स्ट्रॉबेरी केक

स्ट्रॉबेरी को आटे में और ऊपर दोनों में रखा जाता है, इसलिए यह केक पूरे सतह पर फल वितरित करता है। तैयारी शुरू करने से पहले, स्ट्रॉबेरी को काटकर पाउडर चीनी से ढकना चाहिए। आटा अंडों को चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है, फिर पिघला हुआ मक्खन, दही, आटा और नींबू के स्वाद जोड़े जाते हैं। यह एक जटिल आटा नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आटा धीरे-धीरे, दही के साथ बारी-बारी से मिलाया जाए। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: निर्दिष्ट नहीं है; केक को ओवन में रखा जाता है जब तक कि यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले कुल समय: भिन्न, तैयारी और बेकिंग के समय के आधार पर पोर्टions: निर्दिष्ट नहीं हैं; मात्रा एक केक टिन के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: स्ट्रॉबेरी और नींबू का केक, मिठाई या नाश्ते के लिए उपयुक्त सामग्री 6 अंडे 150 ग्राम चीनी 150 ग्राम मक्खन 280 ग्राम प्राकृतिक दही 200 मिलीलीटर प्राकृतिक पीने का दही 6 चम्मच चीनी 400 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक 1 चम्मच ठंडा पानी 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और रस 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी के लिए 1 चम्मच पाउडर चीनी सजावट के लिए पाउडर चीनी नोट: मूल सूची में 150 ग्राम चीनी और 6 चम्मच चीनी दोनों शामिल हैं। नुस्खा के चरणों में अंडों के साथ मिलाने के लिए चीनी का उल्लेख किया गया है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं किया गया है कि 6 चम्मच का उपयोग कब किया जाता है। मैं इसे सामग्री सूची में ठीक उसी तरह बनाए रखता हूं जैसे कि स्रोत नुस्खा में है, बिना किसी स्पष्ट उपयोग के आवंटित किए। निर्माण विधि 1. स्ट्रॉबेरी तैयार करें स्ट्रॉबेरी को धोएं, डंठल हटा दें और छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक कटोरे में डालें और 1 चम्मच पाउडर चीनी से ढक दें। यह कदम आटे की तैयारी से पहले करना अच्छा है, ताकि फल तब तैयार हों जब उन्हें शामिल किया जाए। 2. अंडे मिलाएं एक बड़े कटोरे में अंडे डालें, उसमें नमक और इस चरण के लिए उल्लेखित चीनी डालें। कुछ सेकंड के लिए मिलाएं, फिर ठंडा पानी डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण का मात्रा दोगुना न हो जाए। यह कदम अधिक हवादार आटा प्राप्त करने में मदद करता है। अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग से मिलाने की आवश्यकता नहीं है। 3. मक्खन डालें मक्खन को पिघलाएं और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। यदि यह बहुत गर्म है तो तुरंत न डालें। इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण पर डालें और मिलाते रहें जब तक यह शामिल न हो जाए। 4. दही और आटा डालें कुछ प्राकृतिक दही डालें और मिलाएं। एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। आटे और दही को बारी-बारी से कई चरणों में मिलाएं: थोड़ा आटा, फिर दही, फिर से आटा और दही। प्रत्येक जोड़ने के बाद केवल तब तक मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। इस तरह, आटा धीरे-धीरे बनता है और इसे मिलाना कठिन नहीं होता है। प्राकृतिक दही और प्राकृतिक पीने के दही दोनों का उपयोग करें, सामग्री सूची में मात्रा के अनुसार। अंतिम बनावट समान होनी चाहिए, बिना आटे के पॉकेट के। 5. नींबू डालें आटे में कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और रस डालें। हल्का मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से वितरित न हो जाएं। छिलका केवल नींबू के पीले भाग से कद्दूकस किया जाना चाहिए। सफेद भाग में कड़वाहट हो सकती है, इसलिए उस पर जोर देने की आवश्यकता नहीं है। 6. कुछ स्ट्रॉबेरी मिलाएं पिछले तैयार किए गए स्ट्रॉबेरी में से आधे को आटे में डालें। बहुत धीरे से, जितना संभव हो उतना कोमलता से मिलाएं ताकि फल के टुकड़े पूरे रहें और बहुत अधिक न टूटें। बाकी स्ट्रॉबेरी को केक की सतह के लिए बचा लें। 7. टिन तैयार करें और केक बेक करें एक केक टिन में बेकिंग पेपर डालें और आटा डालें। इसे हल्का सा समतल करें, फिर ऊपर बाकी स्ट्रॉबेरी वितरित करें। फॉर्म को ओवन में डालें और केक को तब तक रखें जब तक यह बेक न हो जाए। चूंकि मूल नुस्खा में तापमान और सटीक बेकिंग समय निर्दिष्ट नहीं हैं, इसे टूथपिक से जांचें। यदि टूथपिक साफ निकलता है या बहुत कम टुकड़े होते हैं, तो केक तैयार है। यदि इसमें गीला आटा है, तो इसे और अधिक समय तक ओवन में रखना चाहिए। 8. ठंडा करें और सजाएं केक को ठंडा होने दें, फिर उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। ठंडा होने के बाद, इसके ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें और इसे स्लाइस करें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक साधारण केक है, जिसमें सामान्य सामग्री और बनाने का आसान तरीका है। स्ट्रॉबेरी ताजगी का स्वाद लाती है, और नींबू मिठास को संतुलित करता है और फलों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। मुझे यह भी पसंद है कि कुछ स्ट्रॉबेरी अंदर पक जाती हैं, जबकि बाकी सतह पर दिखाई देती हैं। यह नुस्खा विशेष रूप से तब उपयोगी है जब आपके पास जल्दी से उपयोग करने के लिए स्ट्रॉबेरी हो। केक को ठंडा करने के बाद स्लाइस किया जा सकता है और दूसरे दिन आसानी से रखा जा सकता है। टिप्स स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए, क्योंकि बहुत बड़े टुकड़े आटे को भारी बना सकते हैं और केक के तल पर गिर सकते हैं। पिघलने के तुरंत बाद मक्खन न डालें, जब यह बहुत गर्म हो। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें फिर अंडों पर डालें। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर दही के साथ बारी-बारी से डालें। समरूपता के लिए पर्याप्त मिलाएं, बिना आटे के कोई निशान न होने पर अनावश्यक रूप से जोर न डालें। टूथपिक टेस्ट सबसे विश्वसनीय संकेतक है, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन और उपयोग किए गए टिन के अनुसार भिन्न हो सकता है। केक को ठंडा होने दें, फिर सजाने और काटने से पहले। यदि इसे अभी भी गर्म होने पर काटा जाए, तो आंतरिक भाग अधिक गीला लग सकता है और स्लाइस टूट सकते हैं। वैकल्पिक इस नुस्खे में दो प्रकार के दही का उपयोग किया गया है: प्राकृतिक दही और प्राकृतिक पीने का दही। ये सामग्री सूची में अलग से दिखाई देते हैं और इन्हें बताए गए मात्रा में बनाए रखना उचित है। यदि अनुकूलन की आवश्यकता है, तो आटे की बनावट भिन्न हो सकती है, क्योंकि पीने का दही सामान्य दही की तुलना में अधिक तरल होता है। मूल नुस्खा में मक्खन, आटा, अंडे या स्ट्रॉबेरी के लिए कोई विकल्प निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए उनके परिवर्तन से केक की बनावट और स्वाद में बदलाव आ सकता है। विविधताएँ इस नुस्खे में अन्य नरम फलों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मूल संस्करण स्ट्रॉबेरी के साथ है। यदि आप फलों को बदलते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना अच्छा है, जैसे कि नुस्खे में स्ट्रॉबेरी हैं। नींबू का छिलका और रस का उपयोग तब भी किया जा सकता है जब आप अन्य फलों का उपयोग कर रहे हों, क्योंकि यह आटे में अम्लता और ताजगी लाता है। लेकिन निर्दिष्ट से अधिक रस न डालें, क्योंकि यह मिश्रण की बनावट को बदल सकता है। सेवा के विचार केक को ठंडा करने के बाद और पाउडर चीनी छिड़कने के बाद परोसा जाता है। इसे बिना किसी अन्य टॉपिंग के सरल स्लाइस में काटा जा सकता है। यह नाश्ते, नाश्ते के रूप में या कॉफी और चाय के साथ मिठाई के रूप में उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न स्ट्रॉबेरी पर पाउडर चीनी क्यों डाली जाती है? स्ट्रॉबेरी को आटे में डालने से पहले पाउडर चीनी से ढका जाता है, जैसा कि नुस्खा में है। आधा मिश्रण में मिलाया जाता है, और बाकी केक के ऊपर रखा जाता है। 6 चम्मच चीनी कब डाली जाती है? स्रोत पाठ में, 6 चम्मच चीनी सामग्री सूची में है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है कि कब उपयोग किया जाना है। प्रारंभिक चरण में अंडों को चीनी के साथ मिलाने का उल्लेख किया गया है, लेकिन इन दोनों मात्रा के बीच कोई अंतर नहीं है। नुस्खा को बदलने से बचने के लिए, मात्रा को सामग्री सूची में बनाए रखा गया है, और इसका अलग उपयोग स्पष्ट नहीं है। कैसे पता करें कि स्ट्रॉबेरी केक पका है? केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है या कुछ टुकड़े होते हैं, तो केक पका हुआ है। यदि यह गीला आटा छोड़ता है, तो इसे ओवन में और समय चाहिए। क्या मैं केक को ओवन से निकालने के तुरंत बाद काट सकता हूँ? स्लाइस करने से पहले इसे ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, आंतरिक भाग स्थिर होता है, और स्लाइस को अधिक साफ़ तरीके से काटा जाएगा। आटा और दही को बारी-बारी से क्यों डालना चाहिए? आटा धीरे-धीरे डालने से इसे समान रूप से मिलाना आसान होता है। आटा को छानकर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और दही के साथ बारी-बारी से जोड़ा जाता है, जैसा कि नुस्खा में निर्दिष्ट है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और दही और मक्खन के ब्रांड, वास्तव में उपयोग की गई चीनी की मात्रा और स्लाइस की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। चूंकि नुस्खा में सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है और 6 चम्मच चीनी के लिए कोई स्पष्ट उपयोग नहीं है, इसलिए गणना सटीक नहीं हो सकती है। यदि केक को 10 स्लाइस में काटा जाए और प्रमुख सामग्री को ध्यान में रखा जाए, तो एक स्लाइस में लगभग: कैलोरी: 350–430 kcal प्रोटीन: 7–9 ग्राम वसा: 17–21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 42–55 ग्राम शर्करा: 20–30 ग्राम फाइबर: लगभग 1–2 ग्राम यदि सूची में 6 चम्मच चीनी का भी उपयोग किया जाता है, तो मान अधिक हो सकते हैं। सहेजने और फिर से गर्म करने के लिए यदि इसे जल्द ही खाने के लिए है, तो केक को कमरे के तापमान पर ढककर रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, इसे फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखें ताकि दही और स्ट्रॉबेरी का मांस सुरक्षित रहे। सेवा से पहले स्लाइस को कमरे के तापमान पर लाने दें। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है और इससे स्ट्रॉबेरी के टुकड़े बहुत नरम हो सकते हैं। यदि आप हल्का गर्म केक पसंद करते हैं, तो एक स्लाइस को बहुत हल्का गर्म करें, लेकिन इसे सूखने न दें।