चिकन विंग सूप नूडल्स के साथ

हर हफ्ते एक ऐसा नहीं होता है जब मैं चिकन विंग्स और नूडल्स का सूप नहीं बनाता। जब मेरे पास फ्रिज में चिकन विंग्स होते हैं और मुझे कुछ सरल बनाना होता है जो सभी को पसंद आए, तो यह सबसे तेज़ विकल्पों में से एक है। यह नुस्खा न्यूनतम सामग्री के साथ बनाया गया है, और अगर बच्चा नखरे करता है, तो मुझे यकीन है कि वह एक प्लेट को नहीं मानेगा। त्वरित जानकारी कुल समय: 60-75 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 50-60 मिनट सर्विंग: 4-5 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: स्पष्ट सूप, हल्का दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री 6 चिकन विंग्स 1 बड़ा गाजर 1 प्याज 1 टुकड़ा अजवाइन (लगभग एक छोटे अंडे के आकार का) स्वादानुसार 1 चम्मच नमक 1 चम्मच सब्जी का मसाला 50-100 ग्राम पतले सूप नूडल्स बनाने की विधि 1. चिकन विंग्स को अच्छी तरह से साफ करें। यदि उनमें पंख हैं, तो मैं उन्हें गैस के फ्लेम पर जल्दी से भूनता हूं, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोता हूं और अच्छी तरह से धोता हूं। 2. चिकन विंग्स को एक बर्तन में ठंडे पानी (लगभग 2.5-3 लीटर) में डालें और नमक डालें। 3. आग जलाते हैं और इसे उबालने देते हैं। जब यह उबलने लगे, तो मैं फोम को एक फोम स्किमर से हटा देता हूं ताकि सूप साफ़ रहे। 4. इस बीच, मैं गाजर, प्याज और अजवाइन का टुकड़ा साफ करता हूं। मैं उन्हें धोता हूं और उन्हें पूरी तरह से बर्तन में डालता हूं, चिकन विंग्स के बगल में। 5. मैं आग को कम करता हूं और ढक्कन के बिना लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर उबालता हूं, जब तक कि सब्जियाँ और मांस पक न जाएं। 6. सब्जियों को सावधानी से एक प्लेट में निकालता हूँ। जो चाहें, वे उन्हें काटकर फिर से परोस सकते हैं। 7. गर्म सूप में मैं नूडल्स और मसाला डालता हूँ। इसे धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालने देता हूँ, जब तक नूडल्स पक न जाएं। 8. नमक का स्वाद चेक करता हूँ और आग बंद कर देता हूँ। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ महंगे या विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, सूप स्पष्ट और हल्का होता है, छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त होता है। नूडल्स हमेशा घर में होते हैं, और चिकन विंग्स सूप के लिए सबसे आसान हिस्से होते हैं। इसे बनाने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, बिना किसी इंतजार के। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि आप स्पष्ट सूप चाहते हैं, तो ज्यादा न मिलाएँ और जब यह उबलने लगे तो आग को अधिक न करें। - सब्जियों को केवल तब काटें जब आप उन्हें सूप में वापस डालना चाहते हैं या अलग-अलग प्लेटों में परोसना चाहते हैं। कुछ लोग केवल शोरबा पसंद करते हैं। - मसाला केवल तब डालें जब आपने नूडल्स डाल दिए हों; अन्यथा सब्जियाँ बहुत नमकीन हो सकती हैं। वैकल्पिक सामग्री - आप स्वादानुसार मसाले को नमक से बदल सकते हैं। - यदि आपके पास क्लासिक नूडल्स नहीं हैं, तो आप फिडे या अन्य प्रकार के पतले सूप पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आप अजवाइन का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह एक आधार स्वाद देता है। विविधताएँ - यदि आपके पास अजमोद की जड़ या पार्सनिप है, तो आप एक टुकड़ा डाल सकते हैं। - बिना मसाले के संस्करण के लिए, उबालते समय कुछ काली मिर्च डालें। - यदि आपके पास चिकन विंग्स नहीं हैं, तो आप चिकन की पीठ से भी बना सकते हैं। परोसने के विचार - आप उबली हुई सब्जियों को बारीक काटकर सीधे प्लेट में डाल सकते हैं। - छोटे बच्चों के लिए, केवल शोरबा और नूडल्स परोसें। - यदि आप चाहें, तो परोसते समय थोड़ा ताजा अजमोद छिड़क सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मुझे कितनी पानी उबालने के लिए डालनी चाहिए? मैं आमतौर पर 6 चिकन विंग्स के लिए 2.5-3 लीटर पानी डालता हूँ। यदि यह बहुत कम हो जाता है, तो आवश्यकता अनुसार गर्म पानी डाला जा सकता है। क्या मैं चिकन का कोई अन्य हिस्सा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप पीठ या चिकन की गर्दन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन विंग्स जल्दी पकते हैं और सूप को अच्छा स्वाद देते हैं। मैं किस प्रकार के नूडल्स का उपयोग करूँ? घर पर बने या बेचे जाने वाले सूखे पतले नूडल्स। यदि आपके पास क्लासिक नूडल्स नहीं हैं, तो फिडे भी चलेगा। क्या मैं मसाले को छोड़ सकता हूँ? हाँ, आप इसे नमक से बदल सकते हैं और वैकल्पिक रूप से थोड़ा काली मिर्च या हर्ब्स जोड़ सकते हैं। क्या मुझे सब्जियों को पूरे डालना चाहिए? हाँ, ऐसा करने से सूप अधिक स्पष्ट होता है और सब्जियाँ पकने पर चपटी नहीं होती हैं। यदि आप चाहें, तो उन्हें परोसने पर काट सकते हैं। पोषण मूल्य (अनुमानित) एक सर्विंग सूप में लगभग 120-150 कैलोरी होती है, जिसमें शामिल हैं: - प्रोटीन: 9-12 ग्राम (अधिकतर चिकन से) - कार्बोहाइड्रेट: 12-18 ग्राम (नूडल्स और सब्जियाँ) - वसा: 3-5 ग्राम (इस पर निर्भर करता है कि चिकन विंग्स कितने वसायुक्त हैं) ये मान संदर्भ मान हैं, जो इस पर निर्भर करते हैं कि आप कितनी मांस या नूडल्स डालते हैं और क्या आप त्वचा हटाते हैं। संग्रहण और पुनः गर्मी चिकन विंग्स का नूडल सूप सबसे अच्छा फ्रिज में एक ढक्कन वाले कंटेनर में 1-2 दिन तक रखा जाता है। नूडल्स लंबे समय तक रहने पर तरल को अवशोषित करने की प्रवृत्ति रखते हैं। पुनः गर्म करने पर, यदि सूप कम हो गया है, तो थोड़ा गर्म पानी डालने की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास शोरबा खत्म हो गया है, तो आप उबली हुई सब्जियों और मांस का उपयोग करके चिकन सलाद या अन्य ठंडे व्यंजन बना सकते हैं।

सामग्री

6 चिकन विंग्स
1 गाजर
1 प्याज
नमक
1 चम्मच सब्जी मसाला
50-100 ग्राम नूडल्स
1 टुकड़ा अजवाइन

तैयारी

पहले, हम पंखों को साफ करते हैं, उन्हें चूल्हे की आग पर भुनते हैं, उन्हें ठंडे पानी से धोते हैं, फिर उन्हें पानी और नमक के साथ एक बर्तन में उबालने के लिए डालते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो हम ऊपर से झाग को एक झारी से निकाल लेते हैं। सब्जियों को छीलते हैं, धोते हैं और उन्हें पूरे के पूरे पंखों के साथ बर्तन में डालते हैं। जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें अलग से एक प्लेट में निकाल लेते हैं। सूप में हम नूडल्स और मसाला डालते हैं। हम नूडल्स को 5-10 मिनट तक उबालने देते हैं, और सूप तैयार है! पकी हुई सब्जियों को काटकर प्लेट में डाल सकते हैं।