Courgette farcie au fromage au four

Name: Courgette farcie au fromage au four - Zamfira E.
Ingredients: 2 courgettes; 200 g de fromage de vache écrémé; 100 g de télémea de vache écrémé; 100 g de fromage râpé léger; 140 g de yaourt; 1 bouquet daneth; 1 oignon vert; sel; poivre

Salade - Courgette farcie au fromage au four par Zamfira E. - Recettes Recipia

Les courgettes farcies au fromage sont faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. Elles sont coupées dans le sens de la longueur, la pulpe est retirée, puis elles sont farcies avec un mélange de fromage blanc, de telemea, de yaourt, d'aneth, d'oignon vert et de pulpe de courgette. Du fromage râpé est placé sur le dessus, et au four, le mélange se lie et obtient une légère croûte. Elles sont bonnes servies chaudes, en tant que plat principal simple ou accompagnées d'une salade. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette originale Temps de cuisson : environ 30 minutes Temps total : temps de préparation plus environ 30 minutes de cuisson Portions : le nombre de portions n'est pas précisé ; le plat utilise 2 courgettes Difficulté : facile Type de recette : courgettes farcies au fromage, cuites au four Ingrédients 2 courgettes 200 g de fromage blanc écrémé 100 g de telemea écrémé 100 g de fromage râpé léger 140 g de yaourt 1 bouquet d'aneth 1 oignon vert Sel, au goût Poivre, au goût Méthode de préparation 1. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec une petite cuillère, retirez délicatement la pulpe sans percer la peau. Mettez la pulpe de côté. 2. Hachez la pulpe des courgettes aussi finement que possible. Il n'est pas nécessaire de la cuire au préalable ; elle est ajoutée crue à la farce et cuira avec les courgettes. 3. Dans un bol, mélangez le fromage blanc écrémé avec la telemea, le yaourt et la pulpe de courgette hachée. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit aussi homogène que possible. 4. Lavez l'aneth et l'oignon vert, puis hachez-les finement. Ajoutez-les au mélange de fromage et incorporez bien. 5. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre. Gardez à l'esprit que la telemea est déjà salée, il vaut donc mieux ajouter le sel progressivement et goûter la préparation avant de farcir les courgettes. 6. Remplissez les moitiés de courgette avec le mélange de fromage. Disposez la farce uniformément sans trop la presser. 7. Saupoudrez le fromage râpé léger sur le dessus. 8. Placez les courgettes dans le four préchauffé à chaleur moyenne et laissez cuire pendant environ une demi-heure. Elles sont prêtes lorsque la courgette est cuite et que le fromage sur le dessus est fondu. 9. Servez les courgettes chaudes. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette simple, avec peu de préparation et sans friture. La farce est mélangée dans un seul bol, et les courgettes vont directement au four. Le fromage blanc et le yaourt rendent le mélange plus moelleux, la telemea lui donne du goût, et l'aneth et l'oignon vert le rendent plus aromatique. C'est aussi utile quand vous avez quelques courgettes et que vous voulez les utiliser dans un plat chaud sans préparer une pâte ou un accompagnement séparé. Je les sers généralement juste après la cuisson, pendant que le fromage est encore moelleux. Conseils et variations Conseils La pulpe de courgette doit être hachée finement pour bien se mélanger avec le fromage et ne pas laisser de gros morceaux dans la farce. Si les courgettes sont très juteuses, la pulpe peut être laissée de côté pendant quelques minutes avant d'être ajoutée à la préparation. La recette originale ne demande pas de l'essorer, donc il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement le liquide. Le sel doit être ajouté avec précaution, car la telemea peut avoir un goût salé différent selon le producteur. Le poivre peut être ajouté selon votre goût. Ne mettez pas trop de farce sur les bords des courgettes. Pendant la cuisson, le mélange chauffe et peut légèrement déborder. La chaleur moyenne est importante pour que la courgette cuise sans que la couche de fromage ne dore trop rapidement. Le temps indiqué est d'environ 30 minutes, mais cela peut varier en fonction de la taille des courgettes. Substitutions Pour garder la recette aussi proche que possible de l'originale, utilisez du fromage blanc, de la telemea et du yaourt ensemble. Si vous changez le type de fromage, le goût et la consistance de la farce changeront, notamment en ce qui concerne la quantité de sel. Le fromage râpé léger peut être remplacé par du fromage ordinaire, mais le plat n'aura pas la même composition nutritionnelle. Si vous utilisez une telemea plus salée, réduisez la quantité de sel ajoutée à la farce. Variations Vous pouvez ajuster la quantité d'aneth et d'oignon vert selon votre goût. Ce sont eux qui donnent à la farce sa note végétale et fraîche, il vaut donc la peine de les conserver même si vous réduisez légèrement la quantité. Pour un goût plus prononcé de fromage, le rapport entre le fromage blanc et la telemea peut être modifié, mais il est bon de vérifier le sel avant de farcir. Une plus grande quantité de telemea rendra la farce plus salée. Si les courgettes sont de tailles différentes, divisez la farce en fonction de la profondeur à laquelle elles ont été évidées. Il n'est pas nécessaire que toutes les moitiés reçoivent exactement la même quantité. Idées de service Les courgettes farcies se servent chaudes, immédiatement après avoir été sorties du four. Elles peuvent être mangées comme plat principal léger ou comme accompagnement d'un plat simple. Une salade fraîche peut compléter le repas sans avoir besoin d'une vinaigrette séparée. Étant donné que la farce contient déjà du fromage, du yaourt et du fromage râpé, le plat est suffisamment consistant sans ajouts supplémentaires. Questions fréquentes Peut-on utiliser la pulpe de courgette dans la farce ? Oui. La pulpe est hachée finement et mélangée directement avec le fromage blanc, la telemea et le yaourt. Elle n'est pas cuite séparément au préalable. Est-il nécessaire de saler les courgettes avant de les farcir ? Non. Dans la recette, on assaisonne la préparation de fromage avec du sel et du poivre, pas les courgettes séparément. Ajoutez le sel progressivement, car la telemea peut déjà être salée. À quelle température les courgettes sont-elles cuites ? La recette indique un four préchauffé à chaleur moyenne pendant environ une demi-heure. Aucune température exacte n'est spécifiée, donc on respecte le réglage de chaleur moyenne du four. Comment savoir quand elles sont prêtes ? La courgette doit être cuite et le fromage râpé sur le dessus doit être fondu. Le temps indicatif est d'environ 30 minutes, mais les courgettes plus grandes peuvent avoir besoin de plus de temps. Puis-je servir les courgettes froides ? Elles peuvent également être consommées après refroidissement, mais la recette est recommandée comme un plat servi chaud. Lorsqu'elles sont chaudes, la farce est plus moelleuse et le fromage reste fondu. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations pour l'ensemble de la recette, car le poids des courgettes, la marque des produits et le nombre exact de portions ne sont pas précisés. Pour toute la quantité préparée : Calories : environ 750–950 kcal Protéines : environ 75–90 g Graisses : environ 25–40 g Glucides : environ 30–45 g La plupart des protéines proviennent du fromage blanc, de la telemea et du fromage. Les différences entre les produits peuvent changer considérablement le résultat, même si l'étiquette indique "écrémé" ou "léger". Si vous divisez le plat en 4 portions égales, une portion aurait environ 190–240 kcal, mais cette division est seulement indicative, car la recette ne précise pas le nombre de portions. Conservation et réchauffage S'il reste des courgettes après le repas, laissez-les refroidir et conservez-les couvertes au réfrigérateur. Il est préférable de les consommer rapidement, car la courgette libérera progressivement de l'eau et la farce peut perdre sa consistance. Pour réchauffer, chauffez-les au four jusqu'à ce que la farce soit à nouveau chaude. Le fromage n'aura pas exactement la même texture que juste après la cuisson, mais le plat peut encore être servi. Évitez de les réchauffer plusieurs fois, car la courgette devient de plus en plus molle.