Prajitura inima cu branza si jeleu de visine

Pentru a crea o prăjitură delicioasă și atrăgătoare, începem prin a pregăti ingredientele necesare. Într-un bol mare, adăugăm 250 de grame de făină, 150 de grame de zahăr, 50 de grame de cacao și 1 plic de praf de copt. Aceste ingrediente uscate sunt amestecate cu ajutorul unei spatule sau cu telul, până când obținem o compoziție omogenă. Apoi, continuăm prin a adăuga 100 de grame de unt tăiat cubulețe, care ar trebui să fie la temperatura camerei, și un gălbenuș de ou. Folosind degetele, frământăm aluatul până când toate ingredientele sunt integrate și obținem o textură fină și omogenă. După ce aluatul este gata, îl înfășurăm în folie alimentară și îl plasăm în congelator pentru aproximativ 10 minute, astfel încât să se întărească puțin și să poată fi răzuit mai ușor. Între timp, ne ocupăm de umplutura de brânză. Într-un alt bol, punem 400 de grame de brânză de vaci, 100 de grame de zahăr și 2 plicuri de zahăr vanilat. Amestecăm bine, până când zahărul se dizolvă complet și amestecul devine cremos. La final, adăugăm un ou întreg și continuăm să omogenizăm compoziția, asigurându-ne că nu rămân cocoloașe. După ce aluatul s-a întărit, îl scoatem din congelator și îl răzuim pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să acoperim uniform fundul tăvii. Așezăm aluatul răzuit astfel încât să formăm o bază compactă. Peste acest strat de aluat, turnăm cu grijă crema de brânză, nivelând-o uniform cu o spatulă. Apoi, introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem prăjitura timp de 40-45 de minute, până când umplutura devine fermă și ușor aurie la suprafață. După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească în tavă. Între timp, ne ocupăm de visine. Scurgem 400 de grame de visine din compot, asigurându-ne că eliminăm excesul de lichid. Așezăm visinele deasupra prăjiturii, acoperind întreaga suprafață cu acestea, pentru a oferi un contrast delicios cu crema de brânză. Preparăm jeleul conform instrucțiunilor de pe plic, folosind apă și, eventual, zahăr, apoi turnăm gelatina deasupra visinelor. Lăsăm prăjitura la frigider până a doua zi, astfel încât jeleul să se întărească bine. Pentru servire, scoatem prăjitura din tavă și o transferăm pe un platou. O porționăm cu un cuțit bine ascuțit, având grijă să nu distrugem straturile delicate de brânză și visine. Acest desert va aduce cu siguranță un zâmbet pe fața celor care îl gustă. Pofta bună!

Etichete

oua unt faina branza zahar fructe cacao visine prajituri

Categorie: Desert Autor: Ortansa F. Vizualizări: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura inima cu branza si jeleu de visine de Ortansa F. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura inima cu branza si jeleu de visine de Ortansa F. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii