पनीर और नारियल की गेंदों का केक

चीज़ और नारियल के बॉल केक को दो सामग्रियों से बनाया जाता है: नरम पनीर और नारियल के बॉल, जो बेकिंग टिन में रखे जाते हैं, फिर उनके ऊपर चॉकलेट और कोको का बेस डाल दिया जाता है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो तब उपयुक्त होता है जब आप कुछ आकर्षक चाहते हैं, लेकिन आपके पास एक जटिल नुस्खा के लिए समय नहीं है। बेक करने के बाद, केक को ठंडा किया जाता है और इसे साधारण रूप से व्हीप्ड क्रीम और कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाया जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: जब तक टूथपिक परीक्षण पास नहीं हो जाता पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; संख्या आकार और इच्छित स्लाइस के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घर का बना केक जिसमें पनीर, नारियल और चॉकलेट है सामग्री पनीर बॉल के लिए 350 ग्राम पनीर 3 अंडे की जर्दी 100 ग्राम चीनी 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च या आटा 50 ग्राम नारियल बेस के लिए 4 अंडे, जर्दी और सफेद भाग अलग करें पनीर बॉल में इस्तेमाल की गई 3 अंडे की जर्दी से बचे हुए अंडे का सफेद भाग 50 ग्राम चीनी 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट 3 बड़े चम्मच कोको 4 बड़े चम्मच आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 2 पैकेट वनीला चीनी एक चुटकी नमक सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट निर्माण विधि 1. पनीर बॉल के लिए सामग्री तैयार करें पनीर को एक कटोरे में डालें और इसे चीनी के साथ मिलाएं। फिर 3 अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार मिलाते रहें। नारियल और कॉर्नस्टार्च डालें। मूल नुस्खे में, कॉर्नस्टार्च को आटे से बदला जा सकता है। तब तक मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए, जो बॉल बनाने के लिए पर्याप्त रूप से बंधा हो। 2. पनीर बॉल बनाएं पनीर मिश्रण से भाग लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच आकार दें। पनीर बॉल को बेकिंग पेपर से ढके केक टिन में रखें। मूल नुस्खे में केक टिन के लिए कोई विशेष आकार नहीं दिया गया है, इसलिए आप जो भी टिन आपके पास है उसका उपयोग करें और बॉल को इसके नीचे समान रूप से वितरित करें। 3. चॉकलेट को पिघलाएं कड़वे चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक बर्तन में थोड़ा पानी के साथ धीमी आंच पर रखें। चॉकलेट को पिघलने तक मिलाएं। फिर इसे ठंडा होने दें। जब आप इसे अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण में डालें तो यह गर्म नहीं होना चाहिए। 4. बेस तैयार करें बेस के लिए 4 अंडे को अलग करें। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और वनीला चीनी डालें। फिर पिघली हुई और ठंडी चॉकलेट, कोको, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और मिश्रण समान न हो जाए। 5. अंडे की सफेदी को फेंटें 4 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। जब यह झागदार हो जाए, तो पनीर बॉल से बचे हुए अंडे की सफेदी डालें और एक साथ फेंटते रहें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि यह समान न हो जाए। हलके हाथ से मिलाने से फोम की मात्रा बनाए रखने में मदद मिलती है। 6. बॉल के ऊपर बेस डालें चॉकलेट के मिश्रण को केक टिन में पनीर बॉल के ऊपर डालें। आवश्यकतानुसार सतह को हल्का सा समतल करें। मोल्ड को ओवन में रखें और केक को तब तक बेक करें जब तक कि यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। चूंकि मूल नुस्खे में तापमान या बेकिंग समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बेकिंग के अंत में बेस की जांच करें। यदि यह साफ निकलता है या बहुत कम टुकड़े होते हैं, तो केक तैयार है। 7. ठंडा करें और सजाएं बेकिंग के बाद, केक को ठंडा होने दें। इसे गर्म होने पर सजाने न दें, क्योंकि व्हीप्ड क्रीम अपनी आकृति खो सकती है। जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और ऊपर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डालें। इसे सजाने के बाद तुरंत परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खा को क्यों बार-बार बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि यह बिना किसी जटिल क्रीम या कई परतों के एक सुंदर रूप है। पनीर और नारियल के बॉल जल्दी तैयार होते हैं, और चॉकलेट का मिश्रण एक ही बाउल में बनता है, जब चॉकलेट को पिघलाया जाता है। यह एक उपयोगी नुस्खा भी है जब आपके पास पनीर होता है और आप इसे एक मिठाई में उपयोग करना चाहते हैं। नरम पनीर, नारियल, कोको और चॉकलेट का संयोजन केक को एक अलग बनावट देता है जो साधारण बेस से अलग है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पनीर को अच्छी तरह से छानना चाहिए ताकि बॉल का मिश्रण आकार ले सके। यदि यह बहुत नम है, तो मिश्रण अधिक नरम हो सकता है। अंडे की जर्दी को पनीर के मिश्रण में एक-एक करके डालें। इस तरह, मिश्रण को अधिक आसानी से समान किया जा सकता है। पिघली हुई चॉकलेट को अंडे की जर्दी में डालने से पहले ठंडा होने दें। गर्म चॉकलेट मिश्रण की स्थिरता को बदल सकती है। अंडे की सफेदी को अंत में हल्के से मिलाएं। इसे जोर से न मिलाएं, क्योंकि इससे मिश्रण में फोम की मात्रा कम हो सकती है। टूथपिक परीक्षण को बेस के हिस्से में किया जाता है, जहां पनीर बॉल हैं, वहां से बचने की कोशिश करें। वैकल्पिक सामग्री पनीर बॉल के मिश्रण में कॉर्नस्टार्च को मूल नुस्खे में बताए अनुसार आटे से बदला जा सकता है। सजावट के लिए, केक को व्हीप्ड क्रीम और कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से ढका जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में है। व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार उपयोग करें। विविधताएँ आप पनीर बॉल को टिन के नीचे समान रूप से रख सकते हैं या उन्हें इस तरह से वितरित कर सकते हैं कि वे स्लाइस में अधिक समान रूप से मिलें। महत्वपूर्ण यह है कि वे ऊपर डाले गए बेस के अंदर रहें। यदि आप सरल सजावट पसंद करते हैं, तो केवल एक पतली परत व्हीप्ड क्रीम और थोड़ी कद्दूकस की हुई चॉकलेट का उपयोग करें। एक समृद्ध केक के लिए, आप सतह को अधिक व्हीप्ड क्रीम से ढक सकते हैं, बिना बेस या बॉल को बदले। परोसने के विचार केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटें, ताकि स्लाइस बेहतर आकार बनाए रखें और अंदर के पनीर बॉल दिखाई दें। इसे सरलता से परोसा जा सकता है, ऊपर व्हीप्ड क्रीम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ। सजावट बहुत भारी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि केक में पहले से ही गहरे रंग का बेस और हल्के रंग की भराई के बीच का दृश्य विरोधाभास होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं कॉर्नस्टार्च के बजाय आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। मूल नुस्खे में, 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च को 4 बड़े चम्मच आटे से बदला जा सकता है। कॉर्नस्टार्च का उपयोग पनीर के मिश्रण को बांधने के लिए किया जाता है, और आटा इस नुस्खे में वही भूमिका निभाता है। अगर पनीर बॉल बहुत नरम हैं तो मैं क्या करूँ? पहले यह जांचें कि क्या पनीर बहुत नम है। मिश्रण में अंडे की जर्दी, चीनी और नारियल भी होते हैं, और पनीर के अनुसार स्थिरता भिन्न हो सकती है। मिश्रण को आकार में ढाला जा सके, ऐसा होना चाहिए, तरल नहीं। पिघली हुई चॉकलेट को ठंडा करने की आवश्यकता क्यों है? गर्म चॉकलेट अंडे की जर्दी के मिश्रण को प्रभावित कर सकती है। पिघलने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर जोड़ें। अंडे की सफेदी कब जोड़ें? अंडे की सफेदी को अलग से एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और अंत में चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण को समान होने तक हलके से मिलाएं। मैं कैसे जानूँ कि केक पका है? केक तब तैयार होता है जब यह टूथपिक परीक्षण पास करता है। टूथपिक को बेस के हिस्से में डालें; यदि यह साफ निकलता है या बहुत कम टुकड़े होते हैं, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और स्लाइस की संख्या, पनीर, चॉकलेट के प्रकार और सजावट के लिए उपयोग की जाने वाली व्हीप्ड क्रीम की मात्रा पर निर्भर करते हैं। अनुमान 10 भागों में से एक भाग के लिए किया गया है और इसमें व्हीप्ड क्रीम की सही मात्रा शामिल नहीं है, क्योंकि यह नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है। कैलोरी: लगभग 280–340 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 9–12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30–38 ग्राम वसा: लगभग 12–17 ग्राम केक में चीनी, आटा, कोको और चॉकलेट से कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि पनीर और अंडे प्रोटीन के योगदान में मदद करते हैं। सजावट के लिए उपयोग की जाने वाली व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट एक स्लाइस के ऊर्जा मूल्य को बढ़ा सकते हैं। सहेजने और फिर से गर्म करने के लिए केक को फ्रिज में रखें, ढककर, विशेष रूप से जब इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया हो। इसे ठंडा परोसना बेहतर होता है या काटने से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ा छोड़ देना चाहिए। इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, और सजाने के बाद गर्म करना अनुशंसित नहीं है। सर्वोत्तम बनावट और उपस्थिति के लिए, केक को ठंडा रखें और केवल उतना ही काटें जितना आप परोसने वाले हैं।