चावल का आटा, मक्का का आटा और नारियल के बिस्कुट (ग्लूटेन-मुक्त)

कुछ स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। यहाँ सामग्री की सूची है: 200 ग्राम नरम मक्खन, 150 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वनीला चीनी, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, एक चुटकी नमक, 300 ग्राम आटा और वैकल्पिक रूप से सजावट के लिए दूध और कद्दूकस किया हुआ नारियल। पहला कदम नरम मक्खन को अच्छी तरह से मिलाना है, जो कमरे के तापमान पर होना चाहिए, चीनी और वनीला चीनी के साथ। यह संयोजन एक फूला हुआ और हवादार क्रीम बनाएगा। फिर हम नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका जोड़ते हैं, जो कुकीज़ को एक ताजा और स्वादिष्ट सुगंध देगा, और मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक। फिर हम आटे को मिलाना शुरू करते हैं, अपने हाथों से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान आटा नहीं मिल जाता। यदि आटा बहुत कठोर है, तो इच्छानुसार थोड़ी दूध डालें, एक चम्मच करके, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए। आटा प्राप्त करने के बाद, हम इसे प्लास्टिक रैप से ढकते हैं और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं। इससे मक्खन थोड़ा ठंडा हो जाएगा, जिससे आटे को काम करना आसान हो जाएगा। इस बीच, हम बेकिंग ट्रे को तैयार कर सकते हैं, उस पर बेकिंग पेपर रखकर। जब आटा आराम कर ले, तो हम काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कते हैं और एक बेलन का उपयोग करके आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा बेलते हैं। अब मजेदार हिस्सा आता है! एक कटर या आकार की मदद से, हम कुकीज़ को विभिन्न आकारों में काटते हैं, चाहे वे दिल, तारे या वृत्त हों। कुकीज़ को तैयार की गई ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ दें, क्योंकि वे बेक करते समय फैलेंगे। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें दूध से हल्का नम कर सकते हैं और ऊपर नारियल के कद्दूकस किए हुए छिड़क सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद और बनावट मिल सके। कुकीज़ को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन पर नज़र रखें, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। जब वे सुनहरे हो जाते हैं और सुगंध पूरे रसोई में फैल जाती है, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालने के लिए तैयार होते हैं। ठंडा होने के बाद, हम उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं ताकि एक शानदार रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके। अब वे चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं!