca los calabacines en el horno precalentado a fuego medio y hornea durante aproximadamente media hora. Están listos cuando el calabacín está cocido y el queso por encima está derretido. 9. Sirve los calabacines calientes. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta simple, con poca preparación y sin fritura. El relleno se mezcla en un solo bol, y los calabacines van directamente al horno. El queso cottage y el yogur hacen que la mezcla sea más suave, el telemea le da sabor, y el eneldo y la cebolla verde la hacen más aromática. También es útil cuando tienes algunos calabacines y quieres usarlos en un plato caliente sin preparar una masa o guarnición por separado. Generalmente los sirvo justo después de hornearlos, mientras el queso aún está suave. Consejos y variaciones Consejos La pulpa de los calabacines debe picarse finamente para que se mezcle bien con el queso y no queden trozos grandes en el relleno. Si los calabacines son muy acuosos, la pulpa puede dejarse a un lado durante unos minutos antes de ser añadida a la mezcla. La receta original no requiere exprimirla, así que no es necesario eliminar todo el líquido. La sal se añade con cuidado, ya que el telemea puede tener un sabor salado diferente según el productor. La pimienta se puede añadir al gusto. No pongas demasiado relleno sobre los bordes de los calabacines. Durante la cocción, la mezcla se calienta y puede desbordarse ligeramente. El fuego medio es importante para que el calabacín se cocine sin que la capa de queso se dore demasiado rápido. El tiempo indicado es de aproximadamente 30 minutos, pero puede variar según el tamaño de los calabacines. Sustituciones Para mantener la receta lo más cercana posible a la original, usa queso cottage, telemea y yogur juntos. Si cambias el tipo de queso, el sabor y la consistencia del relleno cambiarán, especialmente en lo que respecta a la cantidad de sal. El queso rallado ligero se puede reemplazar por queso normal, pero el plato no tendrá la misma composición nutricional. Si usas un telemea más salado, reduce la cantidad de sal añadida al relleno. Variaciones Puedes ajustar la cantidad de eneldo y cebolla verde según el gusto. Estas son las que le dan al relleno su nota vegetal y fresca, así que vale la pena mantenerlas incluso si reduces ligeramente la cantidad. Para un sabor más pronunciado a queso, la proporción entre el queso cottage y el telemea se puede modificar, pero es bueno verificar la sal antes de rellenar. Una mayor cantidad de telemea hará que el relleno sea más salado. Si los calabacines son de diferentes tamaños, divide el relleno según lo profundo que hayan sido vaciados. No es necesario que todas las mitades reciban exactamente la misma cantidad. Ideas de servicio Los calabacines rellenos se sirven calientes, inmediatamente después de sacarlos del horno. Pueden comerse como un plato principal ligero o como guarnición junto a un plato simple. Una ensalada fresca puede completar la comida sin necesidad de un aderezo separado. Dado que el relleno ya contiene queso, yogur y queso rallado, el plato es lo suficientemente sustancial sin adiciones adicionales. Preguntas frecuentes ¿Se puede usar la pulpa de los calabacines en el relleno? Sí. La pulpa se pica finamente y se mezcla directamente con el queso cottage, el telemea y el yogur. No se cocina por separado antes. ¿Es necesario salar los calabacines antes de rellenarlos? No. En la receta, se sazona la composición de queso con sal y pimienta, no los calabacines por separado. Añade la sal gradualmente, ya que el telemea puede ser ya salado. ¿A qué temperatura se hornean los calabacines? La receta indica un horno precalentado a fuego medio durante aproximadamente media hora. No se especifica una temperatura exacta, así que se sigue la configuración de fuego medio del horno. ¿Cómo sé cuándo están listos? El calabacín debe estar cocido y el queso rallado por encima debe estar derretido. El tiempo orientativo es de unos 30 minutos, pero los calabacines más grandes pueden necesitar más tiempo. ¿Puedo servir los calabacines fríos? También se pueden consumir después de enfriarse, pero la receta se recomienda como un plato servido caliente. Cuando están calientes, el relleno es más suave y el queso permanece derretido. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones para toda la receta, ya que el peso de los calabacines, la marca de los productos y el número exacto de porciones no están especificados. Para toda la cantidad preparada: Calorías: aproximadamente 750–950 kcal Proteínas: aproximadamente 75–90 g Grasas: aproximadamente 25–40 g Carbohidratos: aproximadamente 30–45 g La mayor parte de la proteína proviene del queso cottage, telemea y queso. Las diferencias entre productos pueden cambiar bastante el resultado, incluso si en la etiqueta dice "bajo en grasa" o "ligero". Si divides el plato en 4 porciones iguales, una porción tendría aproximadamente 190–240 kcal, pero esta división es solo indicativa, ya que la receta no establece el número de porciones. Almacenamiento y recalentamiento Si quedan calabacines después de la comida, déjalos enfriar y guárdalos cubiertos en el refrigerador. Es preferible consumirlos en poco tiempo, ya que el calabacín liberará agua gradualmente y el relleno puede perder su consistencia. Para recalentar, caliéntalos en el horno hasta que el relleno esté caliente nuevamente. El queso no tendrá exactamente la misma textura que justo después de hornearlos, pero el plato aún se puede servir. Evita recalentar varias veces, ya que el calabacín se vuelve cada vez más blando.