Fırında peynirli kabak dolması

Peynirle doldurulmuş kabaklar kolayca hazırlanır ve çok fazla malzeme gerektirmez. Uzunlamasına kesilir, içi oyulur ve ardından inek peyniri, beyaz peynir, yoğurt, dereotu, yeşil soğan ve kabak içi karışımı ile doldurulur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve fırında karışım bağlanır ve hafif bir kabuk kazanır. Sıcak servis edildiğinde, basit bir ana yemek veya bir salata ile birlikte iyi giderler. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 30 dakika Toplam süre: hazırlık süresi artı yaklaşık 30 dakika pişirme süresi Porsiyonlar: porsiyon sayısı belirtilmemiştir; tarif 2 kabak kullanır Zorluk: kolay Tarif türü: peynirli kabak, fırında pişirilmiş Malzemeler 2 kabak 200 g yağsız inek peyniri 100 g yağsız beyaz peynir 100 g light rendelenmiş kaşar peyniri 140 g yoğurt 1 demet dereotu 1 dal yeşil soğan Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Hazırlık Yöntemi 1. Kabakları yıkayın ve uzunlamasına ikiye kesin. Bir tatlı kaşığı ile dikkatlice içini çıkarın, kabuğunu delmemeye özen gösterin. İçini bir kenara koyun. 2. Kabak içini mümkün olduğunca ince doğrayın. Önceden pişirmenize gerek yoktur; çiğ olarak harcın içine eklenir ve kabaklarla birlikte pişecektir. 3. Bir kasede yağsız inek peynirini beyaz peynir, yoğurt ve doğranmış kabak içi ile karıştırın. Karışım en homojen hale gelene kadar karıştırın. 4. Dereotunu ve yeşil soğanı yıkayın, ardından ince ince doğrayın. Peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. 5. Harcı tuz ve karabiberle tatlandırın. Beyaz peynirin zaten tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden tuzu yavaşça eklemek ve kabakları doldurmadan önce karışımı tatmak daha iyidir. 6. Kabakların yarısını peynir karışımı ile doldurun. Harcı eşit şekilde dağıtın, fazla bastırmayın. 7. Üzerine light rendelenmiş kaşar peynirini serpin. 8. Kabakları önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte yerleştirin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Kabak piştiğinde ve üzerindeki kaşar peyniri eridiğinde hazırdır. 9. Kabakları sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, az hazırlık gerektiren ve kızartma gerektirmeyen basit bir tarif. Harç tek bir kasede karıştırılır ve kabaklar doğrudan fırına konur. Yağsız inek peyniri ve yoğurt karışımı daha yumuşak hale getirirken, beyaz peynir lezzet katıyor ve dereotu ile yeşil soğan ona aromatik bir tat veriyor. Ayrıca, birkaç kabak varsa ve onları ayrı bir hamur veya garnitür hazırlamadan sıcak bir yemekte kullanmak istiyorsanız da kullanışlıdır. Genellikle pişirdikten hemen sonra, kaşar peyniri hala yumuşakken servis ederim. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kabak içi çok ince doğranmalıdır, böylece peynirle iyi karışır ve harçta büyük parçalar kalmaz. Eğer kabaklar çok suluysa, içi karışıma eklenmeden önce birkaç dakika bekletilebilir. Orijinal tarif sıkıştırma gerektirmiyor, bu yüzden sıvıyı tamamen çıkarmanıza gerek yok. Tuz dikkatlice eklenmelidir, çünkü beyaz peynir üreticiden üreticiye farklı bir tuzlu tat verebilir. Karabiber isteğe bağlı olarak eklenir. Kabakların kenarının üzerine çok fazla harç koymayın. Pişirme sırasında karışım ısınır ve biraz taşabilir. Orta ateş, kabakların pişmesi için önemlidir, böylece kaşar peyniri tabakası çok hızlı kızarmaz. Verilen süre yaklaşık 30 dakikadır, ancak kabakların boyutuna bağlı olarak değişebilir. Yerine koymalar Orijinal tarife mümkün olduğunca yakın kalmak için, yağsız inek peyniri, beyaz peynir ve yoğurdu birlikte kullanın. Peynir türünü değiştirirseniz, harcın tadı ve kıvamı değişecektir, özellikle tuz miktarı açısından. Light kaşar peyniri normal kaşar peyniri ile değiştirilebilir, ancak yemek aynı besin içeriğine sahip olmayacaktır. Daha tuzlu bir beyaz peynir kullanıyorsanız, harca eklenen tuz miktarını azaltın. Varyasyonlar Dereotu ve yeşil soğan miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bunlar harca bitkisel ve taze bir tat verir, bu yüzden miktarını biraz azaltmaya karar verirseniz bile onları korumak iyi bir fikirdir. Peynir tadını daha belirgin hale getirmek için, inek peyniri ile beyaz peynir arasındaki oranı değiştirebilirsiniz, ancak doldurmadan önce tuzu kontrol etmek iyi bir fikirdir. Daha fazla beyaz peynir, harcı daha tuzlu hale getirecektir. Kabaklar farklı boyutlarda ise, harcı ne kadar derin oyulmuş olduklarına göre bölün. Tüm yarıların tam olarak aynı miktarda harç alması gerekmez. Servis fikirleri Peynirli kabaklar sıcak servis edilir, fırından çıkar çıkmaz. Hafif bir ana yemek olarak veya basit bir yemeğin yanında tüketilebilirler. Taze bir salata, yemeği tamamlayabilir, ayrı bir sos gerektirmeden. Harç zaten peynir, yoğurt ve rendelenmiş peynir içerdiğinden, yemek yeterince doyurucu olup ek bir malzeme gerektirmemektedir. Sıkça Sorulan Sorular Kabak içini harçta kullanabilir miyim? Evet. İç, ince doğranır ve doğrudan inek peyniri, beyaz peynir ve yoğurt ile karıştırılır. Ayrı olarak pişirilmez. Kabakları doldurmadan önce tuzlamak gerekli mi? Hayır. Tarif, peynir karışımını tuz ve karabiberle tatlandırır, kabakları ayrı olarak değil. Tuzun yavaşça eklenmesi gerekir, çünkü beyaz peynir zaten tuzlu olabilir. Kabaklar hangi sıcaklıkta pişirilir? Tarif, önceden ısıtılmış bir fırında, orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirilmesini belirtir. Kesin bir sıcaklık belirtilmemiştir, bu yüzden fırının orta ateş ayarına uyulmalıdır. Hazır olduğunu nasıl anlarım? Kabak pişmiş olmalı ve üzerindeki rendelenmiş peynir erimiş olmalıdır. Tahmini süre yaklaşık 30 dakikadır, ancak daha büyük kabaklar daha fazla zamana ihtiyaç duyabilir. Soğuk kabakları servis edebilir miyim? Soğuduktan sonra da tüketilebilirler, ancak tarif sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Sıcak olduklarında, harç daha yumuşaktır ve peynir erimiş kalır. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, kabakların ağırlığı, ürün markası ve kesin porsiyon sayısı belirtilmediğinden, tüm tarif için tahminidir. Tüm hazırlanan miktar için: Kalori: yaklaşık 750–950 kcal Protein: yaklaşık 75–90 g Yağ: yaklaşık 25–40 g Karbonhidrat: yaklaşık 30–45 g Proteinlerin büyük kısmı inek peyniri, beyaz peynir ve kaşardan gelir. Ürünler arasındaki farklılıklar, etiketinde "yağsız" veya "light" yazsa bile, sonucu önemli ölçüde değiştirebilir. Eğer yemeği 4 eşit porsiyona bölerseniz, bir porsiyon yaklaşık 190–240 kcal olacaktır, ancak bu bölme sadece yönlendiricidir, çünkü tarif porsiyon sayısını belirtmemektedir. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer yemekten sonra kabak kalırsa, soğumaya bırakın ve buzdolabında kapalı bir şekilde saklayın. Mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tercih edilir, çünkü kabak zamanla su bırakacak ve iç harcı kıvamını kaybedebilir. Yeniden ısıtmak için, iç harcı tekrar sıcak olana kadar fırında ısıtın. Peynir, pişirildikten hemen sonra aynı dokuya sahip olmayabilir, ancak yemek hala servis edilebilir. Tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının, çünkü kabak giderek daha yumuşak hale gelecektir.