Herzkuchen mit Käse und Kirschgelee

Name: Herzkuchen mit Käse und Kirschgelee - Ortansa F.
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Zucker; 1 EL Kakao; 1/2 Päckchen Backpulver; 125 g Butter; 1 Eigelb; 400 g cremiger Quark; 150 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; ein kleines Glas mit eingelegten Kirschen; 250 ml Kirschsaft; 1 Päckchen rote Gelee von Dr. Oetker.

Wüste - Herzkuchen mit Käse und Kirschgelee von Ortansa F. - Recipia Rezepte

Um einen köstlichen und ansprechenden Kuchen zu kreieren, beginnen wir mit der Vorbereitung der notwendigen Zutaten. In einer großen Schüssel fügen wir 250 Gramm Mehl, 150 Gramm Zucker, 50 Gramm Kakaopulver und 1 Päckchen Backpulver hinzu. Diese trockenen Zutaten werden mit einem Spatel oder Schneebesen vermischt, bis wir eine homogene Masse erhalten. Dann fahren wir fort, indem wir 100 Gramm in Würfel geschnittene Butter hinzufügen, die Zimmertemperatur haben sollte, und ein Eigelb. Mit den Fingern kneten wir den Teig, bis alle Zutaten integriert sind und wir eine feine und homogene Textur erzielen. Nachdem der Teig fertig ist, wickeln wir ihn in Frischhaltefolie und legen ihn für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank, damit er ein wenig fest wird und leichter gerieben werden kann. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Käsefüllung. In einer anderen Schüssel geben wir 400 Gramm Quark, 100 Gramm Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker. Wir mischen gut, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung cremig wird. Schließlich fügen wir ein ganzes Ei hinzu und homogenisieren die Zusammensetzung weiter, wobei wir sicherstellen, dass keine Klumpen zurückbleiben. Nachdem der Teig fest geworden ist, nehmen wir ihn aus dem Gefrierschrank und reiben ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, wobei wir darauf achten, den Boden des Blechs gleichmäßig zu bedecken. Wir arrangieren den geriebenen Teig so, dass wir eine kompakte Basis bilden. Über diese Teigschicht gießen wir vorsichtig die Käsecreme und glätten sie gleichmäßig mit einem Spatel. Dann stellen wir das Blech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backen den Kuchen 40-45 Minuten, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist. Nach dem Backen lassen wir den Kuchen in der Form abkühlen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Sauerkirschen. Wir lassen 400 Gramm Sauerkirschen aus dem Kompott abtropfen und sorgen dafür, dass wir die überschüssige Flüssigkeit entfernen. Wir legen die Sauerkirschen auf den Kuchen und bedecken die gesamte Oberfläche damit, um einen köstlichen Kontrast zur Käsecreme zu bieten. Wir bereiten die Gelee gemäß den Anweisungen auf dem Päckchen zu, unter Verwendung von Wasser und gegebenenfalls Zucker, und gießen dann das Gel über die Sauerkirschen. Wir lassen den Kuchen bis zum nächsten Tag im Kühlschrank, damit das Gelee gut fest wird. Zum Servieren nehmen wir den Kuchen aus der Form und übertragen ihn auf eine Platte. Wir schneiden ihn mit einem scharfen Messer, wobei wir darauf achten, die zarten Schichten von Käse und Sauerkirschen nicht zu zerstören. Dieses Dessert wird sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter derjenigen zaubern, die es probieren. Guten Appetit!