करारे गेंद

चॉकलेट, खजूर, अखरोट और बीजों के साथ कुरकुरे बॉल्स जब आपको पारंपरिक कुकीज़ से अलग कुछ चाहिए, तो ये बॉल्स सरल सामग्री से बनते हैं और इनमें एक सुखद बनावट होती है: बाहर से कुरकुरे, लेकिन अंदर से नरम। मिश्रण चॉकलेट सॉस, शहद और क्रीम से बंधा होता है, और तिल बीज बाहरी परत बनाते हैं। इन्हें कम तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और सतह पर दृढ़ न हो जाएं। जल्दी जानकारी तैयारी का समय: स्पष्ट नहीं है; इसमें चॉकलेट को पिघलाना, मिश्रण करना और बॉल्स बनाना शामिल है बेकिंग का समय: लगभग 40 मिनट कुल समय: तैयारी का समय, प्लस लगभग 40 मिनट बेकिंग का समय पोर्टियन: बॉल्स की संख्या चुनी गई आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घर के बने कुकीज़ और बिस्किट, क्रिसमस के लिए भी उपयुक्त सामग्री चॉकलेट सॉस के लिए: 100 ग्राम काली चॉकलेट 50 मिली क्रीम मिश्रण के लिए: 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स 100 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज 200 ग्राम सूखे खजूर लगभग 100 ग्राम粗 कटे अखरोट 4 चम्मच शहद 1 चम्मच संतरे का छिलका 3 चम्मच खट्टा क्रीम 100 ग्राम ओट का आटा फिनिशिंग के लिए: लगभग 100 ग्राम तिल के बीज बनाने की विधि 1. चॉकलेट सॉस तैयार करें काली चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे क्रीम के साथ एक छोटे पैन में डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें और तब तक हिलाएं जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और एक समान सॉस न बन जाए। उच्च तापमान की आवश्यकता नहीं है। सॉस को केवल तरल और अच्छी तरह मिलाना है। 2. ओवन और ट्रे तैयार करें ओवन को 165 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि बॉल्स बेकिंग के दौरान चिपक न जाएं। 3. मिश्रण के लिए सामग्री मिलाएं एक कटोरे में कॉर्नफ्लेक्स, सूरजमुखी के बीज, सूखे खजूर,粗 कटे अखरोट, शहद, संतरे का छिलका, खट्टा क्रीम, ओट का आटा और चॉकलेट सॉस डालें। सामग्री किसी भी क्रम में जोड़ी जा सकती हैं। तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिपचिपा और अच्छी तरह से बंधा मिश्रण न बन जाए। तिल को इस मिश्रण में नहीं डालना है, क्योंकि इसका उपयोग बाहरी परत के लिए किया जाएगा। 4. बॉल्स बनाएं मिश्रण से भाग निकालें और उन्हें हथेलियों के बीच आकार दें। आकार आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है, लेकिन यह उपयोगी है कि बॉल्स लगभग समान हों, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें। यदि मिश्रण चिपचिपा है, तो थोड़ा धैर्य रखें और जब आप प्रत्येक बॉल बनाते हैं, तो मिश्रण को अच्छी तरह से दबाएं। चिपचिपी बनावट सामान्य है और सामग्री को एक साथ रखने में मदद करती है। 5. बॉल्स को तिल में लपेटें तिल के बीज को एक कंटेनर या प्लेट पर डालें और प्रत्येक बॉल को उसमें से गुजारें। सुनिश्चित करें कि यह बाहरी परत पर समान रूप से कवर हो। 6. कुकीज़ बेक करें बॉल्स को तैयार ट्रे में बेकिंग पेपर पर रखें, फिर ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें। इन्हें 165 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। अंत में, बाहरी परत कुरकुरी होनी चाहिए, जबकि अंदर का हिस्सा नरम रहना चाहिए। समय बॉल्स के आकार के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए विशेष रूप से बनावट और बाहरी रूप पर ध्यान दें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक रेसिपी है जब आप एक ही मिश्रण में कई बनावट की कुकीज़ चाहते हैं। कॉर्नफ्लेक्स और तिल कुरकुरी परत में योगदान करते हैं, जबकि खजूर, शहद और चॉकलेट एक नरम केंद्र प्राप्त करने में मदद करते हैं। बॉल्स को सर्व करना आसान है और इसके लिए आटा बेलने या आकार देने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, इन्हें आपकी इच्छानुसार आकार में तैयार किया जा सकता है, जिस तरह से आप इन्हें परोसना चाहते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स 165 डिग्री सेल्सियस के तापमान का पालन करें और बेकिंग के अंत में बॉल्स की जांच करें। यदि वे छोटे हैं, तो वे बड़े बॉल्स की तुलना में जल्दी पक सकते हैं। अखरोट को粗 काटना चाहिए, बारीक पीसना नहीं। बड़े टुकड़े मिश्रण में महसूस होते हैं और रेसिपी की बनावट बनाए रखते हैं। तिल को कटोरे में न मिलाएं। इसका उपयोग केवल बॉल्स को बेकिंग से पहले कवर करने के लिए किया जाता है। बॉल्स को ट्रे से हटाने से पहले ठंडा होने दें। जब वे गर्म होते हैं, तो अंदर का हिस्सा नरम रहता है और बेकिंग पेपर से हटाना मुश्किल हो सकता है। वैकल्पिक सामग्री बुनियादी रेसिपी में, सामग्री के लिए कोई प्रतिस्थापन नहीं दिया गया है। यदि आप बदलाव करते हैं, तो मिश्रण की स्थिरता बदल सकती है, विशेष रूप से उन सामग्रियों को बदलने से जो बंधन में मदद करती हैं: शहद, खजूर, चॉकलेट और क्रीम। विविधताएँ आप बॉल्स के आकार को बिना रेसिपी की मात्रा बदले बदल सकते हैं। बड़े बॉल्स का केंद्र नरम होगा, जबकि छोटे बॉल्स समान रूप से पक सकते हैं और अधिक कुरकुरे हो सकते हैं। संतरे के छिलके की मात्रा को रेसिपी के अनुसार रखा जा सकता है, ताकि सुगंध हल्की रहे और चॉकलेट, अखरोट और खजूर का स्वाद न ढक सके। सर्विंग आइडियाज बॉल्स को घर के बने कुकीज़ के रूप में, कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है। ये क्रिसमस के कुकीज़ के प्लेट में अन्य सूखे मिठाइयों के साथ भी उपयुक्त हैं। इन्हें तब परोसा जा सकता है जब वे पर्याप्त ठंडे हो गए हों और बाहरी परत दृढ़ हो गई हो। नरम केंद्र रेसिपी की बनावट का हिस्सा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? रेसिपी काली चॉकलेट के साथ लिखी गई है। आप अन्य प्रकार की चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे सॉस का स्वाद और मिठास बदल सकती है। मूल रेसिपी का पालन करने के लिए, काली चॉकलेट का उपयोग करें। 2. मिश्रण में तिल डालना क्यों महत्वपूर्ण नहीं है? तिल बॉल्स की बाहरी परत के लिए उपयोग किया जाता है। इसे सतह पर रहना चाहिए, जहाँ यह कुरकुरी बनावट और कुकीज़ के रूप में दिखावट में योगदान करता है। 3. मिश्रण को आकार देने से पहले कैसा होना चाहिए? मिश्रण चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन इसे इतनी अच्छी तरह से बंधा होना चाहिए कि इसे पकड़कर बॉल्स में बदला जा सके। सामग्री को पूरी तरह से सूखा या टूटने वाला नहीं होना चाहिए। 4. बॉल्स कितनी देर बेक होते हैं? निर्दिष्ट समय लगभग 40 मिनट है, 165 डिग्री सेल्सियस पर। बॉल्स तब तैयार होते हैं जब बाहरी परत कुरकुरी हो जाती है, जबकि केंद्र नरम रहता है। 5. क्या मैं बॉल्स के विभिन्न आकार बना सकता हूँ? हाँ। आकार आपकी पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन समान आकार के बॉल्स एक ही ट्रे में समान रूप से पकेंगे। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दी गई जानकारी अनुमानित है और सामग्री की कुल मात्रा के लिए गणना की गई है, जो कि 100 ग्राम उत्पाद के लिए औसतन है। यह चॉकलेट, क्रीम, खट्टा क्रीम, शहद और उपयोग की गई अखरोट, तिल और संतरे के छिलके की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकती है। 100 ग्राम बॉल्स के लिए: कैलोरी: लगभग 430-460 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 9-11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 50-55 ग्राम वसा: लगभग 20-23 ग्राम फाइबर: लगभग 6-8 ग्राम खजूर और शहद मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में योगदान करते हैं, जबकि अखरोट, सूरजमुखी के बीज, तिल और चॉकलेट वसा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा लाते हैं। चूंकि बॉल्स की संख्या स्पष्ट नहीं है, इसलिए एकल टुकड़े के लिए मान सही से गणना नहीं की जा सकती है जब तक कि हम न जानें कि प्रत्येक का वजन कितना है। संभालना और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, बॉल्स को एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर, एक सूखे स्थान पर रखें। रेसिपी का स्रोत एक निश्चित समय सीमा का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए परोसने से पहले बनावट और रूप की जांच करें। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। बॉल्स को कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, और गर्म करने से वे नरम हो सकते हैं और बाहरी कुरकुरी बनावट को बदल सकते हैं।

सामग्री

चॉकलेट सॉस (100 ग्राम कड़वा चॉकलेट + 50 मिली तरल क्रीम) 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स 100 ग्राम छिलके वाले सूरजमुखी के बीज 200 ग्राम सूखे खजूर लगभग 100 ग्राम मोटे कटे अखरोट 4 बड़े चम्मच शहद 1 चम्मच kandied स