Peynir ve hindistan cevizi toplu kek

Peynir ve hindistancevizi toplu kek, iki bileşenden oluşur: fırın tepsisine yerleştirilen yumuşak peynir ve hindistancevizi topları, ardından üzerine dökülen çikolata ve kakao tabanı. Karmaşık bir tarif için zamanınız yoksa, şık bir şey istediğinizde uygun bir tatlıdır. Pişirdikten sonra kek soğutulur ve basit bir şekilde krem şanti ve rendelenmiş çikolata ile süslenir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiştir. Hazırlama Süresi: Belirtilmemiştir. Pişirme Süresi: Kürdan testini geçene kadar. Porsiyonlar: Belirtilmemiştir; sayısı kalıbın boyutuna ve istenen dilim boyutuna bağlıdır. Zorluk: Kolay Tarif Türü: Ev yapımı peynir, hindistancevizi ve çikolata keki Malzemeler Peynir topları için 350 g lor peyniri 3 yumurta sarısı 100 g şeker 4 yemek kaşığı nişasta veya un 50 g hindistancevizi Taban için 4 yumurta, sarıları ve beyazları ayrılmış Peynir toplarında kullanılan 3 yumurta sarısından kalan beyazlar 50 g şeker 100 g bitter çikolata 3 yemek kaşığı kakao 4 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 2 paket vanilin şekeri Bir tutam tuz Süsleme için Krem şanti Rendelenmiş çikolata Hazırlık Yöntemi 1. Peynir topları için karışımı hazırlayın Lor peynirini bir kasede koyun ve şekerle karıştırın. Her birini ekleyerek 3 yumurta sarısını ekleyin, her eklemeden sonra karıştırın. Hindistancevizini ve nişastayı ekleyin. Orijinal tarifte nişasta un ile değiştirilebilir. Topları şekillendirmek için yeterince bağlı bir homojen karışım elde edene kadar karıştırın. 2. Topları şekillendirin Peynir karışımından parçalar alın ve avuçlarınız arasında şekillendirin. Topları yağlı kağıt serili kek kalıbına yerleştirin. Kek kalıbı için belirli bir boyut belirtilmediği için, elinizdeki kalıbı kullanın ve topları tabanın üzerine mümkün olduğunca eşit dağıtın. 3. Çikolatayı eritin Bitter çikolatayı parçalara kırın ve bir tencerede düşük ateşte biraz su ile birlikte koyun. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Sonra soğumaya bırakın. Yumurta sarısı ve şeker karışımına eklerken sıcak olmaması önemlidir. 4. Kek tabanını hazırlayın Kek için 4 yumurtayı ayırın. Yumurtanın sarılarını şekerle çırpın ve vanilin şekerini ekleyin. Sonra erimiş ve soğutulmuş çikolatayı, kakao, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. 5. Beyazları çırpın 4 yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Köpük haline geldiğinde, peynir toplarından kalan beyazları ekleyin ve birlikte çırpmaya devam edin. Beyazları çikolata karışımına nazikçe katın, homojen hale gelene kadar karıştırın. Nazik hareketler köpüğün hacmini korumaya yardımcı olur. 6. Topların üzerine tabanı dökün Hazırlanan kalıptaki peynir toplarının üzerine çikolata karışımını dökün. Gerekirse yüzeyi hafifçe düzeltin. Kalıbı fırına koyun ve keki kürdan testini geçene kadar pişirin. Orijinal tarifte pişirme sıcaklığı veya süresi belirtilmediği için, pişirme süresinin sonunda kekin tabanını bir kürdanla kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa veya çok az kırıntı varsa, kek hazırdır. 7. Soğutun ve süsleyin Pişirdikten sonra keki soğumaya bırakın. Sıcakken süslemeyin, çünkü krem şanti şekil almayabilir. Kek soğuduktan sonra, krem şanti ile süsleyin ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Süslemeden sonra servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık bir krema ya da birden fazla kat gerektirmeden güzel bir görünüm elde ettiği için hoşuma gidiyor. Peynir ve hindistancevizi topları hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve çikolata karışımı tek bir kasede, çikolatayı erittikten sonra yapılıyor. Ayrıca, elinizde lor peyniri olduğunda ve bunu bir tatlıda kullanmak istediğinizde yararlı bir tarif. Yumuşak peynir, hindistancevizi, kakao ve çikolata kombinasyonu, keke basit bir kekten farklı bir doku kazandırır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Lor peynirinin, toplar karışımının şekillendirilmesi için yeterince iyi süzülmesi gerekir. Eğer çok nemliyse, karışım daha yumuşak hale gelebilir. Şekerle karıştırılmış lor peynirine yumurta sarılarını sırayla ekleyin. Bu şekilde karışım daha kolay homojen hale gelir. Eritilmiş çikolatanın, yumurta sarılarına eklenmeden önce soğumasını bekleyin. Sıcak çikolata karışımın kıvamını değiştirebilir. Beyazlar en son eklenir, nazik hareketlerle karıştırılır. Enerjik bir şekilde karıştırmayın, çünkü karışım çırpma sırasında biriken havayı kaybedebilir. Kürdan testi, mümkün olduğunca peynir toplarının bulunduğu alanlardan kaçınarak kekin tabanında yapılır. Yerine koymalar Toplar karışımındaki nişasta, tam tarifte belirtildiği gibi un ile değiştirilebilir. Süsleme için, kek krem şanti ve rendelenmiş çikolata ile kaplanabilir. Krem şanti ve çikolata miktarları belirtilmediği için, tercihinize göre kullanın. Varyasyonlar Topları kalıbın dibine eşit şekilde yerleştirebilir veya dilimlerde dengeli bir şekilde karşılaşacak şekilde dağıtabilirsiniz. Önemli olan, bunların üstte dökülen kekin içinde kalmasıdır. Eğer sade bir süsleme tercih ediyorsanız, sadece ince bir krem şanti tabakası ve biraz rendelenmiş çikolata kullanın. Daha zengin bir kek için, yüzeyin daha fazlasını krem şanti ile kaplayabilirsiniz, kekin veya topların yapısını değiştirmeden. Servis fikirleri Kek tamamen soğuduktan sonra kesilir, böylece dilimler daha iyi şekil korur ve içindeki peynir topları görünür. Sade olarak, üzerine krem şanti ve rendelenmiş çikolata ile servis edilebilir. Süsleme çok ağır olmamalıdır, çünkü kek zaten koyu tabanı ile açık dolgu arasında görsel bir kontrast taşır. Sıkça Sorulan Sorular Nişasta yerine un kullanabilir miyim? Evet. Orijinal tarifte 4 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un ile değiştirilebilir. Nişasta, peynir karışımını bağlamak için kullanılır ve un bu tarifte aynı rolü oynar. Eğer peynir topları çok yumuşaksa ne yapmalıyım? Öncelikle lor peynirinin çok nemli olup olmadığını kontrol edin. Karışımda ayrıca yumurta sarıları, şeker ve hindistancevizi de bulunur ve kıvam peynirin türüne bağlı olarak değişebilir. Karışım şekillendirilebilir olmalı, sıvı olmamalıdır. Eritilmiş çikolatanın soğutulması neden gereklidir? Sıcak çikolata, yumurta sarıları ile karışımın kıvamını etkileyebilir. Eritildikten sonra, eklemeden önce soğumaya bırakın. Beyazlar ne zaman eklenir? Beyazlar, tuz ile ayrı olarak çırpılır ve en son çikolata karışımına eklenir. Karışım homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırılır. Kekin piştiğini nasıl anlarım? Kek, kürdan testini geçtiğinde hazırdır. Kekin tabanına bir kürdan yerleştirin; eğer temiz çıkıyorsa ya da çok az kırıntı varsa, fırından alabilirsiniz. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve dilim sayısına, lor peynirinin türüne, çikolata ve süslemede kullanılan krem şanti miktarına bağlıdır. Tahmin, 10 porsiyon için bir dilim içindir ve tarifte belirtilmediği için kesin bir krem şanti miktarını içermez. Kalori: yaklaşık 280–340 kcal Protein: yaklaşık 9–12 g Karbonhidrat: yaklaşık 30–38 g Yağ: yaklaşık 12–17 g Kek, şeker, un, kakao ve çikolatadan karbonhidrat içerir; lor peyniri ve yumurtalar ise protein alımına katkıda bulunur. Süslemede kullanılan krem şanti ve çikolata, bir dilimin enerji değerini artırabilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Keki buzdolabında kapalı olarak saklayın, özellikle krem şanti ile süslendikten sonra. Soğuk servis edilmesi daha uygundur veya dilimlemeden önce biraz oda sıcaklığında bekletin. Yeniden ısıtma gerekmez ve krem şanti ile süslendikten sonra yeniden ısıtma önerilmez. En iyi doku ve görünüm için, keki soğuk tutun ve sadece servis etmeyi planladığınız kadar kesin.