Çilekli kek

Çilekler hem hamurun içine hem de üstüne konuluyor, bu nedenle bu kekin yüzeyinde meyveler dağıtılmış durumdadır. Hazırlamaya başlamadan önce, çilekler kesilmeli ve pudra şekerle kaplanmalıdır. Hamur, yumurtaların şekerle çırpılmasıyla yapılır, ardından eritilmiş tereyağı, yoğurt, un ve limon aromaları eklenir. Karmaşık bir hamur değil, ama unun yavaş yavaş, yoğurtla alternatif olarak eklenmesi önemlidir. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme süresi: belirtilmemiş; kek, kürdan testini geçene kadar fırında tutulur Toplam süre: hazırlama ve pişirme süresine bağlı olarak değişken Porsiyon: belirtilmemiş; miktar bir kek kalıbı için uygundur Zorluk: kolay Tarif türü: çilekli ve limonlu kek, tatlı veya atıştırmalık olarak uygundur Malzemeler 6 yumurta 150 g şeker 150 g tereyağı 280 g doğal yoğurt 200 ml doğal içme yoğurdu 6 yemek kaşığı şeker 400 g un 1 paket kabartma tozu 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı soğuk su 1 limonun rendesi ve suyu 200 g çilek Çilekler için 1 yemek kaşığı pudra şekeri Süsleme için pudra şekeri Not: Orijinal liste hem 150 g şeker hem de 6 yemek kaşığı şeker içeriyor. Tarifin adımlarında yumurtaların çırpılması için kullanılan şeker belirtiliyor, ancak 6 yemek kaşığının nerede kullanıldığı açıkça belirtilmemiş. Onları, kaynak tarife tam olarak uygun olarak, ayrı bir kullanım atfetmeden malzeme listesinde tutuyorum. Hazırlama yöntemi 1. Çilekleri hazırlayın Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve küçük parçalara kesin. Bir kaseye koyun ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile kaplayın. Hamuru hazırlamadan önce bu adımı yapmak iyi olur, böylece meyveler eklenmeye hazır olur. 2. Yumurtaları çırpın Yumurtaları geniş bir kasede koyun, tuz ve bu aşamada belirtilen şekeri ekleyin. Birkaç saniye çırpın, ardından soğuk suyu ekleyin. Karışım hacmini iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, daha havadar bir hamur elde etmeye yardımcı olur. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı çırpmaya gerek yoktur. 3. Tereyağını ekleyin Tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Çok sıcaksa hemen eklemeyin. Yavaşça yumurta karışımının üzerine dökün ve karışana kadar çırpın. 4. Yoğurdu ve unu ekleyin Bir miktar doğal yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Ayrı olarak, unu kabartma tozu ile eleyin. Unu ve yoğurdu, birkaç aşamada alternatif olarak ekleyin: biraz un, sonra yoğurt, tekrar un ve yoğurt. Her eklemeden sonra sadece homojenleşene kadar karıştırın. Bu şekilde hamur yavaş yavaş oluşur ve karıştırması zorlaşmaz. Hem doğal yoğurdu hem de içme yoğurdunu malzeme listesindeki miktarlara göre kullanın. Nihai doku homojen olmalı, un parçaları olmamalıdır. 5. Limonu ekleyin Hamura limonun rendesini ve suyunu ekleyin. Eşit şekilde dağıtılana kadar nazikçe karıştırın. Rende, limonun sadece sarı kısmından alınmalıdır. Beyaz kısım acı bir tat verebilir, bu nedenle üzerine ısrar etmeye gerek yoktur. 6. Çileklerin bir kısmını ekleyin Önceden hazırlanan çileklerin yarısını hamura ekleyin. Parçaların bütün kalması ve fazla ezilmemesi için mümkün olduğunca nazik hareketlerle karıştırın. Kalan çilekleri kekin üstü için ayırın. 7. Kalıbı hazırlayın ve keki pişirin Bir kek kalıbına yağlı kağıt koyun ve hamuru dökün. Hafifçe düzleştirin, ardından kalan çilekleri üstüne yerleştirin. Kalıbı fırına koyun ve kek pişene kadar bırakın. Oryantal tarifte sıcaklık ve kesin pişirme süresi belirtilmediğinden, bir kürdanla kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa veya çok az kırıntı varsa kek hazırdır. Eğer ıslak hamur kalırsa, daha fazla süre fırında tutmanız gerekir. 8. Soğutun ve süsleyin Kek soğuduktan sonra pudra şekeri ile serpin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, sıradan malzemelerle yapılan basit bir kek ve takip etmesi kolay bir hazırlama yöntemi var. Çilekler taze bir tat getirirken, limon tatlılığı dengeleyip meyvelerle iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, çileklerin bir kısmının içte piştiğini ve geri kalanının yüzeyde görünür kaldığını da seviyorum. Bu tarif, özellikle hızlı bir şekilde kullanılacak çilekleriniz olduğunda faydalıdır. Kek soğuduktan sonra dilimlenebilir ve ertesi gün kolayca saklanabilir. İpuçları Çilekler küçük parçalara kesilmelidir, çünkü çok büyük parçalar hamuru ağırlaştırabilir ve kekin dibine çökmelerine neden olabilir. Eritilmiş tereyağını hemen eklemeyin, çok sıcak olduğunda. Yumurtaların üzerine koymadan önce biraz soğumasını bekleyin. Un, kabartma tozu ile birlikte elenir ve yoğurtla alternatif olarak eklenir. Homojen hale gelene kadar yeterince karıştırın, un kalıntısı kalmadığında gereksiz yere çırpmayın. Kürdan testi, en güvenilir göstergedir, çünkü pişirme süresi fırına ve kullanılan kalıba bağlı olarak değişebilir. Kek soğuduktan sonra süsleme ve dilimleme yapın. Hala sıcakken kesilirse, iç kısmı daha nemli görünebilir ve dilimler kırılabilir. Yerine geçme Tarif, iki tür yoğurt kullanır: doğal yoğurt ve doğal içme yoğurdu. Bunlar malzeme listesinde ayrı olarak yer alır ve belirtilen miktarlarda tutulması önerilir. Bir uyarlama gerekiyorsa, hamurun dokusu farklı olabilir çünkü içme yoğurdu normal yoğurttan daha sıvıdır. Orijinal tarifte tereyağı, un, yumurta veya çilek için bir yerine geçme belirtilmemiştir, bu nedenle bunların değiştirilmesi kekin dokusunu ve tadını değiştirebilir. Varyasyonlar Bu tarif için diğer yumuşak meyveler de kullanılabilir, ancak orijinal versiyon çileklidir. Meyveleri değiştirirseniz, tarifteki çilekler gibi küçük parçalara kesmek iyi olur. Limonun rendesi ve suyu, başka meyveler kullanıldığında bile korunabilir, çünkü hamura asidite ve tazelik getirir. Ancak, belirtilen miktardan daha fazla su eklemeyin, çünkü bu karışımın dokusunu değiştirebilir. Servis fikirleri Kek, soğuduktan ve pudra şekeri serpilip dilimlendikten sonra servis edilir. Basit dilimler halinde kesilebilir, ek bir malzeme olmadan. Kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya kahve ve çay ile tatlı olarak uygundur. Sıkça Sorulan Sorular Neden çilekler pudra şekeri ile kaplanır? Çilekler, tarifte belirtildiği gibi hamura eklenmeden önce pudra şekeri ile kaplanır. Yarısı karışıma eklenir, geri kalanı kekin üstüne konulur. 6 yemek kaşığı şeker ne zaman eklenir? Kaynak metinde, 6 yemek kaşığı şeker malzeme listesinde yer alır, ancak ne zaman kullanıldığı açıkça belirtilmemiştir. İlk adım, yumurtaların şekerle çırpılmasını belirtir, iki miktar arasında ayrım yapmadan. Tarifi değiştirmemek için bu miktar, malzeme listesinde tutulur ve ayrı bir kullanımı belirtilmeden kalır. Çilekli kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım? Kekin ortasına bir kürdan sokun. Eğer temiz çıkarsa veya çok az kırıntı varsa kek pişmiştir. Eğer ıslak hamur kalırsa, fırında daha fazla zaman geçirmesi gerekir. Keki fırından çıkarır çıkarmaz kesebilir miyim? Kesmeden önce soğumasını beklemeniz önerilir. İç kısım soğudukça stabil hale gelir ve dilimler daha düzgün kesilecektir. Neden un, yoğurtla alternatif olarak eklenmelidir? Aşamalı ekleme, hamurun homojenleşmesini kolaylaştırır. Un, kabartma tozu ile birlikte elenerek eklenir, yoğurtla alternatif olarak, tarifte belirtildiği gibi. Besin değerleri Değerler tahmini olup, yoğurt ve tereyağı markasına, kullanılan şeker miktarına ve dilim sayısına bağlı olarak değişebilir. Tarifin porsiyon sayısını belirtmediği ve 6 yemek kaşığı şekerin ayrı bir kullanımı olmadığı için hesaplama kesin olamaz. Kek 10 dilime kesildiğinde ve ana malzemeler dikkate alındığında, bir dilim yaklaşık: Kalori: 350–430 kcal Protein: 7–9 g Yağ: 17–21 g Karbonhidrat: 42–55 g Şekerler: 20–30 g Lif: yaklaşık 1–2 g Değerler, malzeme listesinde belirtilen 6 yemek kaşığı şekeri de kullanıyorsanız daha yüksek olabilir, 150 g şekerin yanı sıra. Saklama ve yeniden ısıtma Keki, kısa sürede tüketilecekse oda sıcaklığında kapalı tutun. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında kapalı bir kapta tutabilirsiniz, böylece yoğurt ve çilekli iç kısmı korunur. Servisten önce dilimlerin oda sıcaklığına ulaşmasına izin verin. Yeniden ısıtma gerekli değildir ve çilek parçalarını fazla yumuşatabilir. Kekin hafif sıcak olmasını isterseniz, bir dilimi çok az ısıtın, kurumasına izin vermeden.