Pancakes cu iaurt de fructe

Pancakes cu iaurt de fructe, ciocolată și alune Când vreau un mic dejun dulce care se pregătește fără prea multă muncă, fac aceste pancakes cu iaurt de fructe. Aluatul se amestecă repede, iar iaurtul le dă o textură moale și ușor umedă. Eu am folosit iaurt cu gust de mango, dar se poate folosi și iaurt simplu. După coacere, pancakes-urile se servesc imediat, cu ciocolată topită și alune mărunțite. Cantitatea de topping rămâne la alegerea fiecăruia. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială; prepararea este rapidă. Timp de preparare: nu este precizat. Timp de gătire: pancakes-urile se coc pe rând, în tigaie, până se rumenesc pe ambele părți. Porții: numărul de pancakes diferă în funcție de cantitatea de aluat folosită pentru fiecare bucată. Dificultate: ușoară. Tip rețetă: mic dejun dulce, gustare sau desert rapid. Ingrediente 220 g făină albă tip 00 1/2 plic praf de copt 1 ou 100 ml lapte rece 160 g iaurt cu fructe, de exemplu iaurt cu gust de mango 30 g unt Ciocolată, pentru topping Alune, pentru topping Mod de preparare 1. Cerne făina într-un bol și amestec-o cu praful de copt. Este mai ușor să obții un aluat omogen dacă praful de copt este distribuit bine încă de la început. 2. Adaugă iaurtul cu fructe și oul bătut în prealabil. Amestecă până când ingredientele încep să se combine. 3. Toarnă laptele rece și continuă să amesteci. Compoziția trebuie să fie uniformă, fără zone uscate de făină. 4. Topește untul și adaugă-l în aluat. Amestecă bine pentru a-l încorpora. 5. Verifică densitatea compoziției. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni groase. Dacă este prea dens, mai adaugă puțin lapte. Este mai bine să pui laptele treptat, pentru că aluatul se subțiază repede. 6. Pune o tigaie antiaderentă pe foc și unge-o cu unt. Când tigaia este bine încinsă, toarnă din aluat folosind un polonic. 7. Lasă pancake-ul la copt până când apar găurele pe întreaga suprafață. Acesta este momentul potrivit pentru a-l întoarce. Dacă îl întorci prea devreme, partea de deasupra poate rămâne moale și se poate rupe. 8. Coace-l și pe cealaltă parte, până când se rumenește frumos. Procedează la fel cu restul aluatului, ungând tigaia cu unt atunci când este nevoie. 9. Separat, topește ciocolata la foc mic sau în cuptorul cu microunde. Alunele se mărunțesc. 10. Servește pancakes-urile imediat, cu ciocolată topită și alune mărunțite. Pentru un rezultat mai bogat, nu este nevoie să economisești toppingul, deoarece acesta completează gustul iaurtului și aluatului simplu. De ce fac rețeta des Este o rețetă simplă pentru momentele în care vreau ceva dulce, dar nu vreau să pregătesc un desert complicat. Aluatul nu are nevoie de tehnici speciale, iar iaurtul cu fructe poate fi schimbat în funcție de ce am la îndemână. Pancakes-urile sunt bune cât sunt calde, direct din tigaie, iar toppingul de ciocolată și alune le face suficient de consistente pentru un mic dejun sau o gustare. Sfaturi Tigaia trebuie să fie bine încinsă înainte să torni prima porție de aluat. Dacă este prea rece, pancake-ul se poate coace neuniform și va trebui lăsat mai mult pe foc. Urmărește apariția găurelelor pe suprafața aluatului. Acesta este semnul vizual folosit în rețetă pentru a ști când pancake-ul poate fi întors. Dacă aluatul este prea gros, adaugă lapte puțin câte puțin. Dacă pui prea mult deodată, compoziția poate deveni prea lichidă. Untul topit trebuie amestecat bine în aluat. În tigaie, folosește doar atât unt cât este necesar pentru ungere. Pancakes-urile se servesc cel mai bine imediat după coacere, când sunt încă moi și calde. Înlocuiri Iaurtul cu fructe poate fi înlocuit cu iaurt simplu. Rețeta inițială menționează că se poate folosi orice iaurt simplu, fără să fie nevoie să modifici celelalte cantități. Poți folosi un iaurt cu alt gust de fructe în locul celui de mango. Este important ca iaurtul să rămână în aceeași cantitate, respectiv 160 g. Variații Pentru o variantă cu gust de fructe, folosește un iaurt aromat, așa cum este cel cu mango din rețeta de bază. Dacă preferi un gust mai simplu, folosește iaurt natural și păstrează ciocolata și alunele ca topping. Nu este necesar să pui ciocolata în aluat. În varianta prezentată, ea se topește separat și se adaugă peste pancakes la servire. Idei de servire Așază pancakes-urile una peste alta și toarnă ciocolata topită deasupra. Presară apoi alunele mărunțite. Poți servi fiecare pancake separat, cu topping adăugat după preferință. În acest fel, fiecare persoană își poate pune câtă ciocolată și câte alune dorește. Pentru că aluatul conține deja iaurt cu fructe, pancakes-urile pot fi servite simplu, dar toppingul de ciocolată și alune face diferența de gust și textură. Întrebări frecvente Pot folosi iaurt simplu în loc de iaurt cu fructe? Da. Iaurtul cu fructe poate fi înlocuit cu iaurt simplu, folosind aceeași cantitate de 160 g. Nu este nevoie să schimbi cantitatea de făină, lapte sau unt. Cum îmi dau seama că pancake-ul trebuie întors? Așteaptă până când apar găurele pe întreaga suprafață a aluatului. Atunci pancake-ul poate fi întors și copt pe partea cealaltă, până se rumenește. Ce fac dacă aluatul este prea gros? Adaugă puțin lapte rece și amestecă din nou. Continuă cu cantități mici până când aluatul ajunge la consistența unei smântâni groase. Pot pregăti pancakes-urile fără ciocolată și alune? Da. Ciocolata și alunele sunt folosite pentru topping și nu fac parte din aluat. Pancakes-urile pot fi servite și simple, însă în rețeta originală se recomandă adăugarea lor la final. De ce se rupe pancake-ul când îl întorc? Cel mai probabil a fost întors prea devreme, înainte să apară găurelele pe suprafață. Lasă-l să se coacă suficient pe prima parte, apoi întoarce-l cu grijă. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și se referă la întreaga compoziție de pancakes, fără ciocolată și alune. Cantitatea de topping nu este specificată, iar numărul de porții diferă în funcție de mărimea pancakes-urilor. Pentru toată compoziția: Calorii: aproximativ 1.200-1.300 kcal Proteine: aproximativ 35-40 g Carbohidrați: aproximativ 165-175 g Grăsimi: aproximativ 45-50 g Aceste valori pot varia în funcție de tipul de iaurt, lapte, unt și făină folosite. Ciocolata și alunele adăugate la servire cresc aportul caloric și cantitatea de grăsimi, în funcție de cantitatea pusă peste pancakes. Păstrare și reîncălzire Pancakes-urile sunt mai bune imediat după coacere, dar pot fi păstrate și pentru mai târziu. Lasă-le să se răcească, apoi păstrează-le într-un recipient închis, la frigider. Este preferabil să ții ciocolata și alunele separat și să le adaugi doar în momentul servirii. Pentru reîncălzire, încălzește pancakes-urile până când devin din nou moi și plăcute la consum. Toppingul se adaugă după încălzire, nu înainte.

Ingrediente

220 gr faina alba tip 00 1\2 plic praf de copt 1 ou 100 ml lapte 160 gr iaurt cu fructe ( eu am folosit cu gust de mango) 30 gr unt ciocolata si alune (pentru topping)

Etichete

pancakes

Categorie: Desert Autor: Safta L. Vizualizări: 286 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Pancakes cu iaurt de fructe de Safta L. - Rețete Recipia 1

Desert - Pancakes cu iaurt de fructe de Safta L. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii