Biscuiti cu Faina de Orez, Malai si Cocos (fara Gluten)

Pentru a pregăti niște biscuiți delicioși și aromati, începem prin a ne asigura că avem toate ingredientele necesare la îndemână. Iată lista de ingrediente: 200 g de unt moale, 150 g de zahăr, 1 pliculeț de zahăr vanilat, coaja rasă de la o lămâie, un vârf de sare, 300 g de făină și, opțional, lapte și cocos ras pentru decor. Primul pas este să mixăm bine untul moale, care trebuie să fie la temperatura camerei, împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Această combinație va crea o cremă pufoasă și aerată. Adăugăm apoi coaja de lămâie rasă, care va oferi biscuiților o aromă proaspătă și delicioasă, și un vârf de sare pentru a echilibra dulceața. Apoi, începem să integrăm făina, amestecând cu mâinile până când obținem un aluat omogen. Dacă aluatul este prea tare, nu ezitați să adăugați puțin lapte, câte o lingură, pentru a ajunge la consistența dorită. După ce am obținut aluatul, îl acoperim cu o folie de plastic și îl punem la frigider pentru aproximativ o oră. Aceasta va permite untului să se întărească puțin, ceea ce va face aluatul mai ușor de lucrat. În acest timp, putem pregăti tava, așezând hârtie de copt pe ea. După ce aluatul s-a odihnit, presărăm puțină făină pe suprafața de lucru și folosim un facalet pentru a întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Acum vine partea distractivă! Cu ajutorul unui cutter sau a unei forme, tăiem biscuiții în diverse forme, fie că sunt inimi, stele sau cercuri. Se așează biscuiții pe tava pregătită, având grijă să lăsăm puțin spațiu între ei, deoarece se vor extinde la copt. Dacă doriți, puteți să-i udați ușor cu lapte și să presărați deasupra cocos ras pentru un gust și o textură suplimentară. Biscuiții se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10 minute. Este important să îi supravegheați, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor. Când devin aurii și aromele se răspândesc în întreaga bucătărie, sunt gata să fie scoși din cuptor. Odată răciți, îi pudrăm cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și o dulceață suplimentară. Acum sunt perfecți pentru a fi savurați alături de o cană de ceai sau cafea!