Abobrinha recheada com queijo no forno

Abobrinhas recheadas com queijo são fáceis de preparar e não exigem muitos ingredientes. Elas são cortadas ao meio, o miolo é retirado, e depois são recheadas com uma mistura de queijo de vaca, queijo feta, iogurte, endro, cebola verde e o miolo das abobrinhas. Por cima, coloca-se queijo ralado, e no forno a mistura se liga e ganha uma crosta leve. Elas são boas servidas quentes, como um prato principal simples ou acompanhadas de uma salada. Informações rápidas Tempo de preparo: não está especificado na receita original Tempo de cozimento: aproximadamente 30 minutos Tempo total: tempo de preparo mais cerca de 30 minutos de cozimento Porções: o número de porções não está especificado; a receita usa 2 abobrinhas Dificuldade: fácil Tipo de receita: abobrinhas recheadas com queijo, assadas no forno Ingredientes 2 abobrinhas 200 g de queijo de vaca desnatado 100 g de queijo feta desnatado 100 g de queijo ralado light 140 g de iogurte 1 maço de endro 1 cebola verde Sal, a gosto Pimenta, a gosto Modo de preparo 1. Lave as abobrinhas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher de chá, retire cuidadosamente o miolo, sem furar a casca. Reserve o miolo. 2. Pique o miolo das abobrinhas bem pequeno. Não é necessário cozinhá-lo antes; ele é adicionado cru ao recheio e será assado junto com as abobrinhas. 3. Em uma tigela, misture o queijo de vaca desnatado com o queijo feta, o iogurte e o miolo picado das abobrinhas. Misture até que a composição fique o mais homogênea possível. 4. Lave o endro e a cebola verde, e depois pique-os finamente. Adicione-os à mistura de queijo e incorpore bem. 5. Tempere o recheio com sal e pimenta. Lembre-se de que o queijo feta já é salgado, então é melhor adicionar o sal aos poucos e provar a mistura antes de rechear as abobrinhas. 6. Recheie as metades das abobrinhas com a mistura de queijo. Distribua o recheio uniformemente, sem pressioná-lo excessivamente. 7. Polvilhe o queijo ralado light por cima. 8. Coloque as abobrinhas no forno pré-aquecido, em temperatura média, e deixe assar por cerca de meia hora. Elas estão prontas quando a abobrinha estiver cozida e o queijo por cima estiver derretido. 9. Sirva as abobrinhas quentes. Por que faço essa receita com frequência É uma receita simples, com pouco preparo e sem fritura. O recheio é misturado em uma única tigela, e as abobrinhas vão direto para o forno. O queijo de vaca e o iogurte tornam a mistura mais macia, o queijo feta dá sabor, e o endro e a cebola verde a tornam mais aromática. É útil também quando você tem algumas abobrinhas e quer usá-las em um prato quente, sem precisar preparar uma massa ou um acompanhamento separado. Geralmente as sirvo logo após assar, enquanto o queijo ainda está macio. Dicas e variações Dicas O miolo das abobrinhas deve ser picado bem pequeno, para que se misture bem com o queijo e não fiquem pedaços grandes no recheio. Se as abobrinhas estiverem muito suculentas, o miolo pode ser deixado de lado por alguns minutos antes de ser adicionado à mistura. A receita original não pede para espremer, então não é necessário remover completamente o líquido. O sal deve ser adicionado com cuidado, pois o queijo feta pode ter um sabor salgado diferente de um produtor para outro. A pimenta é adicionada a gosto. Não coloque muito recheio acima da borda das abobrinhas. Durante o cozimento, a mistura aquece e pode transbordar um pouco. A temperatura média é importante para que a abobrinha asse sem que a camada de queijo doure muito rápido. O tempo indicado é de aproximadamente 30 minutos, mas pode variar dependendo do tamanho das abobrinhas. Substituições Para manter a receita o mais próxima possível do original, use queijo de vaca, queijo feta e iogurte juntos. Se você mudar o tipo de queijo, o sabor e a consistência do recheio mudarão, especialmente em relação à quantidade de sal. O queijo ralado light pode ser substituído por queijo normal, mas o prato não terá a mesma composição nutricional. Se você usar um queijo feta mais salgado, reduza a quantidade de sal adicionada ao recheio. Variações Você pode ajustar a quantidade de endro e cebola verde de acordo com seu gosto. Eles são os que dão ao recheio um toque vegetal e fresco, então vale a pena mantê-los, mesmo que você reduza ligeiramente a quantidade. Para um sabor mais pronunciado de queijo, a proporção entre o queijo de vaca e o queijo feta pode ser alterada, mas é bom verificar o sal antes de rechear. Uma maior quantidade de queijo feta tornará o recheio mais salgado. Se as abobrinhas forem de tamanhos diferentes, divida o recheio de acordo com a profundidade com que foram escavadas. Não é necessário que todas as metades recebam exatamente a mesma quantidade. Ideias de apresentação As abobrinhas recheadas são servidas quentes, logo após saírem do forno. Podem ser consumidas como um prato principal leve ou como acompanhamento de um prato simples. Uma salada fresca pode complementar a refeição, sem necessidade de um molho separado. Como o recheio já contém queijo, iogurte e queijo ralado, o prato é suficientemente consistente e não precisa de outros acompanhamentos. Perguntas frequentes Posso usar o miolo das abobrinhas no recheio? Sim. O miolo é picado finamente e misturado diretamente com o queijo de vaca, queijo feta e iogurte. Não é cozido separadamente antes. É necessário salgar as abobrinhas antes de recheá-las? Não. Na receita, tempera-se a mistura de queijo com sal e pimenta, não as abobrinhas separadamente. Adicione o sal aos poucos, pois o queijo feta pode já ser salgado. A que temperatura as abobrinhas são assadas? A receita indica um forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de meia hora. Não foi especificada uma temperatura exata, então respeite a configuração de fogo médio do forno. Como posso saber se estão prontas? A abobrinha deve estar cozida e o queijo ralado por cima deve estar derretido. O tempo orientativo é de cerca de 30 minutos, mas abobrinhas maiores podem precisar de mais tempo. Posso servir as abobrinhas frias? Elas também podem ser consumidas após esfriarem, mas a receita é recomendada como um prato servido quente. Quando estão quentes, o recheio é mais macio e o queijo permanece derretido. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para toda a receita, uma vez que o peso das abobrinhas, a marca dos produtos e o número exato de porções não estão especificados. Para toda a quantidade preparada: Calorias: aproximadamente 750–950 kcal Proteínas: aproximadamente 75–90 g Gorduras: aproximadamente 25–40 g Carboidratos: aproximadamente 30–45 g A maior parte das proteínas vem do queijo de vaca, queijo feta e queijo. Diferenças entre produtos podem mudar bastante o resultado, mesmo que no rótulo esteja escrito "desnatado" ou "light". Se você dividir o prato em 4 porções iguais, uma porção teria aproximadamente 190–240 kcal, mas essa divisão é apenas indicativa, pois a receita não estabelece o número de porções. Armazenamento e reaquecer Se sobrar abobrinha após a refeição, deixe esfriar e armazene coberta na geladeira. É preferível consumi-las em pouco tempo, pois a abobrinha irá gradualmente liberar água, e o recheio pode perder a consistência. Para reaquecer, aqueça no forno até que o recheio esteja novamente quente. O queijo não terá exatamente a mesma textura que imediatamente após o cozimento, mas o prato ainda pode ser servido. Evite reaquecer várias vezes, pois a abobrinha se tornará cada vez mais mole.

Ingredientes

2 abobrinhas
200 g de queijo de vaca desnatado
100 g de queijo telemea desnatado
100 g de queijo ralado leve
140 g de iogurte
1 maço de endro
1 cebola verde
sal
pimenta

Abobrinha recheada com queijo no forno

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