Biscoitos de Farinha de Arroz, Fubá e Coco (Sem Glúten)

Para preparar alguns biscoitos deliciosos e aromáticos, começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Aqui está a lista de ingredientes: 200 g de manteiga amolecida, 150 g de açúcar, 1 pacote de açúcar baunilhado, a casca ralada de um limão, uma pitada de sal, 300 g de farinha e, opcionalmente, leite e coco ralado para a decoração. O primeiro passo é misturar bem a manteiga amolecida, que deve estar à temperatura ambiente, juntamente com o açúcar e o açúcar baunilhado. Esta combinação criará um creme fofo e arejado. Em seguida, adicionamos a casca de limão ralada, que dará aos biscoitos um aroma fresco e delicioso, e uma pitada de sal para equilibrar a doçura. Depois, começamos a integrar a farinha, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito dura, não hesite em adicionar um pouco de leite, uma colher de sopa de cada vez, para alcançar a consistência desejada. Depois de obter a massa, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira por cerca de uma hora. Isso permitirá que a manteiga endureça um pouco, tornando a massa mais fácil de trabalhar. Enquanto isso, podemos preparar a assadeira colocando papel manteiga sobre ela. Uma vez que a massa tenha descansado, polvilhamos um pouco de farinha na superfície de trabalho e usamos um rolo para abrir a massa com cerca de 1 cm de espessura. Agora vem a parte divertida! Com a ajuda de um cortador ou molde, cortamos os biscoitos em várias formas, sejam corações, estrelas ou círculos. Os biscoitos são colocados na assadeira preparada, tendo cuidado para deixar um pouco de espaço entre eles, pois se espalharão durante o cozimento. Se desejar, você pode umedecê-los levemente com leite e polvilhar coco ralado por cima para um sabor e textura extras. Os biscoitos assam em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. É importante ficar de olho neles, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do forno. Quando ficarem dourados e os aromas se espalharem pela cozinha, estão prontos para serem retirados do forno. Uma vez esfriados, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro para um aspecto elegante e um doce extra. Agora estão perfeitos para serem saboreados com uma xícara de chá ou café!

Ingredientes

100 g de farinha de arroz
4 colheres de sopa de fubá fino ou polenta instantânea
uma pitada de sal
50 g de manteiga
1 ovo
100 g de açúcar granulado
7 colheres de sopa de farinha de coco ralada
baunilha
raspas de limão
açúcar em pó de baunilha.

Biscoitos de Farinha de Arroz, Fubá e Coco (Sem Glúten)

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