दिल का केक पनीर और चेरी जेली के साथ

एक स्वादिष्ट और आकर्षक केक बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम 250 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 50 ग्राम कोको पाउडर और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर डालते हैं। इन सूखे सामग्रियों को एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है जब तक कि हम एक समान मिश्रण नहीं प्राप्त कर लेते। फिर, हम 100 ग्राम कमरे के तापमान पर कटे हुए मक्खन और एक अंडे की जर्दी जोड़ना जारी रखते हैं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, हम आटे को गूंधते हैं जब तक कि सभी सामग्री एकीकृत न हो जाएं और हमें एक चिकनी और समान बनावट न मिल जाए। आटा तैयार होने के बाद, हम इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और इसे लगभग 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखते हैं, ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए और इसे अधिक आसानी से कद्दूकस किया जा सके। इस बीच, हम पनीर की भराई का ध्यान रखते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम 400 ग्राम कOTTAGE पनीर, 100 ग्राम चीनी और 2 पैकेट वनीला चीनी डालते हैं। हम अच्छे से मिलाते हैं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। अंत में, हम एक पूरे अंडे को जोड़ते हैं और मिश्रण को होमोजेनाइज़ करना जारी रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रहे। एक बार जब आटा सख्त हो जाता है, तो हम इसे फ्रीजर से निकालते हैं और इसे बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर कद्दूकस करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि ट्रे के तल को समान रूप से कवर किया गया है। हम कद्दूकस किए गए आटे को इस तरह से व्यवस्थित करते हैं कि एक ठोस आधार बने। इस आटे की परत के ऊपर, हम सावधानी से पनीर क्रीम डालते हैं, इसे एक स्पैटुला से समान रूप से समतल करते हैं। फिर, हम ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और केक को 40-45 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि भराई ठोस न हो जाए और ऊपर से हल्का सुनहरा रंग न हो जाए। बेकिंग के बाद, हम केक को ट्रे में ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम खट्टे चेरी का ध्यान रखते हैं। हम 400 ग्राम खट्टे चेरी को कम्पोट से छानते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अतिरिक्त तरल हटा दिया गया है। हम चेरी को केक के ऊपर रखते हैं, उनके साथ पूरी सतह को कवर करते हैं, ताकि पनीर क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान किया जा सके। हम पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करते हैं, पानी का उपयोग करते हुए और, यदि आवश्यक हो, तो चीनी, फिर जेली को चेरी के ऊपर डालते हैं। हम अगले दिन तक केक को फ्रिज में छोड़ देते हैं, ताकि जेली अच्छी तरह से सेट हो जाए। सेवा करने के लिए, हम केक को ट्रे से निकालते हैं और इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। हम इसे एक तेज चाकू से काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर और खट्टे चेरी की नाजुक परतें नष्ट न हों। यह मिठाई निश्चित रूप से उन लोगों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी जो इसका स्वाद लेते हैं। शुभ भोजन!