फलों के दही के साथ पैनकेक

फलों के योगर्ट, चॉकलेट और नट्स के साथ पैनकेक जब मुझे एक मीठा नाश्ता बनाना होता है जो ज्यादा मेहनत के बिना तैयार हो, तो मैं ये फलों के योगर्ट के साथ पैनकेक बनाता हूँ। बैटर जल्दी मिल जाता है, और योगर्ट उन्हें मुलायम और थोड़े नम बनाता है। मैंने आम के स्वाद वाला योगर्ट इस्तेमाल किया है, लेकिन साधारण योगर्ट भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पकने के बाद, पैनकेक को तुरंत परोसा जाता है, पिघली हुई चॉकलेट और कटे हुए नट्स के साथ। टॉपिंग की मात्रा हर किसी की पसंद पर निर्भर करती है। जल्दी जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी जल्दी होती है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: पैनकेक को एक-एक करके तवे पर पकाया जाता है, जब तक दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। सर्विंग्स: पैनकेक की संख्या उस बैटर की मात्रा पर निर्भर करती है जो हर टुकड़े के लिए इस्तेमाल की जाती है। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: मीठा नाश्ता, नाश्ता या जल्दी डेसर्ट। सामग्री 220 ग्राम सफेद आटा प्रकार 00 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 अंडा 100 मिली ठंडा दूध 160 ग्राम फलों का योगर्ट, जैसे आम का स्वाद वाला योगर्ट 30 ग्राम मक्खन टॉपिंग के लिए चॉकलेट टॉपिंग के लिए नट्स तैयारी की विधि 1. एक बर्तन में आटे को छानें और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यदि बेकिंग पाउडर को शुरुआत से ही अच्छी तरह से वितरित किया जाए, तो एक समरूप बैटर प्राप्त करना आसान होता है। 2. फलों का योगर्ट और पहले से फेंटे हुए अंडे को डालें। तब तक मिलाएं जब तक सामग्री मिलना शुरू न हो जाए। 3. ठंडा दूध डालें और मिलाना जारी रखें। मिश्रण को समरूप होना चाहिए, बिना सूखे आटे के क्षेत्रों के। 4. मक्खन को पिघलाएं और इसे बैटर में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह शामिल हो जाए। 5. मिश्रण की मोटाई की जांच करें। बैटर का गाढ़ापन एक मोटी क्रीम के समान होना चाहिए। यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और दूध डालें। दूध को धीरे-धीरे डालना बेहतर है, क्योंकि बैटर जल्दी पतला हो जाता है। 6. एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और इसे मक्खन से चिकना करें। जब पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो एक कलछी का उपयोग करके बैटर डालें। 7. पैनकेक को तब तक पकने दें जब तक उसकी पूरी सतह पर बुलबुले न दिखें। यह पलटने का सही समय है। यदि आप इसे बहुत जल्दी पलटते हैं, तो ऊपर का हिस्सा नरम रह सकता है और टूट सकता है। 8. इसे दूसरी तरफ भी पकाएं, जब तक यह सुंदर सुनहरा न हो जाए। बाकी बैटर के साथ भी इसी तरह करें, जब जरूरत हो तब पैन को मक्खन से चिकना करें। 9. अलग से, चॉकलेट को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। नट्स को काट लें। 10. पैनकेक को तुरंत परोसें, पिघली हुई चॉकलेट और कटे हुए नट्स के साथ। एक समृद्ध परिणाम के लिए, टॉपिंग में बचत करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह योगर्ट और साधारण बैटर के स्वाद को पूरा करता है। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल नुस्खा है जब मैं कुछ मीठा चाहता हूँ, लेकिन एक जटिल डेसर्ट तैयार नहीं करना चाहता। बैटर को विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है, और फलों का योगर्ट उस चीज़ के आधार पर बदला जा सकता है जो मेरे पास है। पैनकेक गर्मागर्म, सीधे तवे से अच्छे होते हैं, और चॉकलेट और नट्स का टॉपिंग उन्हें एक नाश्ता या नाश्ते के लिए पर्याप्त बनाता है। टिप्स पैन को पहले से अच्छी तरह गर्म करना चाहिए, इससे पहले कि आप बैटर का पहला भाग डालें। यदि यह बहुत ठंडा है, तो पैनकेक असमान रूप से पक सकता है और इसे अधिक समय तक पकाना पड़ेगा। बैटर की सतह पर बुलबुले आने का ध्यान रखें। यह नुस्खे में पलटने के लिए एक दृश्य संकेत है। यदि बैटर बहुत गाढ़ा है, तो धीरे-धीरे दूध डालें। यदि आप एक बार में बहुत अधिक डालते हैं, तो मिश्रण बहुत तरल हो सकता है। पिघला हुआ मक्खन बैटर में अच्छी तरह मिलाना चाहिए। पैन में, केवल उतना मक्खन इस्तेमाल करें जितना आवश्यक हो। पैनकेक को पकने के तुरंत बाद परोसना सबसे अच्छा होता है, जब वे अभी भी नरम और गर्म होते हैं। वैकल्पिक सामग्री फलों का योगर्ट साधारण योगर्ट के साथ बदला जा सकता है। मूल नुस्खा में कहा गया है कि कोई भी साधारण योगर्ट इस्तेमाल किया जा सकता है, बिना अन्य मात्रा को बदले। आप आम के बजाय किसी अन्य फलों के स्वाद का योगर्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि योगर्ट की मात्रा वही रहे, यानी 160 ग्राम। विविधताएँ फलों के स्वाद वाली वैरिएंट के लिए, एक सुगंधित योगर्ट का इस्तेमाल करें, जैसे कि मूल नुस्खे में आम का योगर्ट। यदि आप एक साधारण स्वाद पसंद करते हैं, तो प्राकृतिक योगर्ट का इस्तेमाल करें और चॉकलेट और नट्स को टॉपिंग के रूप में रखें। बैटर में चॉकलेट डालना आवश्यक नहीं है। प्रस्तुत संस्करण में, इसे अलग से पिघलाया जाता है और परोसने पर पैनकेक पर डाला जाता है। सेवा के विचार पैनकेक को एक-दूसरे के ऊपर रखें और पिघली हुई चॉकलेट को ऊपर डालें। फिर कटे हुए नट्स छिड़कें। आप प्रत्येक पैनकेक को अलग-अलग परोस सकते हैं, टॉपिंग को अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकते हैं। इस तरह, हर व्यक्ति अपनी इच्छानुसार चॉकलेट और नट्स डाल सकता है। चूंकि बैटर में पहले से ही फलों का योगर्ट है, पैनकेक को साधारण रूप से परोसा जा सकता है, लेकिन चॉकलेट और नट्स का टॉपिंग स्वाद और बनावट में अंतर लाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं फलों के योगर्ट के बजाय साधारण योगर्ट का इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ। फलों का योगर्ट साधारण योगर्ट के साथ बदला जा सकता है, वही 160 ग्राम की मात्रा का उपयोग करते हुए। आटे, दूध या मक्खन की मात्रा बदलने की आवश्यकता नहीं है। मुझे कैसे पता चलेगा कि पैनकेक पलटने का समय है? जब बैटर की पूरी सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तब पलटने का समय होता है। तब पैनकेक को पलटा जा सकता है और दूसरी तरफ पकाया जा सकता है, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। अगर बैटर बहुत गाढ़ा है तो क्या करूँ? थोड़ा ठंडा दूध डालें और फिर से मिलाएं। छोटे मात्रा में जारी रखें जब तक बैटर मोटी क्रीम की स्थिरता तक न पहुँच जाए। क्या मैं चॉकलेट और नट्स के बिना पैनकेक बना सकता हूँ? हाँ। चॉकलेट और नट्स टॉपिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं और बैटर का हिस्सा नहीं होते हैं। पैनकेक को साधारण रूप से भी परोसा जा सकता है, लेकिन मूल नुस्खे में अंत में उन्हें जोड़ने की सिफारिश की जाती है। पैनकेक पलटते समय क्यों टूट जाता है? संभावना है कि इसे बहुत जल्दी पलटा गया था, जब तक सतह पर बुलबुले नहीं आए थे। इसे पहले पक्ष पर पर्याप्त समय तक पकने दें, फिर सावधानी से पलटें। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और पैनकेक के पूरे मिश्रण पर लागू होते हैं, चॉकलेट और नट्स के बिना। टॉपिंग की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, और सर्विंग्स की संख्या पैनकेक के आकार पर निर्भर करती है। पूरे मिश्रण के लिए: कैलोरी: लगभग 1,200-1,300 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 35-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 165-175 ग्राम वसा: लगभग 45-50 ग्राम ये मान उपयोग किए गए योगर्ट, दूध, मक्खन और आटे के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। परोसने पर जोड़ी गई चॉकलेट और नट्स कैलोरी और वसा की मात्रा बढ़ाते हैं, जो पैनकेक पर डाली गई मात्रा पर निर्भर करते हैं। संरक्षण और पुनः गर्मी पैनकेक पकने के तुरंत बाद सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन उन्हें बाद में भी रखा जा सकता है। उन्हें ठंडा होने दें, फिर एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। चॉकलेट और नट्स को अलग रखना बेहतर है और केवल परोसने के समय जोड़ें। पुनः गर्म करने के लिए, पैनकेक को तब तक गर्म करें जब तक वे फिर से नरम और खाने के लिए सुखद न हो जाएं। टॉपिंग गर्म करने के बाद जोड़ी जाती है, पहले नहीं।